2023年3月13日发(作者：二手车购车合同) 文章导读
糯米面其实可以制作出各种各样的美食，像南瓜饼或者是巧克力汤圆，大家在生活当中都有吃过，它们的主要原料都是用糯米面制作而成的，再加上自己喜欢的一些调味料，那么就可以随时让自己享受这些美食了，以下就是比较简单的糯米面的美味制作方法。
一、南瓜饼
主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)
调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)
1、将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2、趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3、黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软，不用擀面杖即可)。
6、将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。在南瓜饼两面粘上芝麻
7、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，出锅即可。
二、巧克力汤圆
材料：糯米粉500g、果仁巧克力1大块(实用量100g)、芝麻汤圆馅适量、桂花酱适量枸杞几粒。
1、1-2.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。
2、煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
3、将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。
4、将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。
5、依此做法，将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。
6、煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。
