藕的做法凉拌

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藕的做法大全家常菜

藕是一种比较常见的蔬菜，藕就是莲的根茎，热量比较高，

富含脂肪和碳水化合物，另外富含比较高的蛋白质，另外还有微

量元素和维生素，尤其富含维生素c和维生素k，具有保护肠胃，

预防贫血等功效，藕的做法也比较多，下面我们就来了解一下这

方面的内容。

藕比较简单的做法就是凉拌藕片，因为藕里面含有丰富的铁

质元素，所以能够预防缺铁性贫血，对保护肠胃也有很好的作用。

准备藕500克，准备食盐、醋、姜、蒜、辣椒油、白糖、小葱、

香菜、红辣椒以及水。

把小葱香菜姜蒜和辣椒都清洗干净，全都切成末，然后把莲

藕清洗干净，去掉外皮，切成片，锅中放入适量水，烧开以后加

入适量的盐，然后把藕片放到锅里面，当水再次烧开以后，再把

藕片煮三分钟左右。

煮好的藕片捞出来，然后放到冷水里面过一遍，然后把之前

切好的调料末，放入辣椒油，放入适量的生抽和白糖，再加少许

的食醋，以及食盐，搅拌均匀，倒在藕片上面，这样凉拌藕片就

做好了。

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藕的做法有很多，不但可以做凉拌藕片，也可以做滑炒藕片，

另外也可以做糯米藕，排骨莲藕汤等等，都具有很好的调养身体

和保健身体的作用，在预防肠胃溃疡、强肾壮肾方面的作用也比

较好。

适当的吃一些还具有清热去火，防治胃病的作用。莲藕是比

较好的养生保健蔬菜，在预防贫血、在止血方面都有很好的作用，

对于出血热也有一定的治疗的效果，有很好的养肝补肾的作用。