肚子鸡

猪肚鸡的做法大全

关于《猪肚鸡的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望

对大家有所帮助。

猪肚包鸡是大伙儿十分钟爱的一道特色美食，不但能够喝道

美味的汤，还能够用猪肚包鸡制做出自身喜爱的配搭特色美食，

一举多得，因此深受大伙儿的亲睐，许多的盆友都非常喜欢猪

肚包鸡，可是自身却不容易制做，今日就来跟大伙儿一起共享一

下猪小肚鸡的做法，期待可以协助您进行猪肚包鸡的制作过程，

也让家中的饭桌增加一道非常好的美味小吃。

在制做猪肚包鸡的情况下最重要的便是要放些胡椒粉，不但

能够提升口味，还能够去祛除猪小肚和鸡脯肉的腥味儿，让汤

的味儿更优的美味，假如喜爱喝粥的盆友最合适在冬季做一锅热

乎乎的猪肚鸡汤了，此外在制作过程中但是适度的放些鲜玉米或

是红萝卜或是别的的自身喜爱的食物，那样还可以提高汤的鲜香。

方式一：

食物

主要材料：600g(1个)猪小肚1000g(1只)鲜鸡

调料：平菇(4个)生姜片(5片)适当胡椒粉

方式/流程

1准备好的原材料。猪小肚用盐和吉士粉把外边手洗干净后，

反出去用吉士粉清洗猪肚內部，再添加盐手洗干净，再用刀刮去

滑溜的黏液，清洗后，再反复做一遍。

2用一个茶袋或是汤成袋一一小包胡椒粉预留，鲜鸡洗干净控

干水份，往鸡肚子里塞进2片生姜片、泡好的平菇和一茶袋胡椒

粉，再把一整只鸡塞进猪小肚里。

3一整只鸡早已塞进猪小肚里，用绳索把猪小肚两个口扎扎实

实，(绳索我是用旧汤渣袋剪出去的)。

4猪小肚全部放进石锅里，添加3片生姜片和适当的胡椒粉，

再添加冷水，火灾烧开，转文火2个钟头，2个小时后就可以熄

火。

5捞出猪小肚，除掉汤里的油沫，下小量调料。

6捞起来的猪小肚稍放温再割开，猪小肚和鸡切片，用煮热的

油倒在生抽酱油里作出调料生抽，整道菜流程进行。

方式二：

主要材料：猪小肚一个鲜鸡一只(或一整只)胡椒粉30粒上

下(体寒者要多放，内火旺者少放)

辅材大枣十五粒党参四支玉竹一两枸杞适当八角几颗

良姜两块八角茴香一小段盐少量米酒姜

胡椒猪肚包鸡的做法流程

1.

先饮用水清洗外边，随后把猪小肚翻过去洗里边，洗里边的情况

下是把猪小肚放到盆中(不必加水)，加小麦面粉三勺，用双手猛

抓猪小肚，抓呀抓，随后自来水冲干净，反复两三次

2.在添加盐三勺子，還是用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后

用饮用水冲干净，反复那样的程序流程2-3次

3.添加些白米醋，用双手猛抓猪小肚，抓呀抓，随后用饮用

水冲干净，直至水很清亮，猪小肚很干净ok，再翻回家。

4.表层的洗法一样

5.小麦面粉和盐的使用量频次都能够相对性降低，较为非常

容易洗干净的!

6.干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

7.先把鲜鸡洗干净，随后进水绰水一次，除掉白沫子，过冷

水

8.准备好全部调料

9.先把胡椒粉略炒成香味，那样作用更强

10.把大枣十粒，适当枸杞，和胡椒粉塞入猪小肚

11.随后把鸡也小编的放进去

12.用木签封死张口

13.锅中加水，放进经过酿制的猪肚包鸡，加几块生姜片，小

量米酒，先绰水一次

14.除掉白沫子

15.直至猪小肚澎涨，白沫子沒有，捞起来，倒去原先的水，

再重进末过猪小肚面的水，放进别的的调料味。

16.大火烧开，再倒进瓦锅文火煲1.5钟头。

17.正中间到20分钟的情况下把良姜捞起来，良姜久煮有苦

味

18.服用：先喝粥，将煮好的猪肚包鸡捞起来放凉了

19.

再将肚和鸡切割成平常服用的小块。在汤中添加盐调料，放进切

完的猪小肚和鸡脯肉，温火煲5分鐘就可以上菜服用了。随后像

打火锅一样添加杂菜或是别的自身喜爱的肉类食品!

猪小肚鸡的做法大家都学好了没有，非常值得提示的是在给

猪肚包鸡谋取白沫子的情况下尽可能多煮一会，把白沫子捞的干

净一些，那样会让汤的味儿更为的深厚且沒有异味，假如喜欢吃

平菇的盆友能够在猪小肚里边放好多个平菇，口味更强。