水果酵素

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水果酵素的製作及服用與功效

一、水果酵素作法：

以當季水果13樣+紅糖及黑糖各2斤+菌種(就是上一回浸泡21-25天後玻璃

罐內底下的水果渣，可分为6小份)。水果洗好後要瀝乾(風乾)水分，因為要浸

泡罐內不能有生水。大部分的水果都不要去皮。

材料如下:

1.20-25斤装玻璃罐一個，用清水洗淨後，再用滾水燙一下瀝乾水備用。

2.紅糖及黑糖各2斤、蜂蜜2斤、菌種1小包、冷開水或過濾水。

3.水果:

序水果數量處理方式備註

1葡萄15粒整

粒

2蘋果2個去心不去皮

3梨子2個去心不去皮

4青木瓜小粒一個，大粒半個去籽不去皮

5火龍果1個去皮红色较好

6青酪梨2個去籽不去皮牛油果

7青奇異果2個去蒂不去皮

8番石榴2個去籽不去皮(芭樂)

9菠萝1個去頭尾不去皮中的青皮

10番茄2個去蒂去籽不去皮不要軟的

11红菜头1顆可用红萝卜

12山藥掌長日本北海道加或不加

13牛榜一条

當季的水果只要硬的果肉都可以，因為軟的果肉做起來沉澱物會比較多，比

較混濁。把每樣水果都切成扇形(约0.8公分)，不要切太厚或太薄，若切太薄果

肉會溶掉。

菌種放罐底,水果逐樣切好放入罐中後，再放入準備好的紅糖、黑糖、蜂蜜，

最後加入過濾水或燒開以放冷的開水，至淹過水果多一點就可以。封口以保鮮膜

蓋5-6層後，用塑膠繩綁緊即可。因酵素發酵時裡面的空氣會往上竄，保鮮膜具

有伸縮性，玻璃罐才不會爆破。21-25天後就可以過濾取出饮用。(中秋前21天，

中秋節後25天。過濾網及分裝瓶蓋要用塑膠類，因為鐵類會跟酵素起化學作用

對人體有害。)做出的酵素可据各人的口味适当添加糖量。

二、天然活性複合酵素誰最需要

1.希望改善體質，增進健康及恢復健康的人。2.免疫性差很容易感染疾病的

人。

3.手術前後的病患。4.產前產後的婦女。

5.肝臟功能不良，容易疲勞的人。6.神經衰弱，性能力失調的人。

7.先天性腸胃不好的人。8.精神不振，經常昏昏沉沉的人。

9.未老先衰，體弱多病的人。10.患有各種不明疾病，半健康的人。

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11.喜好食肉，不喜蔬果偏食的人。12.長年茹素，喜好清静的人

