肉炒干豆腐

-1-

早晨起床后洗脸刷牙，喝点白开水（10~20毫升），玩一会，开始进早餐。

早餐内容：

配方奶150毫升左右、面包一片、鸡蛋一个、西红柿一片

注：如果宝宝胃口较小，可在起床后就喝配方奶，半小时到一小时后再吃面包片、鸡蛋

和西红柿。如果宝宝不爱吃鸡蛋，可以把蛋黄放在配方奶中，蛋清夹在面包片或西红柿中。

早餐与午餐之间的加餐内容：

苹果一个（或半个），也可以给宝宝吃一片苹果，一瓣橘子，或两粒葡萄，根据宝宝喜

好选择一两种，不要太多，也不要一次给好几种。

午餐内容：

米饭：最好是二米饭，或豆米饭；

炒菜：肉末炒土豆，胡萝卜碎丝，虾末炒西兰花、胡萝卜碎块；

汤：如果是肉末炒菜，可配虾皮白菜汤或海米冬瓜汤；如果是虾末炒菜，可配鸡蛋黄瓜

汤或肉末丝瓜汤。

注：午餐是一天中最重要的一餐，一定要认真为宝宝准备！

午餐与晚饭中间加餐内容

水果一两种：梨一块、猕猴桃半个或者草莓2个，西瓜一块。酸奶125毫升左右。如

果宝宝胃口比较小，水果和酸奶可以分开吃，间隔半小时左右。

晚餐内容：

馒头：可以是白面馒头，也可以是紫米面馒头、豆面馒头、红薯面馒头、枣面馒头。

炖菜：豆角炖小块肉、白菜肉炖豆腐（冬季）；清蒸鲈鱼，肉末蒸蛋（夏季）。

汤：银耳红枣汤、或绿豆汤（夏季）、红豆汤（冬季），或紫菜虾皮汤。

面条面片疙瘩汤：里边加上一两种才，再放上肉末或者虾肉。

肉菜粥：里边至少放一种肉，两种菜，一种米。

主食

软饭

原料:米2勺水4勺制法:将米淘净后放入焖饭锅;加水后焖熟.

注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.

枣泥软饭原料:枣泥1勺米2勺水1/2杯制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水’牛奶后焖熟;

开锅后放枣泥.

豆腐软饭原料:豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许制

法:将豆腐切成小块’胡萝卜’芹菜心切碎;豆腐’肉汤’米饭’胡萝卜’芹菜心’盐一起放入焖饭锅;

焖熟后’加一点紫菜搅拌即可.

什锦烩饭原料:小牛肉4勺(20克)胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺

盐少许熟鸡蛋黄1个制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜’土豆削皮切碎;将米’碎牛肉’胡萝卜’

土豆’肉汤’青豆’盐放入焖饭锅;焖熟后’加熟鸡蛋黄搅拌即可.

面食

酱汁面条原料:细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许制法:将花生油烧热’

放入葱末炒香;加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味.

-2-

担担面原料:龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺豌

豆尖少许制法:用花生油将葱末炒香后’加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面’煮烂后捞起放入

小碗;肉汤加热’放豌豆尖;面条放入汤中’加盐’香油’撒上肉末.

鸡丝面片原料:鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克制法:将鸡肉

切成片加姜’水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝’放回鸡汤锅;将面片下入鸡汤继续煮;将

油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐.

土豆饼原料:小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵制

法:土豆煮熟后剥皮’捣成泥;加面粉’牛奶’洋葱末’拌匀’做成小饼;锅中放油加热后放入小饼

两面煎熟’入盘;西兰花煮熟’摆盘.

南瓜饼原料:南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法:将南瓜泥’面粉’糖搅拌;制成小

饼;平锅内放入奶油’加热后放入小饼煎熟.

鱼泥饼原料:鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许点缀:香菜少许’

樱桃西红柿1个制法:将鱼泥’面粉’水’盐’葱末搅拌成糊状;在锅内放油’加热后’用大勺舀糊

摊成小饼;将小饼放入盘内;最后加香菜’樱桃西红柿点缀.

