蒸双臭

《⾆尖1》原班⼈马⼜去哪⼉吃了？扒⼀扒陈晓卿的微博，粉丝们早被剧透了！

对于阿布来说，最好的下饭视频，不是综艺，不是电视剧，⽽是⼀切有关美⾷的视频。

尤其是《⾆尖上的中国》系列，更是让⼈翻来覆去地看：即使⾝处办公室吃着外卖，也仿佛咽下佳肴名菜......

最近⾆尖1导演陈晓卿带了来⼀部全新的美⾷纪录⽚《风味⼈间》，还未开播就已经让吃货们万分期待，到底这次⼜吃

了啥？

「导演的微博都被翻上天了～」

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每天推荐⼩众特⾊，私藏冷门，⼈少好玩的旅⾏地。

吃货界的⼤盛事，今年最值得期待的纪录⽚来了！

▲图⽚来源@稻来纪录⽚实验室

《⾆尖上的中国》1、2季导演陈晓卿，携原班⼈马，拍摄的美⾷纪录⽚《风味⼈间》10⽉28⽇开播啦！

看着正在配⾳的李⽴宏⽼师，⼩飞君不⾃觉想起了过去被⾷欲统治的“恐惧”。

▲《风味⼈间》预告⽚中出现的美⾷

《风味⼈间》⼀共有8集，每集50分钟，不仅有令⼈垂涎的中国美⾷，也有不少海外佳肴。

摄制组跨六⼤洲、涉⾜法国、西班⽛、越南、摩洛哥、秘鲁、埃塞俄⽐亚等20多地，带你到世界各地吃吃吃~

▲上海·秃黄油拌饭

▲浙江丽⽔缙云美⾷·敲⾁羹

准备好贴秋膘的⼩飞君已经把定档预告⽚翻来覆去看了N+1遍，每⼀次都感受到了真实的饥饿。

虽然具体会出现哪些美⾷我们尚不知晓，但在导演陈晓卿的微博⾥发现了不少宝贝~

陈导的微博⾥浙沪美⾷曾多次出镜，今年8⽉末9⽉初，陈导就在浙江杭州-温州-台州呆了5天，开了⼀场⼩⼩的美⾷巡

回。

如果你也和我⼀样觉得等待的时光太过漫长，不如踏上陈晓卿的浙沪美⾷之路，打卡这个中国最会吃的纪录⽚导演认可

的美⾷、店铺！

杭州

⽚⼉川是“品尝”杭州的第⼀步，路边店⾥藏着最质朴的杭州

1.⼩狗⾯馆

⾯⾹不怕巷⼦深

⼀年卖出6000000+碗，曾是阿⾥巴巴的第⼆⾷堂，上海分店开业不到1个⽉便拿下静安区⾯王NO.1。在杭州城南，⼩

狗⾯馆⼈尽皆知。

杭州店⾯很⼩，谈不上服务，每到饭点就⼤排长龙，店外路边⼀⾼⼀矮⼆个塑料凳⼉就是⼀个单⼈桌。

⼩狗⾯馆每份浇头都是现做（⼤排除外），⼤⽕爆炒，带着镬⽓上桌让⼈望之⽣津。

虽然陈晓卿点了⽚⼉川，但其实⼩狗⾯馆的招牌是拌川，“拌川加腰花加猪肝加油渣加荷包蛋”，这⼀份重⼝味豪华拌

川，每天都要卖出去上百份。

▲腰花拌川图⽚来源@⾷所

杭州店地址：杭州上城区复兴南街113号（国药⼤药房旁）

上海分店地址：太沽路417号（南京西路站8号⼝）

陈晓卿点单：⽚⼉川

2.卷⽑⾯馆

附近⼩区的美⾷霸主

卷⽑⾯馆在杭州并不出名，应该是附近居民⼼⾥的美⾷店。

这家同样是⼤⽕猛炒，既然得到了陈晓卿的肯定，必定有其美味之处，在附近的⼩伙伴可以去尝⼀尝。

地址：拱墅区⽠⼭新苑商铺3-132(上塘路东)

