鱼头炖豆腐的做法

斑鱼豆腐汤的家常做法图解

斑鱼和豆腐都是很有营养的食材，很多都喜欢炖汤喝，而且做法

简单易学，在家就能做出美味的斑鱼豆腐汤。下面是小编为你整理的

斑鱼豆腐汤的做法，不妨一起动手试试吧!

斑鱼豆腐汤食材准备

斑鱼豆腐汤做法步骤

1.备齐材料。斑鱼是吃火锅剩的，就剩了鱼头和鱼骨。买了豆腐

和娃娃菜，拿来做汤。

2.娃娃菜切成四瓣

3.豆腐切小块

4.鱼骨加点盐和姜腌制着

5.葱姜下油锅煸香

6.放鱼头到锅里，煎到两面变金黄

7.把煎好的鱼头放入砂锅，加水，并把娃娃菜放入，大火把水烧

开

8.放入豆腐

9.水开后煮大概10分钟，再把剩下的鱼骨放入，汤开了就可以加

盐和胡椒粉调味

10.鱼骨一会就熟了，关火，装盘

斑鱼豆腐汤的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂

肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热

量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、

维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”

之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个

人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

石斑鱼的营养价值

1、石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分十分的高。

2、石斑鱼的蛋白质的含量高，而脂肪含量低。

3、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、

磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地

区推为中国四名鱼之一。

4、石斑鱼每100克含热量92.00大卡，核黄素18.50毫克，钙

0.20毫克，蛋白质152.00克，核黄素18.50毫克，镁0.14毫克，脂

肪33.00克，烟酸1.20毫克，铁2.50毫克，碳水化合物0.70克，膳

食纤维0.06克，锌0.97毫克，维生素A含0.80微克，胆固醇26.00

毫克，铜91毫克，胡萝卜素0.05微克，钾1.60毫克，磷1.60毫克，

视黄醇当量232.00微克，钠78.70毫克，硒48.80微克。