新疆有什么特产

新疆特产巴旦木

在维吾尔族人日常生活中的刀柄、花帽、地毯等上常常可

以见到一种古朴的月牙形图案，这种图案就是取自维吾尔人

民喜爱的名贵特产——巴达木。巴达木是新疆维吾尔人最珍

视的干果，从唐朝开始种植，已有一千三百多年的历史了。

巴旦木除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生

巴旦木主要集中在中国新疆。因为巴旦木喜高温和日照长，

特别适宜在新疆南疆栽培。

巴旦木又称巴旦杏，这种植物的果实非常酸涩，所以我们

通常只吃它的仁。品质好的巴旦木，甚至不用花费很大的力

气，只需手轻轻一捏，果仁就露出来了。吃起来香脆甘甜，

入口后，还会有一丝清淡的甘为回口非常好吃。

巴旦木营养价值相当于等重量牛肉的六倍，据化验，仁

内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含

有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、

钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴达木不仅是维吾

尔人传统的健身滋补品，而且在医药上用途很广，在喀什的

维吾尔医药中，60%的药都配有它，民间维吾尔医生用于治

疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。

它还有名目的功效。据不完全统计，维吾尔族近视的比例明

显比汉族人要低很多，这跟他们食用巴旦木也有很大的关

系。

国外一些国家，酿有巴达杏乳、巴达木酒补品及苦仁制的

镇静止痛药剂。美国一些医院，常以巴达木粉治疗糖尿病、

儿童癫痫、胃病。近年来，又制成苦巴达木球蛋白氢氯化物

新药，专治流行性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学生物系任

主任哈罗德〃曼纳在研究巴达木成果报告中提出，苦巴达木

仁可治疗癌症。