尿酸高饮食

高尿酸血症的饮食

体内嘌呤代谢异常，诱发急性关节炎、痛风、肾结石及尿酸肾病，后者可显著缩短患者

的寿命。其中限制嘌呤饮食的摄入，是防治高尿酸血症的重要环节，其目的在于减少外源

性的核蛋白，以降低血清尿酸水平并增加尿酸的排除。

选择食物时要避免含高嘌呤类食物，嘌呤的摄入量大约每日不超过150毫克。

禁食的食物有动物内脏（如肝、肾、胰、心、脑、骨髓等），肉馅及各种肉禽制的肉汤；

鱼类有沙丁鱼、鲤鱼、鱼卵、小虾、蚝及蟹；禽类有鹅；还有蘑菇及酒类。

少食的食物：如肉类有牛、猪、鸡及绵羊肉；菜类有菠菜、豌豆、干豆类、扁豆、莴笋、

花生等。

可食的食物：粮食以细粮为好，牛奶、鸡蛋、植物油等。饮食中注意各种维生素与无机盐

应供应充足，尤其是维生素B及维生素C的补充，维生素B和维生素C能促进组织中沉着

的尿酸盐溶解。因尿酸易溶于碱性液中，膳食中应多增加蔬菜水果等属碱性的食物，如土

豆、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿、西瓜、鸭梨、苹果、葡萄、杏子等，可促进组织中尿酸

的溶解，以利于排除。还应多饮水，稀释血液中尿酸的浓度，防止结石的形成。酒精易使

体内乳酸堆积，而乳酸对尿酸的排泄有竞争性的抑制作用，因此禁止饮酒。注意防止肥胖，

控制热量摄入。家禽、鱼类等食物均应煮后去汤以减少嘌呤含量，还应少食脂肪以增加尿

酸的排泄。

主要饮食原则：

◆维持理想体重

◆适量蛋白质

◆合理搭配饮食避免进食含有高嘌呤的食物

◆烹调时尽量少用饱和脂肪酸

◆多喝开水

◆避免饮酒，同事增加有氧运动等。

尿酸高吃什么好？

有些肾病患者会出现尿酸高的症状，尿酸高会引起痛风，同时尿酸高也可能会伤害

肾脏，引起尿酸性肾病。患者尿酸高时要注重饮食方面，因为不合理的饮食会加重

尿酸病情，对患者康复不利。那么，尿酸高吃什么好呢？

尿酸高患者可以放心食用的食物：

1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、

通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心

2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、

甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸

菜

3、水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮

料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

4、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

痛风发作期患者尽可能不吃的食物：

1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3、麦麸：麦片、面包、粗粮

4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆

腐