山楂片的做法

篇一：山楂的功效与作用及食用方法

山楂的功效与作用及食用方法

一提起山楂，多数

女性朋友可能都会对一颗颗红似玛瑙的水果赞不绝口；但一提起吃山楂，多数美眉可能首先

想到的是它的“酸”，并对此望而生畏。但女性朋友，可千万不能被一时的畏惧心理击退了，

要知道山楂具有很高的营养和药用价值，是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣，所以，当你还

在为迟迟减不下的体重忧心忡忡的时候，不妨多吃点山楂吧!孕妇可以适量吃山楂,但要注意

不可过量.

山楂的功效与作用及食用方法有哪些

山楂的功效有哪些：

消食积，散瘀血，

驱绦虫。

治肉积，癥瘕，痰

饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健

胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝

气疼痛、高血脂症。

山楂的作用有哪些：

1、防癌、抗癌

亚硝胺、黄曲霉素

均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，

还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患

有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可

起到辅助抗癌的作用。

2、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有

活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或

经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有

血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红

糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山

楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合

月经不调、中医辨证为血淤者。

3、强心、降血脂、

降血压

临床研究证实，山

楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩

力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预

防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高

血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。山楂的的食用方法

[山楂银菊饮]

原料：山楂10克，

银花10克，菊花10克。

做法：山楂洗干净

后，用刀背将其拍碎，然后将山楂与银花、菊花一同放入杯中，用水冲泡，代茶冲饮，此为

每日用量。

五色果蔬养颜经：

山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊

花明目、美白肌肤。所以，此饮具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

山楂的功效与作用及食用方法有哪些

[桃仁山楂美容去

痘茶]

原料：山楂9克，

桃仁9克，贝母9克，绿茶，荷叶半张。

做法：山楂洗干净，

留作备用；然后将山楂、桃仁、贝母以及荷叶一同放入锅中，加1000毫升的水，烧沸，用文

火煎15分钟，去除渣汁，装入暖瓶中，用此饮冲泡绿茶，一日饮完即可，连服30天。

五色果蔬养颜经：山楂中含有多种维生素和酸类物质，能够促进消化，分解脂肪，利于减肥、

瘦身，荷叶具有凉血、减肥的功效。所以，此茶具有减肥、瘦身，去痘、美容、抗衰老的功

效。

[山楂梨丝]

原料：山楂200克，

梨500克，白糖2汤匙。

做法：山楂洗干净

后，除去核后留作备用；梨去皮和核后切成细丝；在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏

丝后，放入山楂和糖汁，捞出即可。

五色果蔬养颜经：

山楂调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥；梨具有清润、生津作用。所以，常服此菜谱，具有美

