牛腩西红柿

本文整理于网络，仅供阅读参考

西红柿炖牛腩的简单做法

西红柿炖牛腩的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被

西红柿炖牛腩所吸引，西红柿炖牛腩的非常美味营养又健康，而

且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，

实在是一个不错的选择，我相信大家一定都可以试着去做一做，

可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了

解一下西红柿炖牛腩的做法吧。

做法一：

牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝

麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2

克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞

起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，

撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，

晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，

加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙

至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、

酱油调匀成麻辣汁。

3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，

撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

本文整理于网络，仅供阅读参考

做法二：

原料：

牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，

香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜

块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法：

1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加

清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、

葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为

好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、

香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜

蓉，即可上桌。

以上内容为我们介绍了西红柿炖牛腩的做法，西红柿炖牛

腩是我们可以选择特别好的一个选择，好吃营养美味又健康，你

值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去

尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的西红柿炖牛

腩的。