陈晓卿点单：⽚⼉川加腰花、⽚⼉川加⼤排、⾁丝拌川加春笋

3.聚乐饭店

知时节才是美⾷家

▲图⽚来源@钱江晚报

聚乐饭店是杭州⽼字号店铺，开店已有32年，⽼板只做时令野味，虽然有菜单，但菜单上的菜不⼀定有，具体要看后厨

情况。

因为原料⼒求最好，所以虽然是⼩店，消费并不便宜。

▲蒜苗猪肝图⽚来源@钱江晚报

⼀⽄左右的整只“长颈鸭”蒸汤，是预定最多的菜品。

▲图⽚来源@钱江晚报

地址：滨江西兴青年路2号

陈晓卿点单：臭⾖腐千张，油爆野⽣黄鳝，青椒笋段，爆炒猪肝

4.天天旺酒楼

地道杭帮菜

天天旺离西湖不远，⼀早开门营业到凌晨4点，据说店⾥的夜班师傅⼿艺要⽐⽩班师傅优秀⼀些，于是挑剔的⾷客都挑

晚上出没。

▲图⽚来源@上流社会吃喝指南

店⾥专做经典杭帮菜，海鲜也极为新鲜，炝虾上桌以后还在表演⾃由泳。喜欢重⼝味的可以尝尝店⾥的⽑⾖炒臭⾖腐，

强烈的味道直窜脑门，刺激没话说。

▲图⽚来源@上流社会吃喝指南

▲图⽚来源@幸福杭州

地址：⽩傅路3号

陈晓卿点单：烧螺蛳，春笋酱⾁，暴醃菜炒什件

5.汉舍⼩雅汉舍⼩馆

⿊珍珠餐厅

汉舍⼩雅汉舍⼩馆是⼤众点评⿊珍珠餐厅⼀钻餐厅，味道相对有保障。菜品设计吸取了各地⽅菜的风味精髓，不油不

咸，⼀菜⼀味。招牌菜是果⽊烤鸭。

▲图⽚来源@杭州头条

地址：拱墅区丽⽔路100号

陈晓卿点单：醉膏蟹

6.兰边碗

暂停营业中

藏在⼗五奎巷的兰边碗在杭州可谓赫赫有名，凭借着⼀桌杭州江湖菜征服了⼀众⽼饕的味蕾。

⽩卤⼤肠、清蒸⼩笨鸡是店⾥的招牌菜，急⽕断⽣的酱爆猪肝，带着满满的镬⽓让吃货们着迷。

不过⽼房⼦⾥开餐厅毕竟受到诸多限制，兰边碗于10⽉8⽇正式停业搬迁，新的店址还未正式公布，杭州的朋友可以多

多关注。

▲图⽚来源@杭州吃货

陈晓卿点单：笋⼲蒸河虾，煎爆腌海鲈鱼，⼋宝酱丁，神仙蹄，咸⾁蒸饭，梅⼲菜蒸笋⼲

⼀个⼩彩蛋

7.瑾颖东北菜馆

杭州的地道东北味

▲拆⾻⾁炖⾖腐锅仔图⽚来源@都市快报

这家店虽然没有出现在微博上，但得益于陈晓卿的⾼认知度，被⾷客认出发到朋友圈，连带着这家⼩⼩的东北菜馆⽕了

⼀把。

店⾥的菜都是东北地道烧法，顾客点得最多的菜为拆⾻⾁炒尖椒、辣⽩菜炒五花⾁、渍菜（酸菜）粉、锅包⾁、⼩鸡炖

蘑菇、熘⾁段等。陈晓卿点的⼟⾖丝炒⾲菜是东北的特⾊，在杭州并不常见。

▲⽪蛋⾖腐图⽚来源@都市快报

地址：衢江路20号

陈晓卿点单：⽪蛋⾖腐、酱爆茄⼦、拆⾻⾁炖⾖腐锅仔、⼟⾖丝炒⾲菜

台州

远近闻名的⼩吃帝国，仅是早餐就让⼈眼花缭乱。

8.⽼扁酒家

众多⽼饕的⼼头好

⽼扁酒家藏在黄岩⼩巷胡同⾥，位置不好找，名⽓却⼤得不可思议。

▲图⽚来源@台州青椒⼥侠

家烧⾖腐、鸽⼦核桃浆、乌汁墨鱼、红⾖乳酪羹、秘制凤⽖、黄⾦螺……每道菜都是地地道道的黄岩特⾊菜。

店⾥的⽼鸭⽔饺极有⼈⽓，看名字很容易误以为卖的是⽔饺，但其实是加了⽔饺的⽼鸭汤，汤底有中药味，神秘⼜浓

郁，绝对的养⽣佳品！

▲图⽚来源@台州青椒⼥侠

地址：黄岩青年东路72号

9.临海·杜记麦饼

⼀店吃到各种⼩吃

如果时间有限，想⼀⼝⽓吃全临海的⼩吃，杜记麦饼就是很合适的选择。

▲图：阿漫RFJM

⽤⼀根粗⼤的⽑⽵⼈⼒来回碾压得来的拗⾯筋道⼗⾜，带着碱⾹味。⼈⽓菜单鲜⾁麦饼加蛋，让你⼤清早活⼒满满……

在杜记，不注意的话真的会吃撑。

▲图：⼤蕾，⼩飞君⼀⾏4个⼥⽣的早餐！

地址：台州临海⼱⼭东路与台州府路交叉⼝南

