芋头西米露的做法

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芋头怎么做简单又好吃

不是所有的美食制作起来，都是那么困难复杂，最关键还在

于你是否能够掌握它的一些制作的技巧，因为这些技巧都掌握了，

那么美味的食物你自己在家也可以完成，比如下面为大家推荐的

就是生活当中，很容易接触到的食材芋头的简单做法，如果有时

间的话我们就可以动手完成这些食物。

【原料】:芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或

清油750克(实耗100克)。【制法】:

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋

头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、

不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针

尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀

后，盛盘急速桌。

翻沙芋头材料:芋头1个调味料:白砂糖1杯

作法:1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放

入热油中，以小火炸熟捞出。

2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至

糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。

1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱

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状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉

末状，犹如裹上一层白沙。

美味的食物，并不是都是通过很复杂的方法才能够完成的，

最主要就是一些技巧细节上的问题，如果这些问题我们都能够做

好的话，那么就可以让你更加轻松的，动手制作完成这些食物，

而且我们可以很容易地享受它带来的美味，也有利于身体的滋补

保健。