酸菜的制作方法

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酸菜制作方法

1、制作酸菜一般是用芥菜，将采回来的芥菜清洗干净后放到阳

台先晾晒一周左右，不要晒的太干，如果有太阳则不需要那么长的时

间。

2、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面。

3、根据晾晒的芥菜的份量来准备空瓶子，大瓶子、小瓶子都可

以。小瓶子装是方便食用时，一次直接打开一瓶倒出来即可。

4、将切好的芥菜依次装入空瓶子里面。

5、将芥菜装入瓶子里面后需要拿瓶盖子盖好、盖紧。

6、全部芥菜都装好后，静放约30天左右，芥菜的绿颜色慢慢会

变成酸菜的颜色，即可拿出来食用。