牛奶黑米粥

中年人食谱

周一周二周三周四周五周六周日

早

餐

主食素包子馒头饼子煎饼花卷素包子馒头

副

食

鸡蛋1个

芹菜豆干

绿豆芽

小米稀饭

菠菜木耳

萝卜丝

黄瓜（小菜）

香菇青菜

土豆丝

绿豆粥

素炒卷心菜

黄瓜丝

燕麦粥

生拌洋葱

萝卜丝

小米粥

清炒芹菜

豆腐皮

大米粥

清炒西兰花

土豆丝

早

点

牛奶

苹果1个

豆浆

橘子1个

牛奶

猕猴桃1个

豆浆

草莓5个

酸奶

西瓜

豆浆

橘子2个

牛奶

香蕉1个

午

餐

主食米饭米饭面条饺子面条米饭面条

副

食

洋葱肉丝

虾米豆腐

海带汤

芹菜肉丝

手撕包菜

鱼头豆腐汤

洋葱木耳

紫菜汤

凉拌黄瓜

拌西红柿

韭黄鸡蛋

木耳香菇

洋葱排骨

清炒芹菜

菠菜豆芽

蒜薹鸡蛋

午

点

果蔬汁

蒸南瓜

果蔬汁

面包

果蔬汁

面包

果蔬汁

蒸红薯

果蔬汁

蒸鸡蛋

果蔬汁

饼干

果蔬汁

面包

晚

餐

主食小米粥黑米粥小米粥大米粥黑米粥小米粥黑米粥

副

食

素炒卷心菜

萝卜丝

生拌洋葱

黄瓜丝

清炒芹菜

海带丝

排骨汤炖胡萝

卜，青笋丝

洋葱木耳

海带丝

芹菜豆干

萝卜丝

手撕包菜

土豆丝

饭后

睡前

菊花山查茶一杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

菊花山查茶一

杯

温开水一杯

2012年9月16日

血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则"。

一个平衡指平衡饮食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食

中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮

食结构有问题。

五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食

低热量：控制饮食的量，旨在达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为：

体重指数体重（公斤）/身高（米）2，其理想值为22。体重超过理想体重之10%表示过重，超过理想体重之20%表

示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者，通常是每周降低体重0.5-1公斤合适。

低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克，胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种肉

类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇。

低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉

类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）。烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油，例如：

大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，鱼类及豆类之饱

和脂肪酸含量较少，亦可多考虑用以取代其它肉类，作为蛋白质之来源。不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、

瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋）。

高纤维的食物：如各类水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。

限制饮酒、抽烟。高血压病患者最好不要饮酒，如果要饮，每日饮用量折合白酒不能超过1两。抽烟对高血压

病患者来说也是一个不良的习惯，戒烟有利于稳定血压，减轻病症。

改善饮食结构，要结合每个人的实际，有针对性地进行调整，不能千篇一律。改善饮食结构也不是一朝一夕之

功，高血压病患者应克服困难，逐步使自己的饮食结构趋于合理。