排骨蒸香芋的做法

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芋头的5种家常做法

芋头的家常做法1

材料

大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克

做法

1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘

液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没

事了)

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟

3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，参加面粉及白砂糖和匀，用手

搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)

4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约

1分钟，翻面煎另一面

5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

芋头的家常做法2

材料

原料：小芋头

调料：食用油、食盐、辣酱

做法

1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头外表稍微有一些焦黄之后参加水，小心油溅烫手，水的分量

没过小芋头即可，参加适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再参加辣酱搅拌

均匀即可。

芋头的家常做法3

材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草

果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

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做法

1.五花肉洗净切条

2.切麻将大的块

3.锅中参加能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

4.参加姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

5.捞出肉沥干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒

到两面焦黄

9.然后参加红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大

料

10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

11.之后再加盐大火收汤即可芋头的家常做法4

材料

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗

100克)。

做法

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两

次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，

使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好

的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

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