肉末饼原料:肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量点缀:胡萝卜花1个香菜

1根制法:将肉末’面粉’水’盐’葱末搅拌均匀’成糊状;锅内放入油烧热后’将一大勺肉糊倒入

小煎饼锅内;慢慢转动’制成小饼煎熟;最后用胡萝卜花’香菜摆盘.

葱花饼原料:面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量制法:将面粉’水’葱末’盐加

在一起搅成糊状;把适量的油倒入煎饼锅加热;舀一勺面糊倒入’将饼锅顺时针摇’使饼摊成

圆形;饼熟后放入盘中’用黄瓜片点缀.

鸡蛋饼原料:面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量制法:将鸡蛋搅打均匀;加面

粉’水’盐继续搅打成糊;在饼锅内加油适量加热;舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅’摇饼锅使蛋

糊成薄饼;将薄饼入盘.

肉馅饼原料:肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许制法:将肉末’

盐’葱末调和成肉馅炒熟;将鸡蛋搅打成糊;饼锅内加油适量加热’倒入鸡蛋糊’转动饼锅摊

成蛋饼;把肉馅放入蛋饼中’将蛋饼两边盖在馅上;把熟肉馅饼放在盘中’在饼上撒上香菜末.

甜发糕原料:鸡蛋1个白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张制

法:将鸡蛋用力打泡’边打边加白糖;将面粉’发粉’牛奶一起加入搅拌均匀;在蒸笼中铺一张

蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟;取出略冷后切块.

水果发糕原料:鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒

水果1小块制法:将鸡蛋用力打泡’边打边加糖;再加入面粉’发粉’牛奶搅拌均匀;将葡萄干’

水果切成小碎块;在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上’再撒上葡萄干和水果碎块;上

汽后大火蒸30分钟.

白玉土豆凉糕原料:小土豆1个蛋清1个面粉1勺发粉少许白糖1/2勺蜡纸1张制法:

将土豆削皮切成薄片’用清水浸泡几分钟;将洗净的土豆片放入蒸笼’蒸半小时后制成土豆泥;

将面粉装盘上屉蒸30分钟’凉后擀成细粉;取蛋清加糖’熟面粉’发粉’土豆泥搅拌均匀;在小

笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉’蒸15分钟.

玲珑馒头原料:面粉2勺发粉少许牛奶1勺制法:将面粉’发粉’牛奶和在一起揉匀’放入冰

箱15分钟取出;将面团切成3份’揉成小馒头;将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.

小肉松卷原料:面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺制法:将面粉’发粉’牛奶揉匀成面团;

将面团分成3份’压扁’卷上肉松;上笼屉蒸熟.

小笼包子原料:面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许制法:将肉馅’葱

-3-

末’盐调和均匀;将面粉’水’盐和在一起揉匀;把面团分成3份’擀成包子皮;将肉馅包在包

妇皮内;上屉将包子蒸熟.

鲜肉馄饨原料:鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许制法:将肉

末’盐’葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜.

鸡血羹

原料:鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺

制法:将鸡血切成小块;将鸡汤加淀粉’盐搅拌匀;将鸡汤加热’边加热边搅;加鸡血块煮沸后

继续边煮边搅5分钟.

两色豆腐

原料:豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许

制法:将红’白豆腐切成小块’放入开水中煮沸’捞出入锅;加肉汤’淀粉’葱末放入锅内边煮边

搅;煮至粘稠状后加盐.

豆腐肉丝羹

原料:豆腐1/10块猪肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2

勺

制法:将豆腐切成细条’黑木耳撕小块;将猪肉切成细丝’用淀粉浆一浆’加葱末;将肉汤’豆腐

条’盐’淀粉放入锅内边煮边搅;煮沸后放细肉丝’黑木耳搅拌;煮沸后再继续煮3分钟.

