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榴莲炖鸡的功效和作用
榴莲炖鸡的功效和作用
1.滋补身体。榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并
且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,
铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。
2.治疗痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活
血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。榴
莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升。
3.预防和治疗高血压。榴莲果中维生素的生理功能及对某些
疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质
元素。其中,钾和钙的含量特别高。
4.防癌抗癌。因为榴莲维生素含量丰富,这些维生素能抑制
肿瘤形成的抗启动基因的活性,防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血
及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和
牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑
癌抗癌的作用。
榴莲炖鸡的营养价值
每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,
维生素b1一o?32毫克,维生素&一0.28毫克,维生素b3—1.1
毫克一维生素c44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。
榴莲营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,另含维生素、铁、
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钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤
维还能促进肠蠕动。
不仅仅榴莲高营养价值,鸡肉也是哦,比如:
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容
易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对
人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和
磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、
月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡
肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲炖鸡汤还有温补的功效。用榴莲的壳、榴莲的肉、榴莲
的核炖鸡汤,然后喝汤,可以起到散寒温补的作用。
榴莲炖鸡的做法
为了更好地做到这一道汤,我们要事先准备好以下食材。
主料:榴莲(根据自己的喜好放多少分量),鸡1只(约重600
克)
配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500
克,盐少许
做法:
1.鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃
仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里
面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因
为味道比较重,少放一点为好。
2.把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚
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开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。
枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季
节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健
脾,还很养颜的说。
窍门:如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,
浓烈的榴莲味便会散发出来。
本文发布于:2023-03-13 07:56:55,感谢您对本站的认可!
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