10.台州特⾊早餐

种类繁多让你挑花眼

作为远近闻名的⼩吃王国，台州仅是早餐花样就多得不得了。

2011年，陈导在杭州⼀家台州⾷府吃到了卷筒饼，⼀尝倾⼼，当即决定要亲⼝去⼀趟。

台州⼩吃就是拥有让⼈⼀尝就再难忘记的魔⼒。

11.炊园+⾯结汤

▲图⽚来源@魅⼒台州

⼀碗冒着热⽓的⾯结汤配上⽩⽩胖胖的炊圆，是台州椒江⼈最爱的早餐伴侣。

炊圆⽤糯⽶粉做外⽪，吃起来Q弹。⾥⾯的馅料⼀般是瘦⾁、⾖腐⼲、虾⽪、鲜笋等，⼝感丰富，油脂饱满。吃的时

候，台州⼈还会浇上酱油。

▲图⽚来源@魅⼒台州

台州城区店铺推荐：

胡家园⾯结：建设路（中⼼幼⼉园对⾯）

岭南炊圆店：椒江区乃崦路29-31号

伍师傅炊圆：椒江商业街

12.⾷饼筒

在台州，⾷饼筒拥有许多“昵称”，麦油脂、麦焦、麦饼筒、饺饼筒……

以⼀张薄⾯⽪裹以10种以上（⾁糜、鸡蛋丝、⾖腐⼲……）做好的菜肴卷成筒状，⽐上海的春卷要⼤10倍。可以做好就

吃，也可以把表⽪煎过，增添⼀些⽕⾹。

▲图⽚来源@阿漫RFJM

台州城区店铺推荐：

台州特⾊⾷饼筒：世纪联华后⾯早餐疏导1号店⾯

郭记⾷饼筒：东平路428、430号

宁溪⼿⼯糕：葭芷街道（⼴场西路中味餐厅旁）

13.嵌糕

▲图⽚来源@温岭包⼦微⽣活

嵌糕是台州温岭的特⾊美⾷，与⾷饼筒有些相似，只是包裹馅料的饼⽪变成了年糕。

划⼀块捣好还温热的年糕，在案板上⽤⼿掌根的劲⼉揉搓成饼⽪，⼀⼿托着包⼊馅料，另⼀只⼿沿着饼⽪⼀路捏合，看

起来像个巨型饺⼦，嚼起来韧劲⼗⾜。

▲图⽚来源@温岭包⼦微⽣活

14.⾖⾯

▲图⽚来源@温岭包⼦微⽣活

清凌凌的汤⾥，⼀根根半根筷⼦长短的⾖⾯，挤挨在⼀起，让⼈看了，有细细打捞、慢慢咀嚼的念想。

⼀把榨菜末，⼀把葱花打底，再凭个⼈喜好加⼊⼩⾁丸、⾯结、蛋丝等，热乎乎⼀碗下肚，满⾜到不⾏。

▲图⽚来源@五⽉May

台州城区推荐店铺：

阿娘⾖⾯碎：新明半岛北门

MR.悟空台州传统⼩吃：椒江区天和路99号天和⼤厦⼀楼

温州

从天光吃到黄昏，在这⾥⼈⼈都是24⼩时⽣活家。

15.明⾦⽜排

湖岭⽜⾁No.1

说到温州⾁⾷，就不得不提远近闻名的湖岭⽜排。湖岭⽜⾁⼀条街上每到秋冬就全是⼈头。

最出名的“明⾦⽜排店”，店门⼝竖着两个⼤铁锅，现做现卖，但总是供不应求，没等出锅就已经预订得七七⼋⼋。

▲图⽚来源@瑞安美⾷⼤搜罗

不同于西餐厅，湖岭⽜排是连⾻带⾁卤制的⼩⽜排，吃湖岭⽜排，最好上⼿抓，同时搭配门⽛的撕扯，才能把⽜⾻上的

筋⾁吃尽。

如果你觉得在⼈前放不开，可以打包回家，热⼀热仍旧是绝佳美味。

▲图⽚来源@⼩城⾷

地址：温州瑞安湖岭镇兴湖路40号

16.温州炒粉⼲

温州⼈的夜宵⾸选

在温州，街头巷尾都能找到炒粉⼲的⾝影。且温州各地的炒粉⼲各有特⾊，⿅城等地会选⽤稍粗点的粉⼲，⽽乐清⼤

荆、雁荡和平阳的炒粉⼲多⽤细粉⼲。

⼩有名⽓的平阳炒粉⼲⼀定要⽤猪油翻炒，加⼊包菜丝、葱花、胡萝⼘丝、鸡蛋，吃的时候搭⼀碗平阳⽜杂汤，从眼睛

到胃都透着⼤写的满⾜。

温州市区店铺推荐：

桥⼉头炒粉⼲：南浦路545号

17.长⼈馄饨铺

传统馄饨⽼店

长⼈馄饨始于1930年，距今已有近百年的历史，是中华名⼩吃，同时也被列⼊温州市⿅城区⾮物质⽂化遗产。

▲图⽚来源@惠州旅游

温州的馄饨是独特的薄⽪馄饨，馅料⽤的是新鲜的瘦⾁，馄饨汤⾥有紫菜、蛋丝和超具本地特⾊的浸酒虾⽶，碗⾥的猪

油让⼝感更加醇厚。

地址：解放街195号(⿎楼街路⼝)

