健康饮食知识

健康养生的饮食知识

一、【防肥胖要“拒绝”的食物】面对美食，很多人都难抵诱惑。

但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯

条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、

核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。

二、【晚餐怎么吃才更健康】晚餐几乎我们每天都会吃，但是并

不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚

餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡

得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗?

三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】①淡盐水：可溶解甲醛

及农药残留;②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好;③面粉水：分解

农残逊于淘米水;④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差;⑤用热

水焯也是去除农药残留比较好的方法;⑥清水反复冲洗或去皮。

四、【灾后不能吃这些食物】被水浸泡的食品，除了密封完好的

罐头类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品;压在地下已腐烂的蔬

菜、水果;严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等;

不能辨认的蘑菇及其他霉变食品;加工后常温下放置4小时以上的熟食

等。

五、【早安健康：空腹进食有三忌】空腹进食应以平和、低刺激

为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：①高糖食

品，易引起血糖骤升②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导

致蛋白质被泼转为热能被消耗③强刺激性食品。

六、【饮食健康】七种食物不能生吃：①豆浆。②苦杏仁含氰甙，

氢氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则

致命。④生食海产品可能致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。

⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。⑦忌

生吃荸荠。