大米面烙饼

老式玉米面煎饼做法怎么做呢？

关于《老式玉米面煎饼做法怎么做呢？》，是我们特意为大家

整理的，希望对大家有所帮助。

玉米营养成份多，含有维他命和蛋白，是用于补充人体要求

的关键食材来源于，并且苞米在农牧业种植中十分的广泛，大家

运用苞米来制做各种各样美味可口的美味，在其中，油炸类的作

法是最受人亲睐的作法，旧式玉米面煎饼便是一种十分非常好的

人间美味，下边就讨论一下旧式玉米面煎饼作法怎么做呢？

苞米混和混沌皮有浓厚的苞米香，因为有绝大多数白小麦面

粉，因此饼還是有延展性的，能够做为粗粮正餐，丰富多彩饭

桌。自然苞米欠缺黏性，因此只有做单面饼，不可以做双层起桃

酥。

1、小麦面粉和玉米面粉混和在一起。

2、倒进适当的植物油。

3、盛具里放进一些盐，随后倒进开水，变为食盐水，再加一

些凉水，调成温开水。

4、用温盐水揉面，一边倒水，一边拌和小麦面粉，直到成面

糊。

5、面糊合好后，能够脱模在盆中，或是用东西盖上面盆，

阻隔气体（目地是要不然外皮变干）饧30分钟（醒30分钟）

6、面糊放到光滑的夹层玻璃桌面上，或是服务平台上，不建

议放到控制面板上。由于擀面糊时，要抹小量油（棒子面，延展

性差，非常容易黏到控制面板上，不易擀成饼）

7、反复揉面团，随后多辗压几回。

8、用把手面糊揪成尺寸相同的面糊。

9、用小碗装小量油，置放一边。

10、用力粘点油在面糊上，随后用擀面棍把面糊擀成玉米饼。

11、炒菜锅烧开，（用中文火）把混沌皮放进锅中，盖上盖子。

12、等饼凸起来，就翻面，等另一面也掉色了，就烙好啦，

大约3，4分鐘就可以烙好一张饼。

小技巧

1、揉面时添加小量油，面有延展性。添加适量盐，本人感觉

很好吃，能够多添加一些。还可以放进糖，制成甜的，依据本

人喜爱。

2、因为是玉米饼（一般的摊煎饼必须抹油，卷起来拧花），

因此一张饼迅速就烙好啦。本人感觉配粥一起吃，很好吃。

3讨厌硬混沌皮的人，不建议试着，玉米面粉沒有黏性，吃

起來口味硬。