香辣虾的制作方法

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香辣虾吃法是什么

香辣虾属于一道正宗的川菜，主料就是虾，辅料包括花生米、

土豆以及香芹等等。不过，随着生活品质的不断提升，香辣虾的

做法也发生了很大的变化，而且不同的做法口味都是不一样的，

但是营养价值都差不多。所以大家可以在生活中依据自己的口味

来做香辣虾。香辣虾吃法有哪些？

食用指南

适宜人群

如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些

过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性

皮炎等患者则不宜吃虾。

健康贴士

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腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量

不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食

用。

食物相克

对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、

过敏性紫癜等）的人应慎食。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，

影响食欲，所以应去掉。

腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽

量不吃。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养

物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿

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子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合

形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶

心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

做法：

制作食材

对虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣

酱、盐、红油、蚝油各适量

制作流程

1、对虾用水焯过待用。

2、洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。

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3、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

4、将对虾下锅煸炒至香。

5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

6、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。

那么，经常吃香辣虾这种食物，有什么功效呢？虾的营养十

分丰富，含有大量的蛋白质以及矿物质，而且肉质比较松软，还

容易消化。经常吃可以对心血管系统进行保护，而且还可以减少

血液当中的胆固醇含量，可以预防高血压等疾病。