温州特⾊⼩吃

24⼩时也吃不完

温州的⼩吃⽂化也极为独特，做菜从不放辣椒，爱⾷材的原汁原味，蘸酱偏爱酱油醋，但听上去很重⼝味的猪油膏、灯

盏糕、酱鸭⾆、猪脏粉在这⾥却是上等美⾷。

18.糯⽶饭

糯⽶饭也叫“炊饭”，是温州街头巷尾的早餐霸主，是每个温州⼈从⼩吃到⼤的乡愁。

在蒸熟的糯⽶上，浇上汁⽔⾹浓的⾹菇⾁沫，撒上超⾹脆的油条碎，⼀点点葱花点缀，喷⾹四溢，再搭配⼀碗紫菜汤或

⾖浆，完美！

温州城区推荐店铺：

三姐妹早餐店：府学巷88号

兰⾹早餐店：陡门7组团18幢104室

19.猪脏粉

⿍⿍⼤名的猪脏粉是温州⾮物质⽂化遗产，也是温州的重⼝味夜宵代表。

猪脏粉⼝感神奇，吃了有瘾。猪肠、鸭⾎、粉⼲，再加上⼀勺⾖瓣酱或者辣酱，夜深的时候吃上⼀碗简直暖到胃⾥。

温州城区推荐店铺：

守英猪脏粉：⿅城区仓桥街199号

⽼字号猪脏粉：东联⼤厦29号（近四川饭店）

雪苗猪脏粉：⿅城区下吕浦⼆区(吕浦农贸对⾯)

