鸭肉怎么做好吃

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鸭腿怎么做好吃又简单呢

人们在生活当中都会选择一些肉食食用来补充自身需要的热

量和营养成分，人们在生活中最常食用的肉类就是鸡鸭鱼肉这几

种。而在其中鸭肉的口感是最好的，尤其是鸭腿部分的肉质，很

多人都非常喜欢。但是自己却不知道怎么去制作美味的鸭腿。那

么，鸭腿怎么做好吃又简单呢?

第一，鸭腿怎么做好吃又简单呢?鸭腿洗净放入锅内，大火烧

开盛到盘里备用，准备葱，大蒜，生姜，茴香、丁香、花椒、桂

皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋(防止混

入鸭腿里)锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水

开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，

转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要

适量添加。烧开后用筷子捅鸭腿如果很容易烂再适量加入一些酱

油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。盛到盘

子里还等什么直接吃吧!

第二，鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂冷水入锅，大

火烧开后，撇去浮沫拿出放入盆中备用，大葱洗净切段，姜切片，

适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备

适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用锅中放入适量冷

水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开水开后，把焯过水的鸭腿和调

料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖准备酱油一份，

生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加用筷子能轻松扎透鸭

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肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45

分钟左右，中火收汁把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉切鸭条摆

盘即可

鸭腿怎么做好吃又简单呢?鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，

大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用，热锅倒入

少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆

香下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻

炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟待汤汁

快收干，加少许盐调味即可