清蒸罗非

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罗非鱼的功效与作用

导语：罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为

它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应

性非常的强，所以

罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原

产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非

常的强，所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产，这也让我

国很多人都有机会能够吃上罗非鱼。不过要说起罗非鱼的功效与作用，

也是不可忽视的一个问题。

要知道罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的，它的营养价值结合它

本身的特性，使得罗非鱼在我国很快就普及起来。不过也有一些朋友

对于罗非鱼的功效与作用不是很了解，那么，您可也看下本文的详细

介绍。

罗非鱼营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观

完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。尼罗罗非鱼经测定，

每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70

毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生

素B20.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋

白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，

骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也

可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。