三、酵素能治病的六種作用

1.整備體內環保:這項作用是使體內血液呈弱酸性，清除體內廢物，保持腸

內細菌平衡，強化細胞，促進消化，加強抵抗力，保持各方面平衡。

2.抗炎作用:發炎是部分細胞受傷的部位，細菌築巢生長。酵素可搬運白

血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量，治療發炎。

3.抗菌作用:酵素可促進白血球殺菌，另外本身具有殺菌作用能殺死細菌。

另一方面，也有促進細胞新生的作用，故可從根本上治療。

4.分解作用:酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復正

常功能。還可幫助消化，吸收食物。

5.淨化血液:把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒及分解造成酸性血

液的膽固醇，使血液呈弱鹼性，永保血液循環順暢。

6.細胞新生作用:能促進細胞的新陳代謝，增強體力，促使遭受破壞的細胞

新生。任何病患都一樣，藥治療身體，必須靠基本的自然治癒力，特效藥的抗生

素可以殺死病菌，卻不能生新細胞。

酵素對疾病已有六種作用，這些促進作用是酵素的媒介使然。這些作用不是

個別發生，而是一起發生。因此作用時間與一般藥品不同，需要一些時日。但是

能根治，不是只治一個病，而是醫治整個身體。

四、植物性复合酵素与一般药品比较

项目植物性复合酵素一般药品

治疗法根本治疗对症治疗

速度效果慢效果快

使用量没有严格规定有严格规定

副作用没有副作用有很大副作用

过程增强体力而后解除诸多病因迅速消除症状、药效中断又恢复原状

效果虽然不是明显治好、会渐渐痊愈症状反复、很难治愈

连续使用尽量长期使用避免长期使用

适应症适应症很广泛有一定限制的适应症

药效范围药效广大、并连带产生多种效果被限制于单种疾病或范围狭窄的病

并用并用其他药物无妨并用其他药品要慎重

毒性完全没有毒性对细胞有强烈的毒性

五、酵素能帮助改善体质

类别症状

消化便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮、

肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙

周病、太瘦、肥胖

呼吸鼻窦炎、气管炎、气喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。

循环心脏病、心肌梗塞、狭心症、血管硬化、高低血压异常、手足冰冷、麻痹

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酸痛、中风、脑出血性引起的半身不遂、头晕、晕眩、容易疲劳、身体虚

