牡竹

竹子知识(科学)

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竹的世界

大自然的植物中，竹类自成一王国，形成特有的

景色。竹类植物属于禾本科，有700属近万种之多，在

单据叶植物中为仅次于兰科的第二大科。但它比兰科分

布广得多，几乎能够说地球上凡有种子植物的地方，多

有竹子存在。但从现在看来，竹子仍比较集中

生善于热带，温带次之。我国竹类植物有200多属，1500种以上。

一、竹笋是什么东西？

春天来了，竹园子里会冒出一根根竹笋来，呈小塔形，上面尖尖的，而且长得

很快，用不了太多时间，就会长成一根新鲜的竹子来。竹笋在幼嫩时，可作菜食。

竹笋外面还有竹壳，由于形态与一般植物不一样样，因此有人产生了竹笋终究是

竹子的什么东西疑问。能够说竹笋是从竹子的地下茎（也叫竹鞭）的芽上生长出

土而成的新芽，前实际上是一株幼小竹子，它再向上生长加长，即可形成成年竹

子。

二、为什么说竹子的叶子有两种？

竹子的叶子有两种。平时人们观看竹子时，能够看见竹竿上部分枝上的竹

叶葱绿可爱，这是常有的竹叶，名“营养叶”。由于竹子要靠它进行光合作用制造

养料，并存储在竹的地下茎中，另一部分养料供竹子自己用。

另一种叶子与上述营养叶不一样样，它名叫茎生叶，生在竿和大枝条的各个节

上。生长在竹竿上的叶叫“竿箨”（读tuo)，生长在竹大技上的叶叫“枝箨”。我

们在竹笋上看到外面包了厚厚的笋壳，本质就是竿箨。剥下一个笋壳看看，笋壳

的上部有一较窄小的片状物，名叫箨片，箨片是叶片的特别称呼。厚而面积大的

部分，名叫“箨鞘”（叶鞘的特别标称呼）。原来禾本科中的草本植物的叶子是由

叶片和叶鞘顶端两部分组成的，竹子的叶也这样。

现在再补充说说竹的营养叶，它的叶片是长圆形或长圆披针形的。若是你到

竹林下拾一片竹子的落叶，会发现叶片基部有一细短的柄，即为叶柄。这在禾本

科植物中只有竹子的叶才有这短的叶柄，竹叶的零散时连同这短的柄一同零散

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了。竹的营养叶的叶鞘顶端还可有叶耳和叶舌，由于小就不用细说了。

三、竹子开花吗？

平时竹林年年青翠可爱，就是不见开花，那么竹子开花吗？答案是必定的。

凡植物都要传种接代。竹子属于禾本科，为有花植物的一个类群，必定开花。但

竹子开花与小麦、水稻等一年生植物不一样样，后者年年开花结实。而竹子却不是年

年开花，它一世只开一次花，结一次实，此后就要去世（少许竹子例外）。

前些年大家都听闻的关于四川大熊猫栖息地的竹子大量开花，对大熊猫生计造

成威胁，就是由于竹子开花后必定去世，因此大熊猫食品成了问题。

竹子在什么情况下会开花呢？竹子靠地下茎生殖，一个竹园年代久了，竹子

成密生森林状，原来肥沃、湿润、废弛的土壤全变得困穷起来，竹鞭多了使土壤

硬结不透气，竹子的根系吸水也困难了，又影响竹鞭生长，这样竹子就要进入衰

老期，叶了发黄，枝上开花结实。正是由于开花结实，它把竹鞭中存储的养料用去，

竹子就枯死了。其他若是天气大旱不雨，竹子也会开花结实死亡。若是经常保护好

竹林，多松土，及时疏去一些老年竹子，让之更新，竹子是不会轻易开花的。

四、为什么竹子长得特别快？

有一位小朋友，从前遇到这样一件事情：清早，他将自己的帽子戴在一根刚

出土不久的竹子顶上。当下午放学回家时，他跑到竹林里一看，竹子将帽子顶得

高高的，他即使踮起脚也拿不着了。

植物中，竹的生长速度堪称冠军，有些竹的空心茎每天可长40厘米，圆满成

长后的高度可达35～40米。竹之因此长得这么快，是由于它的好多部分都在同时

生长。

一般植物都是依靠顶端分生组织中的细胞分裂、变大而生长的。但竹却不

相同，它的分生组织不仅顶端有，而且每一节都有。我们挖取一只竹笋来看，将

它一劈为二，能够发现里面的竹节都连得很紧，忧如一只压缩的弹簧。当它钻出

肥沃的土壤，遇到温暖、湿润的天气时，每一节的分生组织不断产生新的细胞，

相邻竹节间的距离就会逐渐拉长。若是每根竹笋有60节的话，那么它的生长速

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度就是其他植物的60倍。随着竹的不断长大，竹节外面包裹的鞘就会零散，竹

就停止生长了。

竹类植物基本形态

一、地下茎

地下茎是竹类植物在土壤中横向生长的

茎，有节，节上生根，节侧有芽，能够萌发

为新的地下茎或出土成竹。按植物学见解，

地下茎是“竹树”的主茎，竹秆是“竹树”

的分枝，一片竹林尽管地上分别好多竹秆，

而在地下则互相连接于同一或少许“竹树”