三鲜豆腐

原料:豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许

制法:将虾仁背脊剪开’取出虾线;将虾仁’蘑菇切碎加鸡肉泥’葱末’盐拌匀;将豆腐切成小块

摆在盘内;混合后放蒸屉蒸熟

太阳豆腐

原料:豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克

制法:把豆腐放入盘中’用剜器剜一小坑’把鹌鹑蛋打入小坑中;将胡萝卜泥围在豆腐旁;放入

蒸锅蒸10分钟取出;油加热后’将葱末炒香’加盐’加水淀粉搅成稀稠汁’淋在盘中

疙瘩汤

把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各

两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。2、蒸鱼饼把1/2条鱼去皮

和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，

最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3、虾豆腐虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香

菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。4、三鲜蛋羹把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐

和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继

续蒸5~8分钟，停火后即可食用。5、混合菜糊将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压

烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、

肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。6、果羹将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切

成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。

-4-

18个月幼儿营养餐谱（一）

时间7：009：0012：0015：3018：30睡前

星期一奶、面包

片、鸡蛋

饼干、果

汁

肉末包子、碎

小白菜汤

奶、果泥大米软饭、炖

鱼

奶

星期二奶、蛋黄、

馒头片

米粉、水

果

青菜鸡肉面奶、水果小馅饼、菠菜

鸡蛋肉汤

奶

星期三奶、蛋黄、

饼干

绿豆糕、

水果汁

大米绿豆软

饭、煎带鱼、

排骨豆角汤

奶、水果黄瓜鸡汤、面

条

奶

星期四奶、蛋糕、

饼干

馒头片、

豆奶、西

红柿汁

小米饭、菠菜

虾仁肉末汤、

黄瓜片炒肉

奶、水果肉末青菜饺

子鸡蛋银耳

汤

奶

星期五蛋、奶、

小肉包子

馒头片、

果汁

酥饼、小白菜

肉丸子

奶、水果大枣软饭、青

椒炒猪肝、茄

子、土豆炖肉

奶

星期六奶、发糕、

鸡蛋

豆奶、饼

干

芝麻花生粥、

肉末炒胡萝

卜、冬瓜片

奶、水果小花卷、紫菜

虾皮肉、菜花

炒肉

奶

星期日豆奶、馒

头片、鸡

蛋

果汁、米

粉

猪肝粥奶、水果鸡蛋羹小豆

包

奶

18个月幼儿营养餐谱（二）

时间6：009：0012：0015：3018：30睡前

星期一蛋奶、馒头

片

豆奶、水

果、点心

大米烂饭、

猪肝炒菠

菜、紫菜虾

皮汤

馄饨、水果二米粥、肉

炒干豆腐、

菜花炒肉

奶

星期二蛋奶、面包饼干、水果小馅饼、紫

菜虾皮汤

青菜鸡汤

面

小肉包子、

小白菜汤

奶

星期三蛋奶、饼干藕粉、点

心、水果

鸡蛋酥饼、

白菜豆腐

骨头汤、油

菜炒虾仁

红豆软饭、

肉炒茄子、

水果

饼子、木耳

鸡蛋汤

奶

星期四豆腐脑、小

花卷

点心、水果

汁

混合面枣

糕、肉末炖

土豆、香菇

鸡蛋羹

小米绿豆

蛋粥、豆腐

炒虾仁

包子、紫菜

虾仁汤

奶

星期五蛋奶、鸡蛋水果、饼干大米红豆小花卷、菠小米粥、煎奶

-5-

软饼软饭、肉末

炒木耳、小

白菜鱼丸

子汤

菜肉末汤鱼、胡萝卜

炒肉

星期六蛋奶、点心香蕉、饼干春饼、萝卜

牛肉末汤、

土豆炒肉

末

小馄饨烂米饭、煎

刀鱼、冬瓜

虾皮肉末

汤

奶

星期日蛋奶、饼干糕点、水果面片、虾

3-6只、番

茄蛋汤

丝瓜豆腐

咸蛋汤

烂米饭、节

瓜排骨汤、

青菜烧豆

腐

奶

一日食谱举例１：

8：00幼儿配方奶200毫升，肉松粥1小碗

10：00饼干3~4片，酸奶50克

12：00软饭1小碗，碎肝炒青椒1小盘，蔬菜汤半碗

15：00香蕉1根，蛋糕1块

18：00虾皮碎菜包2个，白米粥1小碗

21：00母乳或幼儿配方奶250毫升

活力营养食谱：虾皮碎菜包

虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉等。用温水把虾皮洗净泡软后，切碎，

加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，切碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒

