八宝鸭

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报菜名儿

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧子鸭、卤煮野鸡、酱鸡、腊肉、

松花、小肚儿、晾肉、香肠儿；什锦酥盘儿、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝鸭、江

米酿鸭子、罐儿焖鸡、罐儿焖鸭、山鸡、兔脯儿、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；

烩鸭丝、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝；焖黄鳝、焖白鳝、面鱼、软炸虾

仁、软炸鸡；炸白虾、炝青虾、炸面鱼儿、炝竹笋、氽银鱼、熘黄菜、芙蓉燕

菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩银丝、烩海参、烩鸽蛋、炒蹄筋儿；蒸南瓜、酿

冬瓜、炒丝瓜、酿倭瓜；焖鸡掌、焖鸭掌、熘鲜磨、熘鱼肚儿、熘鱼骨儿、熘

鱼片儿、醋熘鱼片儿、三鲜苜蓿汤；红丸子、白丸子、苏州丸子、南煎丸子、

干炸丸子、软炸丸子、三鲜丸子、葵花丸子、饹馇丸子、四喜丸子、葱花儿丸

子、豆腐丸子；一品肉、马牙肉、红焖肉、白云儿肉、樱桃肉、酱豆腐肉；烧

羊肉、烤手肉、涮羊肉、五香羊肉、煨羊肉；汆三样儿、爆三样儿、清炒三样

儿、白煨杂碎、三鲜鱼翅、粟子鸡、红烧活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。