老长沙臭豆腐

长沙伍爱美食食品科技有限公司

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在小吃店遍布的长沙，臭豆腐拥有自己的风味。这吸引着大批食客的到来，

也吸引着投资客的青睐。长沙臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，高品质

豆腐原胚经过优卤水泡制做成臭豆腐原胚后，再搭配以鲜、辣、香为特色的酱料

与汤料，让食客流连忘返。臭豆腐早已成为长沙的标志性美食，在广大消费者心

中有着不可动摇的地位，金杯银杯不如口碑。长沙臭豆腐通过对几百种美食的制

作工艺进行标准化革新，使产品的出品率大大提高，同时保证了食品质量和口味

的稳定。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较负责，而且它经过发酵后，蛋白质分解为各

种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳

其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆

异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。它合成

了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12，是可以加速大脑的老化，

容易引起老年性痴呆的。

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在平时我们吃的东西里，除了蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12

外，发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12，尤其是臭豆腐中含量更高。所

以吃些臭豆腐，对预防老年性痴呆很有帮助。

以上就是“黑色经典”为大家总结出的吃臭豆腐的好处，你还以为臭豆腐一

无所值吗？只要控制吃的数量还是对人体有一定的好处的，爱吃的你知道了吗？