一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

一日食谱举例2：

8：00幼儿配方奶150毫升，鸡肝青菜面条1碗

10：00酸奶50毫升，小点心1块

12：00软饭1碗，黑木耳炒黄花菜70克，虾皮紫菜汤1小碗

15：00香蕉或苹果100克，饼干2块，母乳或幼儿配方奶150毫升

18：00二米粥（小米、大米）1碗，黄瓜沙拉50克

21：00母乳或幼儿配方奶200毫升

活力营养食谱：黑木耳炒黄花菜

将黑木耳5克泡发洗净，撕成片；黄花菜20克用冷水泡发，洗净，挤去水分，切碎；

锅中放色拉油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入豆芽汤或少量清水，炒

至木耳、黄花菜熟入味即可。

-6-

食谱评价：这道菜有较好的补铁效果。

一日食谱举例3

8：00大米豆粥70克，小花卷1个（约25克），干酪少许，幼儿配方奶100~150毫升

10：00酸奶100毫升，小点心1块

12：00软饭1碗，清蒸鳕鱼50克，菠菜汤1小碗

15：00香蕉或苹果100克，幼儿配方奶120毫升

18：00高汤水饺100~120克

21：00母乳或幼儿配方奶200毫升

活力营养食谱：清蒸鳕鱼

鳕鱼肉150克，姜2片。鱼肉洗净，用姜浸透，锅中放水，水开后，将鱼放入锅中蒸8

分钟即可。

食谱评价：鳕鱼含有丰富的锌、蛋白质、钙和维生素A、维生素E等。

活力营养食谱：干酪饼

将胡萝卜1/4个用擦菜板擦碎，干酪50克捣碎；将鸡蛋1/4个加入牛奶20毫升调匀；

将蛋糕粉30克、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀；将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，