弱、贫血、体质过敏

神经自律神经失调、失眠、神经痛、头痛、肩痛、脖子痛、腰痛、痛风、风湿

痛、关节炎、神经过敏、坐骨神经痛、羊癫痫。

泌尿肾炎、肾功能不全、尿蛋白水肿、高尿酸、膀胱炎、结石（肝、胆、膀胱）。

内分泌内分泌失调、性无能、不生育、不孕症、甲状腺亢进。

妇科生理不顺、经痛、习惯性流产、更年期障碍、赤白带、子宫下垂。

骨科骨质疏松

肿瘤子宫肌瘤、卵巢襄肿、前列腺肿大（摄护腺）、脂肪瘤、淋巴瘤。

皮肤香港脚、湿疹、刀伤、烫伤、挫伤、红肿、瘀血、皮肤病、蓄脓褥疮、紫

班症、红斑性狼疮

美容黑斑、肝斑、老人斑、妊娠纹、青春痘、粉刺、皮肤粗糙。

肥胖1-3个月减肥3-11公斤，须搭配一星期1-3天24小时断食，酌量运动，

配合饮水，饥饿时三餐以酵素原汁为食，补充养分，使身体维持健康水平。

六、自我健康检查

身体现象可能原因

脸、手脚发冷自律神经失调、荷尔蒙分泌异常。

腰、手脚发冷甲状腺机能减退，自律神经失调、贫血。

头痛、思想不集中神经性头痛、高血压、低血压。

晕眩高血压、低血压。

全身倦懒糖尿病、胃肠机能减退。

口渴糖尿病、胃肠机能减退。

常打哈欠自律神经失调、运动不足。

盗汗、冷汗无发烧时为自律神经失调。

右肩僵硬肝脏机能减退。

左肩僵硬胃脏机能减退。

肤色变黄胃肠、肝脏之不适。

鼻头红低血压、怕冷症、酒精中毒。

双颊皮肤粗糙怕冷症、贫血、营养不足。

常生肿胞便秘、心理上的压迫感、睡眠不足。

鄂下长脓胞肝脏机能减退。

常觉饥饿胃炎、胃溃疡、糖尿病之嫌疑

排尿量少、次数多前列腺肥大及发炎症、膀胱炎。

胸口疼痛压紧时会痛有胃溃疡嫌疑

长白色舌苔胃肠病

眼睛充血高血压

眼睛模糊不清精神疲劳、有糖尿病之嫌疑

容易酒醉肝脏机能减退

到傍晚头觉得沉重高血压

手脚之瘀血僵硬心脏机能障碍。

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腰痛、腰觉沉重肾脏、胃肠、膀胱机能减退、坐骨神经发炎

虽有充分睡眠，但仍觉得很

想睡

运动不足、脑动脉硬化、心理上的压迫感。

睡眠时间极短高血压、动脉硬化、忧郁症

手脚发麻脑脊椎发炎症、末梢知觉运动神经障碍

七、症状疗法

部分症状作用与成效用法（温水服用效果更佳）不超过40度

美容洗脸云角质层（可加海盐）脸颊打湿抹上少许轻搓，每周2-3次

敷脸除斑，去凹洞，消面皮脸洗净敷上（绿豆粉+少许海盐+原汁）20分钟后洗净，

感微痒属正常，数分钟后即消。

减肥去油脂（饮原汁并配合运

动、饮水）

饭前15-30分钟服用，每天4次，每次30克，并配合

每周1-3天24小时断食疗法，即可在1-3个月减3-11

公斤

增肥促进肠胃吸收每餐饭后30分钟服用，每次30克。

痛风关节炎半个月到三个月食用份量：

第一个月：

每天4次每次30克

第二个月：

每天3次每次30克

第三个月：

每天3次每次30克

第四个月：

每天2次（早、晚）每次30克

糖尿病患者须搭配苦瓜汁1：1饮用

痔疮一个半月到三个月

便秘约1-7天（饭后服用）

腹泻30分钟到3小时

腰酸背痛半个月到3个月

过敏性鼻炎1-2个月

肿瘤脂肪瘤

纤维襄肿

1-3个月

糖尿病1-3个月

高血压1-3个月

无精打采15-30天

胃溃疡3-6个月饮前服用效果最佳，若有不适现象，可改在饭后服用。

打嗝不止30分钟每次30克

解酒不易醉及无宿醉之现象酒前、酒后各30克

不孕症男性增加精虫，女性促进

受孕

每天4次每次30克

更年期平衡荷尔蒙延迟老化每天4次每次30克

富贵手7-14天手先洗净，原汁搓洗数次，配合内服改善

香港脚7-14天每天1次（绿豆粉+海盐+原汁）敷于患处30分钟后清

洗，配合内服改善

瘀血4-6小时先清洗伤口后（可用生理盐水）原汁敷于患处再以纱布

包扎即可

外伤、汤伤不结痂、不长癔肉、伤

口愈合完整

八、食用天然活性复合酵素的好转反应—暝眩反应

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在一般食物疗法中，由于体质的好转，身体常有异常现象的呈现，此种现象

