糯米糕的做法

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大米糕的做法大全有哪些呢

在江苏一代大米非常的流行零食的，很多的江苏人大家都喜

欢吃大米糕，大米糕和糯米糕不同，大米糕没有糯米糕的粘黏性，

而且也比较容易消化，平时的时候大米糕可以蘸白糖，还可以用

来炒菜，无论是怎样制作做出来的米糕都是好吃美味的，今天就

来为大家介绍一道大米糕的做法大全是怎样的吧!

用料

主料大米适量糯米适量

辅料香菇适量黑木耳少许白菜适量猪里脊肉少许

调料葱适量水适量

大米糕的做法大全的做法

1.上海年糕，是用大米、糯米和水磨成米浆，蒸好后压成条

状，要炒的时候切成片。

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2.白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒，清淡芳

香。

大米得中国人的主食之一，虽说各种营养素含量虽不是很高，

但因为人们食用量大，故所以也具有很高营养功效，是补充营养

素的基础食物。

食材

主料大米粉1000g辅料糯米粉50g温水400g

步骤

准备大米粉

糯米粉也放到一起

.用温水搅拌

这样一握，能都成团，就可以了

准备蛋糕模具

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把米粉里的大颗粒用手反复搓小搓碎

用筛子筛到模具里面，剩下的大颗粒再放回盆中，继续搓

都筛到模具中，用工具推平，不要往下按压

这样弄平表面

放到蒸锅里，蒸开锅后再蒸30分钟

.焖5分钟后揭开锅盖

就可以切块食用了

原料：大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。

调料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。≮美食做法

≯1、蒸。大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，

用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀;

2、白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆

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分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用

旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成。≮

美食特色≯洁白如霜，松泡甜香，富有弹性，系安龙、紫云一带

的民间甜品小吃。

≮烹饪关键≯大米夏天浸泡12个小时，冬天24个小时;搅

米浆时必须顺一个方向

以上为大家介绍的这一套大米糕的做法大全，不仅仅香浓美

味，而且我们最好是选择优质的和稻米，如果觉得大米糕做不成

行的话，可以适当的加一些糯米粉，这样有了一定的粘性，而且

味道也非常好。