不健康的食物

不健康饮食方式

有些人面对美食都会无法抗拒，很少人会停下来想想怎样吃才健康。而不少人在进食

的时候，也不理会吃法是否健康，只贪图味道，结果只会越吃越不健康。

一、上来就喝碳酸饮料

可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素，不但营养为零，价钱也很低。上来

就喝碳酸饮料，不仅会让人打嗝、胀肚，而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于

一碗米饭，如果再多喝些，或许你还没开始吃什么东西，这一顿的热量就已经超标了。如

果真的想喝甜饮料，鲜榨果蔬汁更好。

二、空腹吃鱼和海鲜

鱼和海鲜含蛋白质丰富，可如果空腹吃，这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但

不能补身体，反而会加重身体的负担。另外，空腹大吃海鲜和鱼，还会增加人体对嘌呤的

吸收，可能导致痛风。

三、猛吃奶油蛋糕

奶油蛋糕看起来漂亮，其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一

元钱，论营养，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。

如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的营养较高，价格更贵，可以吃一小块解馋。

四、茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素

结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

五、炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味

精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

六、红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血

酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c

就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的

角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

七、萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢

很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此

时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物

质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，

从而诱发或导致甲状腺肿。

八、海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，

如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸

结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、

恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜

与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

九、牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸

和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

十、酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。

专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒

素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

十一、白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大

量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

十二、吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮

助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使

肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物

质被人体吸收的可能性。

营养师提醒：在外就餐的八项注意!

随着收入的增加，人们的生活方式不断发生变化，在外就餐的机会也越来越多。2002

年中国居民营养与健康状况调查发现，我国15岁及以上的居民中有15%的人每天至少有一

次在外就餐，26%的城市居民每天在外就餐。

经常在外就餐会增加脂肪和盐的摄入。调查研究显示，在外就餐时，脂类的摄入比在

家就餐时增加，而碳水化合物提供的能量占总能量的比例降低。餐馆就餐者能量摄入和能

量密度食物能量/食物重量均显著高于在家就餐者，也就是说经常在外就餐将摄入更多的

膳食能量。在外就餐频率越高，身体脂肪含量越高。在外就餐引起的饮食模式变化是肥胖、

糖尿病及心血管疾病等慢性病增加的因素之一。所以，要控制在外就餐的频度，尽量回家

就餐。

1选择干净、卫生的就餐场所;

2点菜时要注意食物多样，荤素搭配;

3不要为了摆排场、讲面子点大量的菜肴，做到适可而止;

4尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免

摄入过多的油脂;

5在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量;

6食量要适度，特别是吃自助餐时，更应该做到食不过量;

7选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料;

8控制酒的消费，喝酒应限量。

餐饮单位和集体食堂应注意供应少油、少盐和营养丰富的食品。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。