如何做虾

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红烧虾的做法3种

一、红烧大虾的做法比较简单，所需材料：

虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

2锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出香

味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则不好吃）翻炒均匀

后加水！盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！大概30分钟左右，待国内

的水变成汁儿，就好了。出锅前加上味精和少量盐！

二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后

就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变

色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，

鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。

大家可以试试，很好吃。我就记在这里了！

三、红烧虾

1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另

准备姜片和葱段。

2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，

加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。

油焖大虾的做法

【特点】滋味清淡，鲜咸宜人

【原料】主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味

精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤

适量。

【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出

沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大

虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，

再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

油爆虾的做法

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美食原料≯河虾300克，葱5克，姜5克，精盐、白糖各适量。

≮美食做法≯1、河虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末；

2、植物油置炒锅中烧热，用旺火将虾投入，爆脚松开，捞起沥干。倒去油，锅

内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。

≮美食特色≯壳红亮带油光，肉质硬而耐嚼，甜中带咸。

二：糖醋带鱼：

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒

1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、

酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇

去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

三：清蒸带鱼：

原料：带鱼一条(一斤左右)

调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制作：1、将带鱼切成块状，洗干净。

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

四：油煎咸带鱼：

原料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

制法：1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，

撒上葱花即可。

风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

十：熘带鱼：

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主料：带鱼辅料：葱、姜、蒜、花椒

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油

烹制方法：1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜

蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调

成汁；

2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒

入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。

特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口

红烧带鱼

制作：

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至

金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只

要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

油炸带鱼

主料：鲜带鱼、食用油配料：辣椒、食用盐、沙茶酱

做法：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。

特点：味香、可口营养价值：含丰富脂肪酸

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒

1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、

酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

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注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇

去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

清蒸带鱼

原料：带鱼一条(一斤左右)调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制作：1、将带鱼切成块状，洗干净。