20.灯盏糕

灯盏糕是温州⼗⼤⼩吃之⼀，⽤黄⾖、⽶粉浆、⾯粉搅拌⽽成的⽩⾊稠浆，裹着猪腿⾁和⽩萝⼘丝等馅料，在滚烫的热

油锅⾥⼀炸，瞬间变成外脆⾥嫩⾦黄⾊的胖糕。刚炸好的灯盏糕晾在油锅上的漏⽹⾥，⾹⽓弥漫整个巷⼝。

温州城区推荐店铺：

⼤王灯盏糕：解放路471号

浙江还有这些地⽅

宁波的⼩海鲜鲜到掉眉⽑，江南的重⼝味同样让⼈着迷。

绍兴

21.⽼味道绍兴菜

喜臭的绍兴

要想参透江南重⼝味⾥的哲学，最好的⽅法就是亲⾃去⼀趟绍兴。

被陈导形容为⽣化武器的霉菜头却是绍兴⼈最爱的下饭菜，独特的“臭”味从⼝腔⼀路蔓延下去，爱上了就再也逃不脱。

地址：府⼭街道治⽔⼴场碧⽔⼩筑101号

22.雪林饭店

店⾥黄酒也是⼀绝

陈导图5放出的蒸双臭让评论区炸开了锅，臭苋菜梗和臭⾖腐⼀起上桌，第⼀次闻到的外地朋友会被臭到晕头，但勇敢

地尝⼀⼝之后，在⾆尖独特的化学反应也许会让你从此对它上瘾。

地址：绍兴柯桥区王化庙西北50⽶

开化

23.途中饭店

嗜辣的衢州

钱江源头的途中饭店让陈晓卿念念不忘，甚⾄获得了“闭着眼睛点，道道都好吃”的超⾼评价，友情提醒千万不要错过这

⾥的⼟鸡煲。

▲图⽚来源@衢味道

地址：衢州开化G205（⼭深线）北90⽶

宁波

24.宁波⽔产品批发市场

24⼩时海鲜市场

说起海鲜，宁波绝对是不能落下的⽬的地。宁波⽔产品批发市场，原名路林市场，是宁波最⼤的海鲜市场。

路林码头渔船归来之后，各类海鲜就会被迅速运往市场。因为是批发市场，找上四五个好友共同前去⾎拼更为划算。

地址：风华路南50⽶

上海

上海本帮菜和异地美⾷百花齐放，跟着上海爷叔们吃饭绝对不会错。

25.⼤⽑特⾊⾯馆

上海爷叔们认证的美味

藏在⽼弄堂⾥的⼤⽑特⾊⾯馆，统共只有3张桌⼦，地⽅⼩的跟⾖腐⼲⼀样，却是⼀批⽼爷叔早晨吸⾯的第⼀⾸选。

这⾥有据说是“上海最好吃的乳腐⾁⾯”，经过处理的腐乳⾁甜得恰到好处，肥⾁化渣，吃⼀整块也不会腻。

这⾥有据说是“上海最好吃的乳腐⾁⾯”，经过处理的腐乳⾁甜得恰到好处，肥⾁化渣，吃⼀整块也不会腻。

⼈⽓浇头卖得超快，要吃⾯⼀定要赶早！

▲图⽚来源@撕⼤琳

▲图⽚来源@撕⼤琳

地址：虹⼝区长春路182号对⾯

营业时间：周⼀⾄周⽇：05:30-12:30

26.汪姐私房菜

刘德华也订不到位的⽕爆

陈导从13年就开始惦记、上镜《⾆尖》的汪姐私房菜在上海⼀位难求，据说等候的客⼈能从徐家汇排到外滩，刘德华订