的主茎。依照竹子地下茎的形态特点，可分

为以下三大种类。

（一）单轴型地下茎修长，横走地下，称为竹鞭。竹鞭

有节，节上生根，称为鞭根。每节着生1芽，交互

排列有的芽抽成新鞭，在土壤中延长生长，有的芽

发育成笋，出土长成竹秆，稀分别生，逐渐发展为

成片竹林。拥有这样生殖特点的竹子称为散生竹，如

刚竹属、唐竹属等竹种。

（二）合轴型地下茎不是横走地下的修长竹鞭，而是

粗大短缩，节密，顶芽出土成笋，长成竹秆，状似

烟斗的秆基。除少许竹种（如梨竹、泡竹等的地下

茎能够在土中横行1m左右）外，这各种类的

地下茎不能够在地下作长距离的延长生长，顶芽出笋长成的新竹一般都凑近老秆，

形成密集丛生的竹丛，秆基则堆集成群，状若推轮。拥有这样生殖特点的竹子称

为丛生竹，如刺竹属、慈竹属、牡竹属的竹种等。

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（三）复轴型兼有单轴型和复轴型地下茎的特点。既有在地下横向生长的竹鞭，

并从鞭抽笋芽长竹；又能够从秆基芽眼萌发成笋，长山竹秆。复轴型竹子也称混

生竹。如茶秆竹属、苦竹属等竹种。二、竹秆

竹秆是竹子的主体，分为秆柄、秆基、秆茎3部分。

（一）秆柄竹秆的最下部分，与竹鞭或母竹的

秆基相连，渺小、短缩，不生根，由数节至十数

节组成，俗称“螺丝钉”或“龙眼鸡头”，是竹子

地上和地下系统连接输导的枢纽。

（二）秆基竹秆的人土生根部分，由数节至

十数节组成，节间短缩而粗大。慈竹属、刺竹

属、单竹属、牡竹属、思劳竹属的竹秆的秆基，在秆基的两侧，互生大型芽（又

叫芽眼）4～10枚，能够萌笋长竹。苦竹属、茶秆竹属等的竹种的大型芽，数量

较少，2～6枚，可萌笋，也可抽鞭。刚竹属、唐竹属的秆基，一般没有或较少

拥有不圆满的大型芽。秆基各节密集生根，称为竹根，形成竹根独立根系。秆基、

秆柄和竹根合称竹蔸。

（三）秆茎竹秆的地上部分，正直通直，一般形圆中空、有节，上部分枝着叶。每

节有2环，下环为搜环，又叫鞘环，是竹篓零散伍留下的环痕；上环为秆环，是居间

分生组织停止生长后留下的环痕。两环之间称为节内，两节之间称为节间。相邻两

节间有一木质横隔，称为节隔，着生于节内部位。竹秆的节和节间形状及节间长

度因竹种而有变化。

三、枝

竹枝中空有节，枝节由锋环和枝环组成。

按竹秆正常分枝情况分为以下4各种类。

（1）一枝型竹秆每节单生1枝，如箬竹

属竹种。

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（2）二枝型

竹秆每节

2枝，1主1

次，长短大小有差异，如刚竹属竹种。

（3）三枝型

竹秆每节生枝3枚，1枚中心主枝，两侧各生

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技次主枝，如唐竹属、大节竹属、方竹属的竹种。也有些竹种在

竹秆中下部各节，每节3枝，在其上部各节，次主枝之侧又生枝

2～4枚，形成1节5～7枚，如苦竹属竹种。

（4）多枝型竹秆每节多枝丛生、如慈竹属、刺竹属、单竹属、牡

竹属、思劳竹属竹种。有的主枝很粗长，如麻竹、撑篙竹、硬头

黄竹；有的主枝和侧枝差异不大，如青皮竹、孝顺竹、慈竹、粉单竹、沙罗竹等。

四、叶和箨

（一）竹叶

小叶每节1枚，交织排列成2行。每叶分叶鞘和叶片2部分。叶鞘裹小枝节间，

在和叶片连接处的内侧，有膜质片或纤毛，称为叶舌。两侧的耳状流行，称为叶耳。

竹叶片长椭圆形至披针形，中脉流行，两边有侧脉数条，平行排列，叶缘一边有小

锯齿，另一边则近于圆滑。叶片下方平时具短柄。

（二）竹箨

竹子主秆所生之叶称为竹箨或笋箨。箨着生于箨环上，对节间生长有保护作

用。当节间停止生长后，竹箨一般都形成离层而零散，也有些竹种的竹箨只脱不

落，宿存在竹秆上达数年之久。箨鞘相当于叶鞘，纸质或革质，包裹竹秆节间。

箨顶两侧又称移肩，着生箨耳。箨顶中央着生一枝发育不全叶片，称为箨叶。箨

叶无中脉，零散或宿存。箨叶和箨鞘连接处的内方，着生箨舌。五、花

竹子的花与一般禾本科植物的花基真相同，每

花有外移和内洋各正枚。外样多脉，内样背有2

脊，

等长或略短于外排。花自己由鳞被、雄蕊、雌蕊

3

部分组成，鳞被3片，位于花之基部；雄蕊平时

3

枚或6枚，花丝修长，花药2室；雌蕊1，花柱

1

～3枚，柱头2～3裂。