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

干煎带鱼

主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。

做法：

1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

油煎咸带鱼

原料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

制法：

1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，

撒上葱花即可。

风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

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小学一年级工作总结

北庞村小学梁红歌

时光飞逝，本学期对于一年级组的每一个人来说，都是紧张和繁忙的。匆

匆的回顾中，我们感到了一丝欣慰：半年来，我们的老师在育才这个大家庭中默

默耕耘着，我们着重抓好学生的行为习惯的养成教育。回顾一学期我们所走过的

路，对今后的学习和工作无疑有很大的帮助。

一学期来，在学校领导的关心和指导下，在全校老师的大力配合下，我们年

级组全体老师共同努力，各方面工作开展顺利，取得了一定的成绩。

一、对学生看得紧，管得严，爱得真。

低年级学生好动，好奇心强，他们会满校园跑，会损坏学校的花草树木、教

学设施，会大喊大叫，影响别人学习、休息，我们老师就要看得紧。一双眼睛要

时刻盯着学生，一张嘴要时刻提醒学生，一双腿要时刻跟着学生，不给他们任何

乱“跑”的机会，为防患于未燃，一切都要想在学生前面，走在学生前面。

管得严，是指对学生一切严格要求。学生每一个好习惯的形成，都需要老师

付出心血和汗水，甚至小到文具盒的开启、放置，都必须严格要求。要求学生做

到的，就必须叫他做到位；要求他做好的，就必须完全做好，事无大小，决不能

放松、马虎一点。

但是，低年级学生年龄尚小，对学校的一切还不能完全适应，生活中还不懂

得照顾自己，我们老师就必须时时关心学生的生活、学习，处处为他们着想，让

他们体会到家的温暖。只有在学校里快乐，才能安心地读书学习。这就是爱得真。

一份耕耘，一份收获，一学期来，孩子们进步非常大，同时，良好习惯的

养成也为知识的学习提供了保证。

二、形成了良好的学习工作氛围。

老师们对课程改革态度积极，表现出了极大的热情。工作实践中，大家主动

参与。

学：即学新课程标准，教学新理念，新经验和新成果,结合所教学科的特点

和实际，学习具有前瞻性的教育教学理论。办公室内，同伴间相互交流、讨教，

取长补短，集体攻关，资源共享，蔚然成风。

看：踊跃观摩优秀老师及本校老师的公开课，借鉴同伴的经验，改进工作方

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法，形成自己鲜明的教育教学特色。

做：精心钻研教材，按要求设计好每一节课，利用学校现有的教学资源优势，

积极制作多媒体课件，上好每一节课，精心设计作业，抓差补缺不放松。

写：一是写教后反思，教后记和课堂教学观察，记载和分析教学过程的得失，

记载和分析学生的学习情况，把自己的独特感受、意外感悟以及失败教训记载下

来，切实提高自己的课堂教学能力。还要写经验总结、教学论文，不时地对自己

的工作进行回顾，吸取经验教训，以提高认识，使自己不断充实，不断长进。

三、善始善终的完成各项工作

一学期来，年级组全体老师的高度责任感，无私的奉献精神深深地感动着

我。老师们始终一丝不苟，扎扎实实，学生喜爱，家长放心。，他们始终保持着

学生时期的好学，又有着使不完的干劲，他们工作的踏实有目共睹。总之，我们

是一个团结向上,务实创新的集体，短短一个学期，我们携手并进，互相鼓励，

虽然取得了一点成绩，但还需进一步努力。

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小学一年级班主任工作总结

北庞村小学梁红歌

作为一年级班主任，多少有些苦，有些累，但我下定决心，不管如何辛苦，

我也要将普通而又平凡的班主任工作做好。

一、培养学生的良好习惯

一年级学生由于年龄小，自控力差，纪律涣散。我从培养学生良好习惯入手，

课上进行趣味教学，尽量吸引学生的注意力，组织好学生的纪律。利用晨会课、

思品课学习学校规章制度，提醒学生做好上课准备工作，并且在课后注意观察学

生的行为，根据学生的表现在学生中树立榜样。在日常学习中，时刻注意调动学

生的积极性，逐渐养成认真听课、认真作业、下课好好休息、讲文明、讲礼貌的

好习惯。

二、关心爱护每个学生

作为一名教师，我爱班上的优等生，更爱班级的后进生。在学习中，不让一

个学生掉队。如我班佳鹏同学，每次上课发呆，不肯做作业，还说我是傻瓜。我

没有放弃他，而是手把手的教他写字，抓住他的点滴进步，不断鼓励他，在学生

面前夸奖他是个聪明的孩子。渐渐的，他不但能完成作业，而且成绩也有了很大

的进步。在生活上，我更是无微不至地关心每个学生，帮他们削铅笔、提醒学生

按时吃药、帮学生点眼药水，甚至学生呕吐、大小便在身上，我都能尽心帮助，

和学生一起动手弄干净。以到我们班的学生下课了，老爱拉着我的手问东问西，

跟我说知心话。

三、培养良好的班集体

班集体是培养学生个性的沃土，有了这块沃土，学生的个性才能百花争艳。

集体活动，最能培养学生的凝聚力、集体荣誉感。我带领学生积极参加学校的各

项活动，如广播操比赛、长跑比赛、献爱心等活动。每天一大早，我总是跟学生

差不多时间到校，一到学校就协助学生搞好卫生工作，这样，学生不仅养成逐步

养成热爱劳动的好习惯，而且时刻想为自己的班集体争光。开展一些跟教学有关

的活动，如：写字、朗读、口算比赛等，利用黑板报开展绘画比赛，每两周就让

学生分组出黑板报，展示学生各方面的才能，发展个性。逐步形成一个健康向上、

团结协作的班集体。

在这学期中，我与学生在一起，觉得日子过得真快，虽然每天都是忙忙碌碌

的，但我忙得高兴，忙得开心，我将更加努力工作，不断完善自己，提高自己。