白、改善肤质，减肥的功效。

美容颜小技巧——

快补充

山楂牛奶面膜，抗

衰老

皮肤干燥、缺水，

碎纹不断，是很多女性朋友衰老的主要原因。所以，抗衰老的前提就是滋养肌肤，其中山楂

牛奶面膜就是很好的滋养面膜。取山楂几枚和牛奶一同放入榨汁机中，压榨橙汁，敷在脸上，

约15分钟，用水冲洗干净即可。此面膜具有促进血液微循环，滋养肌肤，收敛毛孔，防止细

纹产生的功效。

篇二：山楂的功效与作用山楂的营养价值与食用方法

山楂

的功效与作用

山楂的营养价值与

食用方法

山楂有重要的药用

价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂

肪、维生素c、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强

心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂

提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂以果实作药用，

性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、

痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

由于山楂含山楂酸

等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆

固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸

等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。

【山楂的功效】消

食积，散瘀血，驱绦虫。

治肉积，癥瘕，痰

饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。-1-

消食健胃，行气散瘀。

用于肉食积滞、胃

烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

①陶弘景：煮汁洗

漆疮。

②《唐本草》：汁服

主利，洗头及身上疮痒。③《本草图经》：治痢疾及腰疼。

④《履巉岩本草》：

能消食。

⑤《日用本草》：化

食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。

⑥《滇南本草》：消

肉积滞，下气；治吞酸，积块。⑦《本草蒙筌》：行结气，疗颓疝。

⑧宁原《食鉴本草》：

化血块，气块，活血。

⑨《纲目》：化饮食，

消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。

⑩《本草再新》：治

脾虚湿热，消食磨积，利大小便。⑾《本草撮要》：冻疮涂之。

山楂的主要活性成

分是黄酮类化合物，包括金丝桃苷，牡荆，鼠李糖，芦丁，和低聚原花青素。此外，山楂有

能力降低胆固醇含量，防止胆固醇沉积在动脉里。

【性味归经】酸、

甘、微温。归脾、胃、肝经。

【功能主治】消食

健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，

疝气疼痛；-2-

高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

健脾胃，消食积，

散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食

不消等。

山楂能防治心血管

疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆

固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

山楂酸还有强心作

用，对老年性心脏病也有益处；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消

化的药中都采用了山楂；

山楂有活血化淤的

功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

山楂对子宫有收缩

作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

山楂所含的黄酮类

和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、

抗癌的作用；

山楂中有平喘化痰、

抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

1.朱震亨：山楂，

大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。

2.《本草经疏》：山

楂，《本经》云味酸气冷，然观其-3-

能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕

痛。山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健

脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之。《本经》误为冷，故有洗疮痒之用。

3.《本草通玄》：山

楂，味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。若伤寒为重症，仲景于宿滞不化者，但用大、

小承气，一百一十三方中并不用山楂，以其性缓不可为肩弘任大之品。核有功力，不可去也。

4.《本草求真》：山

楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，

谓之为健，止属消导之健矣。至于儿枕作痛，力能以止；痘疮不起，力能以发；犹见通瘀运

化之速。有大小二种，小者入药，去皮核，捣作饼子，日干用。出北地，大者良。

5.《纲目》：赤爪、

棠梂、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本草》虽有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始

著山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中：一种小者，山人呼为棠梂子、茅楂、

猴楂，可入药用。树高数尺，叶有五尖，桠间有刺。三月开五出小白花，实有赤、黄二色，

肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。其核状如牵牛子，黑色，甚坚；一种大者，山人呼

为羊朹子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜-4-

乃可食，功应相同而采药者不收。按《物类相感志》言，煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，

则其消肉积之功，盖可推矣。......化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。

6.《医学衷中参西

录》：山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。

7.陶弘景：煮汁洗

漆疮。8.《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。9.《本草图经》：治痢疾及腰疼。10.《履

巉岩本草》：能消食。11.《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。12.《滇

南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块。13.《本草蒙筌》：行结气，疗症疝。

14.宁原《食鉴本

草》：化血块，气块，活血。15.《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。16.《本

草撮要》：冻疮涂之。

山楂英文名：

hawthornfruit

山楂别名：红果、

棠棣、绿梨、北山楂。

山楂来源：为蔷薇

科植物山楂crataeguspinnatifidebge．的果实。

山楂植物形态：落

叶乔木，高达7m。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片宽卵形或三角状卵形，长4-10cm，宽3-7cm，

基部截形或宽楔形，两侧各有3-5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯

齿。复伞房花序，花序梗、-5-

篇三：山楂的作用与功效

山楂

的作用与功效，山楂片泡水的功效，吃法，副作用

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含

糖类、蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有

降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用

较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。香蕉的

功效与作用，香蕉皮的功效与作用，营养价值

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山楂的作用与功效

功效：

消食积，散瘀血，

驱绦虫。

治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿

乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀

阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

山楂的作用与功效，山楂片泡水的功效，山楂的吃法，副作用

作用：

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山

楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素

均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，

还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患

有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可

起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、

降血压

临床研究证实，山

楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、

增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心

绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压

及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经

不调

中医认为山楂具有

活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或

经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消

失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火

熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开

始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗

程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

山楂的作用与功效，山楂片泡水的功效，山楂的吃法，副作用

山楂的副作用

中医认为，山楂只

消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿

更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮

含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量

食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意

及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

尤其注意：孕妇莫

吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤

的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

食物相克

山楂片泡水的功效

山楂能防治心血管

疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血

压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有

强心作用，对老年性心脏病也有益处

它能开胃消食，特

别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效

山楂对子宫有收缩

作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原

山楂所含的黄酮类

和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、

抗癌的作用。

山楂中有平喘化痰、

抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

用干山楂片泡水当

茶饮可以降血脂，但是有些人喝了一段时间山楂茶后，没等血脂下降却先喝出了胃病。怎样

喝山楂茶才能既降血脂又不至于喝伤胃呢?

专家指出，山楂的

作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面(吃多

了)消食用麦芽，米(吃多了)消食用稻芽，肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功

能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、

反流性食管炎患者不适合饮用。

要坚持每天饮用山

楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。专家推荐，每天使用的山楂剂量为25

克。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。

篇四：山楂的功效与作用

山楂

的功效与作用山楂糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；

1.山楂条能防治

心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血

压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2.山楂条酸还有

强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3.它能开胃消食，

特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

4.山楂条有活血

化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5.山楂条对子宫

有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6.山楂条所含的

黄酮类和维生素c、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有

防衰老、抗癌的作用；

7.山楂条中有平

喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂的功效：

消食积，散瘀血，

驱绦虫。

治肉积，癥瘕，痰

饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健

胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝

气疼痛、高血脂症。

山楂的作用：

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山

楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素

均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，

还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患

有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可

起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、

降血压

临床研究证实，山

楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效

防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增

加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有

扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30

克，水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有

活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或

经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有

血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红

糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山

楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合

月经不调、中医辨证为血淤者。

篇五：山楂的作用与食用方法

山楂

的功效与作用及食用方法

山楂，可食用植物，

核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫

褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。

方法/步骤

1.1

2.2

山楂具有降压，降

脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要

养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

3.3

山楂能显著降低血

清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出

量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

4.4

山楂具有活血化淤

的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～

2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

5.5

山楂的成熟果实可

生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食

物。

6.6

山楂的保存方法3-7天

山楂是药果兼用树

种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山

楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用

保鲜袋包好放进冰箱。

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