海鲜菠萝炒饭

1

西餐自助餐菜单

自助早餐

BrerkfastBuffer

一、冷菜类/ColdDishes

1、什锦冻肉肠仔镜盘Combinationofcoldmeat

（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）

2、中式冷拼ColdDishesofChineplen

（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）

3、沙拉吧CombinationofGardensalads

4、德茨沙律PotatoesGermanstyle

2

5、糖水杂果Fruitsalad

（菠萝圈、黄桃、桔子）

沙拉吧：

玉米Sweetcorn西生菜Cabbageheart

百合Lilyrootartichoke红腰豆Redkidneybean

甘笋丁Carrat青豆Greenbean

青瓜Greengourd番茄Tomato

二、汁酱类：

1、千岛汁ThousandIslands

2、它它汁Tartarsauces

3

3、意式油醋汁Rinaigrettesauces

4、醋Rinegar

5、酱油Soyasauce

6、番茄酱Tomatosauce

三、水果类：

1、西瓜Watermelon

2、哈密瓜Hamimilon

3、葡萄Grape

四、饮料类：

1、牛奶Milk

2、冰牛奶Coldmilk

4

3、酸奶Yogurt

4、橙汁Orangejuice

5、青瓜汁Greengourdjuice

6、豆浆Beanjuice

7、咖啡Coffee

8、红茶Tea

五、

1、面包丁Croutons

2、脆咸肉Bacon

4、芝士粉Parmesan

5

5、牛油Butter

6、果酱Fruitchutney

六、早餐麦片类

1、麦片

2、玉米片

3、爆米花

4、扑扑米

5、葡萄维麦

七、小菜类

新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、

香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆

腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）

6

八、明档

1、捞面档Noodleorspaghetti

1）米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸

子

2）鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾

丸

3）生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇

2、生煎档Grilled

1）面煎蛋

2）炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）

3）腌列蛋

7

3、广式蒸笼BamboosteamedofGuanazhoustyle

1）玉兔包2）烧卖

3）莲茸包4）叉烧包

5）鼓味排骨6）拌牛佰叶

7）广式凤爪8）姜汁猪舌

9）蚝油猪耳10）盐水肫片

11）鸡心12）牛肚

13）蒜味田鸡14）猪脚

15）猪心

九、粥档和甜汤档/Deepcongee

1）白粥2）地瓜粥

8

3）皮蛋瘦肉粥4）海鲜粥

5）花生汤（去皮）

6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）

十、热菜类

1、腌肉Bacon

2、香肠Sausage

3、煎蛋Friedeggs

4、煎饺Friedsacottini

5、水果克戟Friedcake

6、黑椒小牛扒Blackpeppersteak

9

7、炒面Friednoodlewithafood

8、菠萝炒饭Friedricewithpineapple

9、法多士Frenchtoast

10、炒士豆Friedpotato

11、蔬菜两款vegtable

12、玉米棒Corn

13、小馒头、肉包

14、豆腐类一款Beancurd

15、南瓜饼或马蹄糕等

十一、甜品、面包类

1、方包Toast

10

2、法包FrenchBread

3、牛角包

4、丹麦甜包

5、小软包

6、毛士

7、布甸

8、法式杂饼

9、椰酥

10、蛋糕卷

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自助晚餐

冷菜间出品：

1、西式冻肉镜台2、中式拼盘

3、沙拉吧（各色蔬菜）4、水果沙律

5、大虾咯哆鸡尾酒杯6、金枪鱼沙律

7、土豆沙律8、鸭舌

9、土笋冻（泥蒜冻）10、胶冻

11、白切黄鸡12、卤水鸭

13、鸭肫14、凤尾鱼

15、糯米枣16、双吃腰果

17、泰式凤爪18、生醉虾菇

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生吃龙舟：北极甜虾、海蛰头、三文鱼、澳洲青口、赤贝、生蚝

配：柠檬、日本芥茉、日本酱油

雕刻组拼一副

牛奶、酸奶、柠檬汁、橙汁、可乐、雪碧、苏打水（咖啡式茶）

西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄、提子、柚子、桂圆、柿子、火龙果、橙

子

寿司卷：虾、蟹柳、八爪鱼、北极贝手卷：酿酸菜

n明档出品

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一、捞面档

1、面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子

2、鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾

丸

3、生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇

4、鲜鱿、温州鱼丸等五款海鲜

二、生煎档

1、本地牛柳2、鱼排

3、墨鱼排4、小明虾

5、黄金糕6、马蹄糕

7、羊肉串8、爆田鸡

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三、广式蒸笼

1、玉兔包2、烧卖

3、莲茸包4、叉烧包

5、鼓味排骨6、拌佰叶

7、广式凤爪8、姜汁猪舌

9、蚝油猪耳10、盐水肫片

11、鸡心12、牛肚

13、蒜味田鸡14、猪脚

15、猪心

三、生煎配汁四款：黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、茄汁

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n热菜出品

一、五款煲仔

1、原味骨头煲2、正宗金针本地鸡煲

3、群菇煲羊肚4、白云猪手煲

5、咸味煲鱼骨

二、汤类

1、俄罗斯菜汤2、冬茸蟹肉羹

3、甜汤

三、热菜

1、清葱葱油本地黄鱼

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2、梅花药膳炖九节虾（竹筒）

3、海鲜双拼（花螺、扇贝）

4、日本烤河鳗

5、柠檬焗鳕鱼

6、干蒸小蝤蠓

7、珊瑚芙蓉

8、香蒜牛仔骨

9、炸芝麻鹌鹑鸟

10、苹果猪扒

11、京都炸鸡翅

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12、香橙烤肥鸭

13、鹊巢百合腰果带子

14、荷叶蒸田鸡

15、蚝油北菇菜胆

16、干蒸盘菜

17、菠萝炒蛋饭

18、海鲜炒意粉

菜单每周发生变化，用时令便宜海鲜。

n蛋糕、面包、点心

1、南瓜饼2、老婆饼

3、水果布甸4、天鹅泡芙

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5、拿破仑饼6、香橙毛士派

7、树头蛋糕8、法式杂饼

9、香蒜法包10、小软包

11、柳酥12、曲奇饼干

13、水果蛋挞14、萝卜丝酥饼

15、黑白森林蛋糕16、油炸冰淇淋

17、黄金豆腐18、仙草蜜