好吃的五香酱牛肉做法
牛肉如意卷
【材料】牛里脊肉200克、猪肥肉50克、鸡蛋3个、姜汁、葱、料酒、生抽、胡椒
粉、蚝油、淀粉等
【工具】特百惠超能料理机、特百惠炒锅、特百惠多用锅、蒸屉、特百惠龙卷风等
【做法】
1、牛里脊肉和肥猪肉切小块,一起放入特百惠超能料理机中,搅成肉糜,牛肉和肥
猪肉按4:1的比例搭配口感会更嫩,然后加入葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌上劲
成牛肉馅;
2、三个鸡蛋敲开放入特百惠龙卷风,加入一精灵杯的姜汁、一精灵杯淀粉、适量食
盐,轻轻摇动龙卷风,打成均匀的鸡蛋面糊;
3、特百惠炒锅预热2分钟,倒入少量植物油,加热至产生油纹,取一精灵杯鸡蛋面
糊倒入炒锅,轻轻晃动炒锅,使鸡蛋面糊均匀地铺满圆形锅底,略煎片刻,用锅铲铲起翻
面,煎熟即可,依次煎完所有的鸡蛋面糊;
4、取一张鸡蛋面皮,将拌好的牛肉馅均匀地铺在蛋皮表面,再从下往上卷起来;
5、特百惠多用锅中加入适量纳美精华水,放上蒸屉,将卷好的牛肉鸡蛋卷放入盘中,
再放入多用锅蒸屉,将牛肉鸡蛋卷蒸熟,待稍微冷却片刻,取出,切成段,摆入盘子中;
6、特百惠多用锅中加入2精灵杯的纳美净化水,加入蚝油、生抽、胡椒粉等调味料
煮开,再加入水淀粉,做成芡汁,还可以根据个人口味加入香葱或香菜,浇在摆好盘的牛
肉鸡蛋卷上,美味的牛肉如意卷大功告成!
咖喱牛肉
1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。
麻辣牛肉干
1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。
2、牛肉条炸酥捞出。
3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至
亮油,起锅放调料。
红烧牛肉
1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
土豆牛肉
原料:土豆、牛肉。
做法:
(1)土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
(2)洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
(3)锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生
抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
(4)锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这
样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。(5)开大火收汁,待锅
内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。
金针菇肥牛
食材用料:
金针菇300克,肥牛片250克,蒜蓉6克,葱花3克,豆瓣酱一勺,油两勺
菜谱做法:
1.金针菇去根洗净
2.锅里放油,六成热后放入蒜蓉
3.继续放入豆瓣酱,大火炒30秒
4.豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
5.大火烧开后放入金针菇
6.煮开后放入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮一分钟后至肥牛变
色后关火
7.撒上葱花后即可
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本文发布于:2023-03-13 04:47:04,感谢您对本站的认可!
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