红糖怎么保存最好

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红糖会不会发霉呢

在日常生活中，我们大多数人都很喜欢吃糖，尤其是拿糖来

泡水喝，或者泡饭吃。尤其是小孩子，糖是他们在生活中必不可

少的食物。有的糖可以清凉降火，有的糖很好吃，有的糖则为女

性的身体健康提供了很好的保障，红糖就是其中之一。红糖对很

多女性痛经的问题有很好的改善作用。那么红糖究竟会不会发霉?

会发霉。红糖是有机物，暴漏在空气中，吸收水分和细菌，

就会导致缓慢氧化，夏天空气中的水分比较大。发霉后不能吃了，

发霉了是因为红塘上面长了霉菌，霉菌是一种细菌。它在糖上面

生长后通过代谢释放出许多对人体有害的代谢产物。如果食用了

则可能会因为刺激大肠而闹肚子。所以最好不吃。

原料或加工中有害元素的污染，如砷、铅、二氧化硫等。

贮存中的微生物污染，如红糖和糖果的发霉等。

糖果中食品添加剂的使用不当，如超量使用或非食用添加剂

的加入。

包装材料不卫生，如糖果包装材料的彩色装璜直接接触糖果

等。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来

的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等

杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，

使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块

状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营

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养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬

煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红

褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制

成。

未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易

被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称

为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还

含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元

素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，

含铁量是白糖的3.6倍。

将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，

且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常

见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，

在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，

有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排

出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，

活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉

精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖

水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可

有效改善。

除了饮用之外，红糖水也能用於外敷，同样具有排毒滋润的

功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，

疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，

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一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷

干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感

觉。

看了上述对于红糖究竟会不会发霉的介绍后，我想大家应该

已经有所了解了吧。红糖是会发霉的，所以我们要正确认识和掌

握正确的保存方法，防止它霉变变质对我们的身体造成极大的危

害。我们要学会辨别红糖的好坏，否则会对自身的健康造成影响。