的呈现，一般称好转反应或暝眩反应，在众多的健康食品当中，酵素所产生的好

转反应，其程度与发生率都很轻很低，发生反应的原因并无法完全了解，其可能

原因，绝大多数与体内的排毒作用有关，而以特殊体质的人较容易产生好转反应：

1、呕吐现象：心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。

2、皮肤发痒或出疹：排毒现象，通常发生于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。

3、身体略感酸痛：身体往健康的方向运作时，身体较酸的部份就会有反应，

大都尿酸过高或痛风患者，较有酸痛现象的产生。

4、胃有些许的剌痛：这一现象为酵素对溃疡的部位，产生分解溃疡细胞的

剌激反应。

5、舌尖带麻、喉咙发痒：此现象是因为天然酵素为高活性，所以舌尖会带

麻，喉咙若有轻度的发炎，即会有发痒剌激的感觉。

6、屎便成黑色：这是宿便（旧便）排出的现象。

7、屎便带有血丝：因体内带有内伤，溃疡，或曾经中风、瘀血、患有痔疮

的人，亦有便血现象发生。

8、夜晚精神好不想睡：这一现象的发生是因为酵素分解，消耗多余的脂肪，

转化为热能而产生亢奋作用。

9、晕眩现象：此现象通常发生于血糖较低者，食用时会消耗体内多余的脂

肪而停止糖降低。

10、月经期间排血量增加：因为酵素的活化作用，子宫忍性强化，一段时间

后这一现象即会消失。

11、更年期女性月经再生：因酵素的活化作用，内分泌激素的生长，返老还

童所致，恭喜你，您又变年轻了，食用天然活性复合酵素所产生的好转反应，代

表您的身体已经向健康之路迈上了一大步，大部份的疾病将会因为您的身体体质

改变，身体复合活化的作用，在不知不觉中不药而愈，身体变得更健朗，精神更

焕发。

九、体质整建的正常现象

症状产生现象

酸性体质者爱睡（白天）喉干舌燥、尿频、多屁

高血压者头会有重重之感、头昏现象有1-2周

贫血者因体质而异、偶而有轻微的流鼻血（以女性占多数）

胃不好者胸口发闷、发热的感觉、时有吃不下东西之感。

胃溃疡者溃疡部份有疼痛或闷闷之感

胃下垂者胃部总觉得不适、想呕吐。

肠不好者有下痢症状、依病情而异

肝不好者呕吐、皮肤会搔痒或出疹现象。

肝变硬者有时排便带血丝或血块

肾脏病者会有蛋白质减少、脸部浮肿或脚部也会有轻微水肿现象

糖尿病者偶而糖份的排出会增加，手脚会有水肿现象

痔疮者有时会出血或带血丝现象。

青春痘初期会增加、日后会消失，少食剌激性、高热量及油炸食物

慢性支气管者口干、头昏、或痰不易咳出现象

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肺部不好者咳嗽时痰增加、微带乳黄色

皮肤过敏初期皮肤发痒加剧、日后即减缓、可采间歇性食用（由少增多、

或暂停食用、几天后再重新食用）

神经官能症者不但不能诱导入睡，反而出现兴奋现象。（夜间不宜食用）

白血球减少者自觉口干、多梦、胃部不适等感觉

风湿痛者患部会轻微酸痛

痛风月子内受感受会有全身无力感或疼痛、但日后会消失。

十、断食方法

1、酵素断食疗法

酵素断食法其实相当简单，任何人皆可安心实行，具体是连续数天停止吃一

天三餐饭，只服用酵素的方法，代替三餐饮食内容。酵素含丰富的多种营养，故

能维持人体所需养分，一点都不影响日常工作与活动，所以，其并不应该称为断

食，应称为“采取断食优点的一种饮食法”有如下情况的人，可以试用酵素断食

法：

（1）头痛、肩痛、脖子痛、碰撞内伤、怕冷怕热、蹲下站立起会晕眩、头晕、

疲劳、失眠、腰痛、食欲不振、身体虚弱、体质过敏、贫血、宿醉、高低血压、

神经过敏、神经痛、痔疮、自律神经失调、风湿性关节炎、痛风、口腔炎、胃炎、

生理不顺、不孕症、习惯性流产、经痛、更年期障碍、湿疹、黑斑、青春痘、香

港脚、秃头、蓄脓、太瘦、便秘、下痢。

（2）医院诊断是[没有异常]，可是感觉[不对劲]的人。

（3）希望改善体质、增强健康、及恢复健康的人。

2、酵素断食目的

从六十多年前开始，酵素断食法的目的，就是为了消除身体内积存过多的废

物和多余的脂肪，故亦能连带消除过分肥胖与便秘。将以上多余或不要的废物清

除之后，才开始摄取对于人体有益的食物，如此增进内脏器官肌肉的机能。酵素

断食法即是达此一目的所用的一种过程最好之方法。

3、酵素断食法及复康法

（1）断食数天：首次实行酵素断食法只需一天即可，第二天复食时可吃普

通食物，不超过八分饱。习惯之后可赏试为期三天断食法，半健康者实行酵素断

食法大概以一周为限。

（2）断食作法：一次酵素30-60克+大约3-6倍的冷开水，可依个人口味稀

释

（3）服用方法；早餐、午餐、晚餐或肚子饿时随时可再饮用，除了喝酵素，

多喝开水，多运动，以增进代谢。

（4）复食后注意：（断三天）前两天复食摄取较容易消化的新鲜蔬菜，海

藻类，稍微减少米饭等淀粉类，同时注意维持均衡营养，菜肴口味需求清淡。用

餐时要充分咀嚼，细嚼慢咽。实行一星期以上的断食之后，必须花四至五天复食，

慢慢回复到从前平时的用餐分量。

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（5）复食方法:进行5-7天断食后,除配合正确复食方法外,时间至少要3

