广东春节习俗

广东河源的春节习俗

春节快到了，你知道广东河源的春节习俗吗?相信不少人都不是很

清楚吧，下面小编就给大家介绍广东河源的春节习俗，感兴趣的一起

来看看吧!

广东河源的春节习俗

过年

“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方一样，视过年为一

年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开

始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到，开始蒸酒。

年近三十日，家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，

欢欢喜喜迎接新年到来。

祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶

君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、

甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。

入年界

农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都

要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的

话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌

板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

过大年

大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的

一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要

挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺

以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小

孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布

置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃团圆饭，

菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，

要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，

以示尊老敬幼。

守岁

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃

素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫"点

岁火"，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有

些地方还要给老人压岁钱。

开大门

正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼

伏，响彻云霄。

拜年

正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿

着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子

饼果拿给涯(我)。”正月初二，走亲戚拜年。特别是新婚女婿(岳家会

用书贴来请)要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一

人去;有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖

果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中

午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。

吃岁饭

吃岁饭初三早上吃“岁饭”(有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月

初二晚上蒸好)，饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根

带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当

天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与

大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时

留下。

出年界

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，

外出做工干活的就可以启程了。

广东春节美食

糖果

这里的糖果不是指一般的糖，而是指糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄(荸

荠)、糖莲藕这种凉果年货。过年的全盒里面必备这些糖果，寄望来年

生活甜甜蜜蜜。糖莲子寓意年生贵子，糖马蹄就是预示来年做事马到

成功，糖莲藕，就是寓意年年都有，糖冬瓜表示团圆。

红瓜子

过年的全盒里面，除了有糖果，还必定有红瓜子，而且还会摆在

全盒的中间的圆圈位置。亲友来访时会边喝茶聊天边嗑瓜子，打麻将

时也会必备一把瓜子。红彤彤的瓜子寓意着新年红红火火，大吉大利。

汤圆

汤圆，或称元宵，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食

品。曾有多种名称，如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等，明永

乐年间正式定名为元宵。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制

成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时

煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又

叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，

象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人。

腊味

「腊」是一种肉类食物的处理方法，指把肉类以盐或酱腌渍后再

风乾。农历十二月称爲“腊月”，天气寒冷且乾燥，肉类不易变质且

蚊虫不多，适合风乾製腊味，因以为名。广州人家过去讲求“秋风起，

吃腊味”，随着饮食潮流改变，如今的腊味一年四季可食，更因为既

有传统意义又实用体面，而渐成市民选择年货的心水。

广东春节习俗

年三十行花街

除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是辞旧迎新的三件大事。年三

十晚上的年饭是越晚吃越好。

年初一斋日

凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问

贵贱，名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发

菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，

往后便可以大鱼大肉。

年初二开年

一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。

现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，越早越好。广州的一些郊区农

村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后

到河塘放生。

年初三赤口

通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执。一些

广州人会选择足不出户。这天如有人串门，会被当作穷鬼赶出门。