用油煎成饼。

1、1-2岁宝宝的饮食总则

少食多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在上午

和下午；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。

但是加点心时要注意两点:一是点心要适量，不能过多；二是时间不能距正餐太

近，以免影响正餐食欲。更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成宝宝营养

失衡。

多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，如番茄、胡萝卜、

白菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎、软烂的菜末，炒熟调味，给宝宝

拌在饭里吃。水果也应该给宝宝喂食，但要注意的是水果不能代替蔬菜，1～2

岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150～250克。

适量摄入动、植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，

可以用这些食物煮汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。

1～2岁的宝

宝每天应吃肉类40～50克，豆制品25～50克，鸡蛋1个。

牛奶不可缺少。对1～2岁的宝宝来说，乳制品仍是他饮食中的重要部分。

牛奶营养丰富，利于宝宝吸收，特别是其富含钙质，对于宝宝骨骼和牙齿的发育

是不可缺少的，每天应保证摄入250～500毫升。但是，过量的牛奶也会降低宝

宝对其他食物的胃口，要注意适量。还要注意鼓励宝宝多喝水，以额外补液和解

渴。

-7-

粗粮、细粮都要吃。粗粮、细粮搭配食用，可以避免维生素B1缺乏症。主

食可以选择软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没

有关系，每天的摄入量在150克左右即可。

避免煎炸食品。要尽量避免喂给宝宝煎炸食品，还必须注意盐和糖的用量，

确保只少量添加。

12-18个月宝宝的阶段饮食要点

这个阶段，宝宝的生长速度会减慢，食欲也会减弱，如果他吃得比以前少，

妈妈完全不用担心。

保证供给六种营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

注意消化不良，食品不宜过硬，少吃过油腻、过甜、油炸、黏性及刺激性食

品，少吃凉拌菜和咸菜。

现在就该培养宝宝良好的饮食习惯。每天吃饭最好按顿，水果和蔬菜必不可

少。

如果宝宝不喜欢吃煮熟的蔬菜，也可以试试给他吃生的胡萝卜或者黄瓜。

烹饪蔬菜的时候，能蒸的就不要煮，要知道蒸出来的菜比煮的味道更好，同

时营养成分保留更多。

如果没有什么办法可以让宝宝接受蔬菜，可以尝蔬菜用食品加工机打碎成

汁，拌在米饭中或者粥里。

通常情况下，水果和蔬菜的颜色越深，它们的营养价值就越高，可以按照这

个原则为宝宝进行选择。

18一24个月宝宝的阶段饮食要点

这个阶段的宝宝开始有主意，决定自己爱吃什么、不爱吃什么，所以尽量给

他提供丰富的食物选择，免得宝宝吃饭成为你的难题。

合理膳食，多食蔬菜、水果、蛋、肉、鱼，少食高脂肪、高糖、高胆固醇的

食物。

如果宝宝不想吃，就把食物拿开，而不是逼着他吃。

过量的食物很可能让宝宝没有胃口，所以尽量把食物做成小份的，一份吃完

后再给一份。

只在吃饭的时间吃含糖的东西，以降低糖对牙齿的腐蚀性。

应该帮助宝宝接触新的食物，这样可以有效预防偏食。开始时如果宝宝不吃，

妈妈也别放弃，多尝试几次就会成功。

为了让宝宝尝试新的食物，可以尝试着用游戏的形式。比如蒙上宝宝的眼睛，给

他吃东西，再让他猜猜吃的是什么，宝宝没准会喜欢这种方法哦。

如果他不要吃某种食物，不要强迫他立刻吃，过一阵子再试试。

让宝宝的食谱丰富多样，避免他因厌倦而不肯吃。

尽量给宝宝吃全脂食品，宝宝至少在2岁以前都不该喝低脂牛奶。

给宝宝吃健康的零食，让他远离巧克力、薯片和果冻之类的零食。

推荐菜谱

1、主料：

土豆50克，瘦猪肉10克。

调料：黄油2克。

做法步骤：

(1)将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥

状。(2)瘦猪肉切碎，隔水蒸熟。(3)把土豆泥盛入小盘内，加入猪肉末和黄

-8-

油，搅拌均匀后即可食用。水煮烂，用汤匙捣成泥状。

说明及备注：

此菜色美味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，钾及维生

素A、B、C等多种营养素，适宜幼儿食用。

2、主料：

鲜虾肉50克。

调料：香油、盐各少许。

做法步骤：

(1)将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。(2)把蒸好的虾肉切碎，捣

成泥状。(3)在虾泥中加入适量盐和香油，搅拌均匀即成。

说明及备注：虾肉不仅营养丰富，还是健脑佳品。

3、主料：

瘦肉馅50克。

调料：葱末、酱油、淀粉少许

做法步骤：

(1)肉馅剁细，放入葱末和淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹性，再分别搓成一口大

小的丸子形状。(2)将搓好的小丸子放入蒸锅中，用中火蒸1小时，直至肉软。

(3)食用前蘸少许酱油即可。

说明及备注：

此菜营养丰富，且口感嫩滑，宝宝一般都很喜欢吃。

4、主料：

小鸡肉丁15克，豆腐25克，鲜香菇1朵，西兰花10克。鸡蛋1个。

调料：盐、酱油、淀粉各少许。

做法步骤：

(1)锅内加水，煮开后，倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝，煮熟。(2)豆腐切丁，

放入煮好的鸡丁内，以盐、酱油、淀粉调味勾芡，煮至黏稠。(3)西兰花烫熟，

倒入锅内，淋入1个鸡蛋的蛋清，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟即可。

说明及备注：此汤营养丰富，适合1岁以上的宝宝食用。

5、主料：

鸡蛋1个，番茄半个，虾米末、菠菜末各适量。

调料：香油、淀粉、盐各少许。

做法步骤：

(1)将鸡蛋打入碗内，加适量盐和温开水搅拌均匀，待用。(2)锅内加水，放在

大火上烧开，把鸡蛋碗放入蒸15分钟，成豆腐脑儿状即可，待用。(3)炒锅

置火上，放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末及番茄末，加少许盐，勾芡

淋入香油。

(4)吃时将芡汁浇在蛋羹上即可。

说明及备注：此菜软烂可口，营养丰富。适合宝宝食用。