天以上，不可太躁进，以免影响改善成效，伤及身体，说明如下：

第一天：综合蔬菜汤，糙米汤来进食，米汤要稀，不要太营养，米汤的功能

是让胃恢复工作而已，这时候任何东西都会吸收，太营养不易消化，会把胃弄坏。

第二天：与第一天相同外，可加少许糙米稀饭，蔬菜泥。

第三天：与第二天相同，摄取量可略为增加，午餐可加少许面条拌少许菜油。

第四天：逐渐恢复正常饮食，需以摄取清淡食物为主，但不能吃太多。

*复食需少量多餐细嚼慢咽，牛奶，豆浆，鱼肉蛋油皆忌食，因为较难以消

化，以免伤及肠胃。

*肠胃不佳者一复食不可食用面条、咖啡或茶，更禁服药物，维他命，任何

纤维质饮料及固体（硬）食物。

*第一天、第二天最好不喝冰冷果汁及含维他命C太高食物，造成肠胃快速

蠕动，易造成肠胃不适。

*如因复食不当，造成肠胃不适，可饮用酵素原汁30克口含后慢慢吞下，则

须再酵素断食一天后，再遵照复合步骤实施复食，不让健康成较受损。

4、二十四小时酵素断食法

断食疗法在以往被认为是消化器官的治疗法，近年来国人生活富裕，想吃什

么就能吃什么，使身体某部位所需营养缺乏，得不到补充而产生恶性循环，失去

了身体本来具有的[自然治疗能力]，24小时酵素断食能使身体完全洗净，重新

调整的最佳方法，一日的断食对于身体是没有危害的，能使身体休息，迎接崭新

的明天，对于每天忙碌的现代人来说是非常轻松而容易进行的方法，一定要加以

实行。

断食前一天尽量减少食量，断食当天一整天的三餐只要食用复合酵素即可，

食用的量可为平常的一倍，平常食用每餐以30克为标准，老年人加倍。平常半

健康的人每月实施一次酵素断食为宜。若身体患有疾病者以每周实施一次酵素断

食其效果更佳。

5、断食过程中会有的现象

酵素断食中，体内会有各种变化，那是酵素的作用促进新陈代谢，亢进消化

器官机能，大量排出废物，结果有的人会放屁、发汗、或尿频。汗依人而有味，

尿黄，这证明体内已经进行了清扫，是个好现象。同时少数青春痘、发红、湿疹，

有时空腹感，反而觉得肚子胀，因为酵素发生作用了。植物性复合酵素的反应，

在中医叫螟眩现象（好转现象），[因酵素断食引起的防御反应]大概不久就可以

完全消失。如果反应强烈，就减量，反应会消失，反应消失就是快好了，以后会

有好结果。

6、哪方面可以得到改善

（1）使内脏器官机能康复，呈稳定安静状态：采取断食法时，消化系统内

脏器官和有关联的部份，可得到稳静状态，此第一项特色，我们用餐之后，胃肠

随即进行消化吸收作用，所以对内脏器官而言，便产生负担。断食因为不摄食的

缘故，在断食期间，可减轻内脏器官负担，而呈静稳状态，当内脏器官回复一般

状态后，很快就会康复，发挥原有机能。古人所说的[饭食八分饱]之意，即是不

让内脏器官受到额外的负担。

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（2）可消耗体内多余过剩的养分，以积极性排泄废物。

（3）发挥潜能：人体具有控制生理的体制机能，例如：暴饮暴食之后，会

引起下痢或腹痛，这就是控制体制发挥作用，警告当事人不可再吃喝无度。人体

有几种这方面的生理体制，酵素断食法能使体制正常化，也能使退化的机能得以

康复。

（4）细胞活性化：内脏器官和肌肉都有许多不同机能的细胞，例如：胃就

有引起蠕动的运动肌肉细胞，也有促进胃液分泌的腺细胞，这些细胞集中并发挥

消化作用，如果其中某些细胞群的机能降低，会连带影响消化作用，实行酵素断

食法时，内脏器官便得以稳定，容易使细胞群的机能康复，造成内脏器官和肌肉

作用之活泼化。

（5）促进代谢，改善体质：利用酵素断食法以加强酵素活力，使代谢机能

更旺盛。大部分人实施酵素断食法后，肌肤产生润泽感，这代表新陈代谢作用活

泼之故。像这种新陈代谢作用在人体里的各种细胞皆会进行运作，所以健康状况

会更佳，当然也连带改善体质。

（6）肠作用与净化人体内部：小肠、大肠进行的消化吸收作用，以及担任

肠内发酵主要角色的肠内细菌丛活性化（靠这一活性化作用，肠内细菌丛其生产

物之维他命类会增加）。粪便的排泄都会因酵素断食法而更加强化，当然也会增

强新陈代谢。（分解转换）

（7）持同化作用：从身体外摄取不属于人体的一些食物，然后转化为人体

可吸收的有用成分，即谓同化作用，这些作用大部分于小肠内进行，而实行酵素

断食法时，能够促进这作用的正常化，让养分吸收能力变佳

（8）增强免疫力：对人体而言，免疫系统就如同人体里的警察。所以，加

强免疫力一定有益于人体健康。

祝您健康，日日都是好心情！