苦瓜烧排骨

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24h回顾膳食调查表

篇一：24小时膳食回顾法

24小时膳食回顾-调查问卷

填写说明:请每位朋友在每顿饭后，根据例题填写每顿

饭所吃的全部食物的”食物名称”、”食物成分”、”食用单位、”

食用数量”!并在当天晚上检查全天所吃的所有食物是否全

部填写到调查表中,不要忘记零食哟。例如：

通常全家一起用餐的有几口人___________

.

第三天，日期：

注:零食是指除正餐以外所吃的任何食物,包括饮料、水

果、点心、膨化食品、瓜子、等等.

24小时膳食回顾问卷填写说明

1、此调查表记录三天的所有食物，每人每天填写一张，

共三张。在每顿饭后及时记录吃的

各种食物，并在晚上检查是否记录当天食用的所有食物，

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连续填写三天。

2、本人无论在家用餐或在外用餐吃的所有食物（包括

零食）都应填入此表，不要遗漏。3、填写方法：

·首先把食物名称填写在第一栏中。在第二栏中填写食

物的主要成分，如：饺子的主要成分为韭菜、牛肉。面条等

食物要写清楚是什么配菜。·食用单位：常用餐具有：碗（大

碗，中碗，小碗），盘（大平盘，中平盘，小平盘，中深盘，

小深盘），勺（大勺，小勺），饭盒（大盒，小盒），包子/馒

头/面包（大个，中个，小个），奶/豆浆（听，瓶）；食品重

量有：斤、两、克等；

·食用数量指相应食物单位下摄入量。如小深盘的白菜

炒牛肉吃一半，就填“0.5”；直径为b的韭菜牛肉包子吃了

3个，就填“3”。

·零食是指正餐以外的所有食物，包括水果、点心、瓜

子等一些小食品。零食在填写时要仔细检查食品的外包装上

的克数，计算食用量。

4、常见食物名称举例：

早点类食物：

包子：如韭菜猪肉包子、白菜猪肉包子、芹菜猪肉包子

等；奶类：如鲜奶(24h回顾膳食调查表)、奶粉、酸奶、豆

奶（粉）、奶酪、奶片等；豆类：如维维豆奶、豆浆、豆腐

脑等；

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其它：如饺子（芹菜猪肉饺子、韭菜牛肉饺子等）、馒

头、面包、蛋糕等；

午餐和晚餐食物：

主食：米饭、稀饭、炒饭（如鸡蛋炒饭、芽菜炒饭等）、

汤饭（如白菜汤饭等）、

面条（如牛肉面、肉丝面等）、方便面（如康师傅红烧

牛肉面等）、烙饼（如葱馅烙饼、猪肉烙饼等）；

炒菜：火锅类：如萝卜烧鸡子、蘑菇炖鸡子等；

烧肉类：如胡萝卜烧猪肉、土豆烧牛肉、萝卜烧排骨、

千张烧肉、海带

烧排骨等；

炒肉类：如海椒炒肉、蒜苗炒回锅肉、海椒炒鸡丁、芹

菜炒肉、木耳炒

肉等；

豆类：如炒青豆、炒黄豆、炒豌豆、毛豆、麻辣豆腐、

家常豆腐、芹

菜炒千张等；

蔬菜类：如炒菠菜、空心菜（藤藤菜）、卷心白、瓢儿

白、紫白菜、素

炒海椒、素炒茄子、炒丝瓜、炒苦瓜、炒芽豆、鸡蛋炒

洋葱、炒藕片等；

汤类：如白菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤、萝卜骨头汤等。

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葵瓜子、巧克力、太子奶、豆腐干（皮）、花生、松子、

板栗、燕麦片、爆米花；水果（如苹果、梨子、香蕉、桔子

等）、饼干（如熊仔饼干、夹心饼干等）、锅巴、松松豆、红

枣、山楂片、土豆片等等。

篇二：24h膳食回顾及近期膳食史调查表

24h膳食回顾及近期膳食史调查表

序号：调查日期:年月日

近期膳食史调查（一个月内食品消耗情况）

注：节日、庆典7.其他

制作方法：1.煮2.炒3.炸4.蒸5.烙6.熟食7.烤8.生

吃9.其他

家庭成员每人每日用餐情况登记表

家庭编号省/区市/县

注：劳动强度：1.极轻体力劳动2.轻体力劳动3.中等

体力劳动4.重体力劳动5.极重体力劳动6.其他

生理状况：0正常1孕妇2乳母用餐情况：1在家用餐0

未在家用餐

篇三：24小时膳食回顾调查表非专业

24小时膳食回顾调查表

序号：调查日期：月日

注：d3进餐地点选择：1、在家;2.单位学校；3、饭馆

摊点；4、亲戚朋友家；5、幼儿园6.节日/庆典bmi指数：

55

即体重（公斤）除身高（米）

的平方kg/m2食品名称即菜名;原料名称即这道菜的原

材料

调查人员：

核实人员：

调查时间: