台湾特色小吃

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如何感知一个陌生的地方？有人说，吃是最好的方式。

在吃尽当地美食的同时，也能感受到当地的历史和文化，而夜市里的小吃则更亲切更具特色。于是在

许多地方，夜市经济成为当地独具特色的“城市名片”。

就比如，台湾。

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吃，是台湾的一大主角，观光客到台湾的主要旅游景点排名，第一名就是夜市。无论台北、台中、高

雄，从北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，不管时间多晚，都能在夜市上找到可口的食物，

甚至还能买到当今世界最流行的东西。

蚵仔煎、蚵仔面线、臭豆腐、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南担仔面、

润饼、烧仙草、鱼丸汤、筒仔米糕、花枝羹、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、鸡肉饭„„皆是台湾风味独特的

小吃名食，价位便宜又好吃，并且可以吃出人文特色。

此外，夜市也是台湾饮食的特殊文化，每个夜市充斥着琳琅满目的特产与小吃美食，各有不同的特色

与风味。透过地方小吃，游客可以更认识地方特产、文化与人文典故，它集合了浓郁的地方特色与地道的

乡土原味，可以说是台湾文化的缩影。很多人都是跟着摊位小吃一起长大的„„小吃摊的结市效应带动了

民生消费商品的进驻，有吃又有得玩便成了夜市最大特色，周边聚集了许多服饰店、鞋店、百货公司、地

摊，以及各类餐饮，不仅带动了该区的发展，更因规模的逐渐扩大而形成“观光夜市”，是外国友人认识台

湾文化的最佳场所。

游台湾，一定要好好体验一把“夜市文化”。

一、最平民：士林夜市

地点：台北士林区剑潭路、基河路、大东路、文林路

交通：坐捷运在剑潭站下车

在台湾众多夜市中，台北的士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面都数第一，在这里你可以找

到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。

士林夜市可分为两大部分：慈诚宫对面的市场小吃和以阳明戏院为中心，包括安平街、大东路、文林

路围成的区域。那里是年轻人的天堂，是流行衣服和首饰最多的夜市。

每当华灯亮起，士林夜市即步入繁华。鸡排、大香肠、大饼包小饼、广东粥、蚵仔煎、生煎包等最为

出名，家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市出了

名的美味。夜市的价格也比一般的商店便宜许多。

美食推荐：

蚵仔煎：因台湾偶像剧《转角遇见爱》，更多人认识了蚵仔煎。这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，

新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大

火油煎，冬天搭配茼蒿、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、

西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。食用时再淋上特调的酸甜酱汁，甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋

味令人垂涎。

生炒花枝：士林夜市最推荐的小吃。这道小吃以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，

再加醋和糖调味；汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。

冰馆：最推荐芒果冰，还有青蛙下蛋。所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因

粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特的甜点定名为“青蛙下蛋”。

阿宗面线：一群人站着在吃阿宗面线是台湾一景。小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不

可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用面线不易烂的特性加高汤煮后

再勾芡，放入已汆烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后撒些香菜提味便可

尽兴享用。

阿给老店：“阿给”是日文“阿布拉给”的简称，意即油豆腐。是将方形的油豆腐掏空，塞入浸泡过肉

燥卤汁的粉丝，再以鱼酱封口蒸熟。热腾腾的阿给淋上特制的甜辣酱汁，搭配鲜豆浆或鱼丸汤吃，十分可

口。

二、人最多：逢甲夜市

地点：台中文华路逢甲大学

交通：从台北搭乘火车至台中火车站转乘往逢甲夜市公车；搭乘客运公交可在台中朝马站下车。

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在台湾，逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多，且是多种小吃的发源地。据说，这个夜市每天约有3万

人次，假日则超过10万人次。假日逢甲夜市的可以用万人钻巷来形容，因为沿街诱惑的人气美食太多，游

客走走停停、四处观望，还有美食摊前排得落落长的人潮，几乎把整个逢甲夜市挤得水泄不通！来逢甲夜

市几乎就是吃、吃、吃，排队、排队、排队，要尝到人气美食小吃，总是要不断地排队等候！逢甲夜市特

色小吃号称全台第一，也是海外观光客到台中必访的夜市。逢甲夜市还有很多创新有趣的小吃，如章鱼小

丸子、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼、胡椒饼及懒人虾等，都是发源于此，创新口味层出不穷。

美食推荐：

大肠包小肠：逢甲夜市人气第一名的摊位，应该首推位于逢甲路20巷巷口的“官芝霖大肠包小肠”。所

谓大肠就是糯米肠，小肠是指香肠，将糯米肠切开后，夹入香又多汁还带点肥的黑猪肉香肠，搭配好吃的

小黄瓜、菜脯蛋、花生粉，可以降低油腻感。在装大肠包小肠的纸袋设计上，只要将纸袋撕开，拿出里面

的塑料膜，转着吃，就可以免沾手，方便一边逛街一边享用，非常方便！而一份40元新台币也不算贵，让

饕客们爱不释手！

免剥壳烤虾：选用比较幼小的白虾，烤的过程中只要洒点盐粉，咬入口中，虾子的鲜与肉质的甜，让

人回味无穷！加上幼小虾子的壳较嫩，烤过酥脆后可以不用剥壳，便能直接咬碎吞入口中，方便又好吃。

一口煎饺：大小刚好可以一口丢进嘴里，分量很适合胃口不大的女生。建议一定要加酱油膏和辣椒酱，

才够香！

可丽饼：以料多、口味多样化著称，它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的，很贴心，很多台湾媒

体都有专程来报道过，也是必吃食物之一。

三、最特色：六合夜市

地点：高雄市前金区六合二路

交通：六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行右转至六合路即可到达。

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“不到六合夜市，就不算真正到过高雄。”想要了解高雄市普通市民的休闲生活，六合夜市是最好的去

处。

六合夜市是高雄市最负盛名的夜市，夜市海鲜类尤其突出贝类，是台湾最著名的美食，如西施舌、炒

九孔等，味鲜美，令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃，如用陶土制的蒸米糕，用浓油赤酱的卤猪脚，

用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等。

六合夜市的格局有点像香港庙街，两旁是摊档，每到傍晚，六合夜市成列的小吃摊云集，两排近两百

个摊位，小吃种类之多，令人目不暇接。高雄特色木瓜牛奶及盐蒸虾更是不可错过的美味。盐蒸虾、木瓜

牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、海鲜粥、十全药炖排骨、担仔面等算是高雄市的招牌特色。

六合夜市诸如衣服摊、杂货摊等并不多见，除了小吃，最多的是牛排店，大大小小有十多家，主要卖

点是平价、家庭式的牛排套餐。此外，六合夜市还有许多风格独特的摊位，如土耳其人卖着土耳其冰激凌、

墨西哥人卖着墨西哥脆饼，还有日本人、印尼人也来此地摆摊卖饰品，十分特别！

美食推荐：

担仔面：首推这里的担仔面，最大特色在于它的肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小

一碗，但风味独特，回味无穷。外加个卤蛋，也只要30元新台币。

海鲜粥：汤清料实在，最重要的是海产新鲜，以大骨、柴鱼熬成高汤，再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文

蛤等材料，已经出名20多年，平常1天就能卖2000多碗。

筒仔米糕：常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，香喷

喷的糯米上，淋有肉香四溢的特制作料，口味浓郁，是许多老饕的最爱。

四、饶河街夜市

交通：纵贯线松山车站八德路出口即是。

饶河街夜市位於松山区八德路四段及抚远街间的饶河街，邻近慈佑宫，附近有松山农会、消防队及松

山火车站，全长600公尺，营业时间从17时至24时，是台北市区少数几个大型观光夜市之一。

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饶河街与松山车站一带旧称锡口，因基隆河水深，使本区得舟楫之便，而成为基隆、宜兰货物运至台

北城之转运站，当时商贾云集、舟船辐辏，极一时之盛，故使本区有「小苏州」之称。后因港岸河水淤樍，

停泊船只渐少，再加上八德路拓宽后，饶河街成为次要道路，商业活动大减。政府为了改善当地商家生计，

遂於民国76年成立观光夜市。到现在己经是外国观光客夜晚必来体验台湾小吃的重要地点。

五、基隆庙口

基隆庙口小吃无疑是基隆市知名度最高的全国性景点。基隆庙口的“庙”指的是奠济宫，奉祀主神为开

漳夜市上的小吃

圣王陈原光。由于奠济宫位于基隆港直入之处，早年即是商业繁荣之处，这里汇集了各地小吃，不仅有台

式小吃、各省美食，因地利而引进的西式美味，也琳琅满目充斥于美食街里，呈现中西并陈的小吃风貌。

来到基隆庙口，邢记金鼎边趖可说是最具代表性的小吃之一，70年的传承，将福州的传统米食料理在

台湾发扬光大。基隆庙口第二代表小吃就是已有50年历史的天妇罗，以新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆来制作，

特别香酥可口。而已有百年历史的李鹄饼店，从第一代的绿豆沙饼、第二代的咖哩酥，到现在第三代的凤

梨酥，每一代的代表产品都名闻全台，小店更常挤满客人。此外，有25年的沈记泡泡冰更是到基隆庙口不

可不尝的冰品。

交通：

铁路：在台铁基隆站出站后往右手边的国光客运车站，上天桥后沿着港边的忠一路步行约10分。

国道客运：在忠一路的客运总终点站下车后，延著忠一路步行约10分，经过东岸广场（和平广场）后，

行进至爱三路人行地下道。

自行开车：进入市区后，可停在东岸广场地下停车场或信二路立体停车场。（有路牌指示）东岸广场停

车场和爱三路人行地下道有互通。

入口动线：忠一路或东岸停车场方向：行进至爱三路人行地下道（道内有出入口指示），从爱三路仁二

路口（路口有一家麦当劳）沿着爱三路走至下一个路口（爱三路仁三路口），即可见到行人徒步区（小吃摊

贩区）的入口牌楼。如从爱三路仁二路口继续走也可进入。

信二路停车场方向：往田寮河方向行进，经过义二路形象商圈及金鸡桥（桥头堡为鸡头雕饰）后，直

接进入爱四路的夜市区。

贴士：

价格：大排档夜市食物多在30～50元新台币左右(相当于人民币7～12元左右)。

提醒：夜市卫生状况良好，但餐巾纸最好自带，且夜市通常没有桌子，都是打包带走的。夜市的小吃

好吃，分量也很足，如果一个人吃，吃一两样就够了。所以，逛夜市一定得约上几个人，每样小吃都分着

尝点才更有味。

华西街夜市

台湾最著名的观光夜市，吸引不少中外人士前来观光，有名的小吃包括蛇肉与蛇酒、鼎边趖、碗粿、鳖肉、

海鲜等。

地址：台北市西园路与环河南路之间

景美夜市

多数摊贩、店面都集中在已有30年以上历史的景美街，有许多五金百货、录音带、衣服、饰品等店家。另

外，景美新街有「景美公有市场」，有各式饮食类摊子、店。

地址：台北市景美街

辽宁夜市

著名的小吃有鹅肉、海鲜、筒仔米糕、沙威玛、蚵仔煎、卤味等，此外，辽宁街外围巷道内也开设许多具

特色的咖啡馆与餐饮店，因此这一带区域享有「咖啡街」之称。

地址：台北市长安东路与中兴高中之间

兴南夜市

路面相当宽广，店家排列十分整齐。主要特色是有许多家刨冰店，并有多家杂货用品百货，价格便宜而种

类繁多。

地址：台北县中和市信义街、景新路410巷共同组成

新庄夜市

以香菇赤肉羹、红豆饼、肉圆、鸡蛋糕、蚵仔面线、虾仁羹最脍炙人口。街巷之中隐藏百年历史推衍的轨

迹，例如古迹，及打铁店、豆腐工厂、老字号饼铺等百年老店。

地址：台北县新庄市新庄国中后、新庄路上

南雅夜市

入口有个超过30年的牌楼，每个摊位均有固定位置，排列整齐；大多是小吃摊位，只有少数服饰店与杂货

用品店。

地址：台北县板桥市南雅东路内

新明夜市

设摊几乎是老字号，可品尝到各式小吃及全省著名名产，五金百货、生活日用品、港韩服饰、鞋、帽、袜

等应有尽有。

地址：桃园线中坜市中央西路、民权路之间的新明路

城隍庙夜市

城隍庙内老字号小摊大多将近50年历史，小吃包括新竹肉圆、贡丸、润饼、肉燥饭、鱿鱼羹、米粉、及牛

舌饼等。

地址：新竹城隍庙与法莲寺广场前的小吃聚集地

中华夜市

小吃集合南北口味，有台湾小点心、台中肉圆、润饼、当归鸭、蚵仔煎、炒花枝、肉羹、米糕、新加坡

肉骨茶等。

地址：台中市公园路与民路一带的中华路上

东海别墅夜市

店家大多是固定的，以供应餐饮为主，其次是服饰等生活用品店。以中港路和东海别墅相隔的国际街中有

条艺术街坊，多是具特色的店家，例如古董、茶坊及咖啡店。

地址：最热闹的地段为台中市东园巷、新兴路交叉处

鹿港小吃

小吃包括鲟、鳗、蚵仔、虾猴、花跳、蛤蜊、沙虾及西施舌等海鲜。茶点则有凤眼糕、猪油荖、牛舌饼、

口酥饼、花生糖、面粿等，其中玉珍齌饼铺从清朝乾隆时期即享誉全台。

地址：彰化县鹿港

文化夜市

聚集千家以上的摊贩，有各式各样熟食小吃，尤以喷水鸡肉饭、郭景成粿仔汤和冬菜虾仁蛋黄三样最出名。

地址：嘉义市中山路喷水圆环延伸到垂杨路

台南小北街夜市

干净整齐，每一摊位各有编号，小吃口味繁多，包括海鲜、棺材板、鼎边锉、鳝鱼意面、红烧旗鱼、肉羹、

臭豆腐。

地址：台南市西门路与临安路交接口

新兴夜市

小吃摊众多，服饰、鞋店更是栉比鳞次。许多摊位已有20以上历史，如老李排骨汤、沙茶羊肉、北港香菇

肉羹等。

地址：高雄市南华路

民族路夜市

有七十年以上历史，是饕客天堂，小吃包括土魠羹、香菇肉羹、屏东肉圆、爱玉冰、肉粽、冷冻芋等。

地址：屏东市民族路上、复兴路桥下

罗东夜市

地道小吃包括咸米苔目、熏鸭、肉羹、龙凤腿、豆腐卷、米粉羹、海鲜、粉肠、油豆腐包香肠、蚵仔煎等。

地址：宜兰县罗东镇中心、中山公园四周。