痛风吃什么菜好

第1页共2页

痛风吃什么食物最好

5个痛风饮食原那么

第一招：依靠味觉

嘌呤是存在于细胞核中的物质，因此根本上任何食物都或多或少地含有嘌

呤。

通常，食物中细胞数量越多，嘌呤含量也就相应地越高;反之，像鸡蛋那样

只含有一个细胞的食物，哪怕个头再大，嘌呤水平还是非常的低。

当然，你不是神仙，没法通过计算食物中的细胞数量来推算嘌呤含量，怎

么办?你的味觉本能或许可以帮到你。

高嘌呤食物的特征之一是「鲜」。

食物越鲜美那么意味着嘌呤含量可能越高。事实上，嘌呤本身也是「鲜

度」的指标之一。

说到这里，或许你已经能够猜到一二了。对，没错，动物内脏、多种海鲜

以及浓汤肉汁等都是「经典」的高嘌呤食物。

第二招：记住嘌呤大类

光靠味觉不总是可靠的，我们需要科学标准来对食物的嘌呤水平作细致划

分：

高嘌呤食物

以动物内脏为主(特别是肝脏)、浓汤肉汁(火锅)、鱼卵、沙丁鱼等。

中嘌呤食物

鲈鱼等淡水鱼、鳕鱼、鳗鱼、鳝鱼、猪肉、牛肉、兔肉、家禽等。

低嘌呤食物

金枪鱼、三文鱼、麦片、面包、粗粮、芦笋、菜花、四季豆、豌豆、菠

菜、豆腐等。

极低嘌呤食物

各种水果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生酱等。

还有更多食物的嘌呤想要查询?请退出文章界面，直接留言告诉痛风医生即

可。

第2页共2页

第三招：远离高糖食品

需要特别指出的是：第四类极低嘌呤食物看似非常平安，但其中包含的高

糖食物却需要格外警惕。

高糖食品和饮料虽然从嘌呤角度来看几乎缺乏为虑，但近年来的研究却提

示高糖同样具有惊人的提升血尿酸水平的效果：糖分摄入越多，血尿酸水平那

么越高。

造成这种现象的根本机制目前还不明确，但却已经足够引以为戒，提醒自

己日常生活中减少高糖食品、尤其是含有大量高果糖浆的碳酸饮料和其他果汁

类软饮料的摄入了。

第四招：考虑实际摄入量

另外还需要多一份心思的是：虽然食物所含嘌呤水平是以每100g含有多

少量嘌呤来计算的，但在实际操作中，不应仅仅以数值比拟来考察某种食物对

于痛风的影响，还需要考虑这种食物在餐饮中的实际摄入量。

例如干的黑木耳嘌呤比拟高，但是水发之后，嘌呤含量就降至原先的十分

之一，而且，平时大多数情况只是作为饮食的配菜。综合考虑，还是可以适量

食用的。

第五招：多喝水、远离酒类

大幅度提高日常总饮水量，以每次少量、屡次饮用为佳，不要等到感觉口

渴了才饮水。理由很简单：促进尿酸排泄。

但也要注意方法：

要喝纯水：而不是软饮料或者咖啡等其他饮料;

睡前不要海饮：以免在睡眠过程中增加肾脏负担。