了⼏次位置都以失败告终。

▲上过《⾆尖》的醉蟹图⽚来源@卢恬⼉之恬觅真味

汪姐这⾥没有菜单，上什么菜全凭当⽇买到了什么时令⾷材。

宁波菜、绍兴菜、上海本帮菜，汪姐样样精通，偶尔还会有独⼀⽆⼆的创新菜。在上海没吃过汪姐⼿艺的可能很难

以“顶级⽼饕”⾃居。

▲糖醋⼩排图⽚来源@淘最上海

Tips：汪姐电话和地址不对外公开，要经熟客介绍，⼤家⾃寻门路吧

27.福记港式茶粥⾯

⼀⽇五餐，深夜⾷堂

福记是陕西南路上的⽹红店铺，店内⾯积不⼤，⼀到中午就全是⼈头。这是《⾆尖》的总顾问沈宏⾮私藏的好店，陈晓

卿来尝过之后也赞誉有加。

▲图⽚来源@魔都探索队

福记最受欢迎的菜品当属炸猪扒。size是上海第⼀，上桌后猪扒⽐⼈脸还⼤。

⾯包糠裹得薄薄得不抢⾁的风头，咬⼀⼝外酥⾥嫩，配上独家酱料，包你下次还想吃。

▲图⽚来源@上海去哪吃

地址：上海市陕西南路11号

营业时间：周⼀⾄周⽇10:30-23:00

28.保罗酒楼

⽼牌本帮餐厅

▲图⽚来源@上海吃喝玩乐

保罗是⽼上海请客的⾸选，⽼派的装修风格带着“上海屋⾥厢感觉”。

保罗的名⽓来源于其经典的本帮⼝味，⼏⼗年的美味今天依旧出现在餐单上，瑞⼠⽜排、海鲜油条卷、青⾖泥、保罗⽣

煎是店⾥的四⼤招牌。

▲图⽚来源@淘最上海

地址：静安区富民路271号（近长乐路）

陈晓卿点单：咸鸡、咸菜⽬鱼、油条海鲜卷、红烧⾁烧蛋、丝⽠扁尖西红柿

29.致真逸品

拥有⾃⼰的农场

致真是上海⽼牌本帮菜馆，对⾷材极为讲究，为了寻求理想中的天然好⾷材，餐厅还专门建⽴了⾃⼰的⽣态农庄。每⼀

道菜肴都保持了⾷材的健康原味。

致真主打的招牌菜就是以两头乌为原料的红烧⾁。《⾆尖上的中国》⾥，做上海红烧⾁的镜头，就是在致真拍的。

▲图⽚来源@吃货⼀族

致真逸品是致真旗下的新品牌，除了经典的上海本帮菜，还加⼊了粤菜。元宝煎红虾、响油鳝丝作为上海本帮菜代表，

拥有许多粉丝。

地址：瑞虹路188号瑞虹天地⽉亮湾5层

陈晓卿点单：⾛油两头乌蹄髈

编辑：BIUBIU

图⽚均来源于转载公众号：Feekr旅⾏

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《风味⼈间》并没有⽌步国内，

⽽是跨越六⼤洲⼆⼗多个国家和地区，

收录了许多不同⽂化浸染下的美⾷，

也难怪吃货们会那么期待了～

新⼀轮跟着纪录⽚打卡之旅，

怕是很快要提上⽇程了。

“你最想了解哪个城市的美⾷？”