怎么洗虾

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濑尿虾的清洗方法

濑尿虾的清洗方法濑尿虾一定要清洗干净之后才能够烹

饪，要不然濑尿虾在生前的时候身体里面的一些泥污或者其他物

质，其实是不利于我们的身体健康的，因此你在制作之前，一定

要注意下面的清洗濑尿虾的技巧。

赖尿虾应该就是皮皮虾，建议用蒸的，那样更好吃而且可以

吃到蒸出的虾膏!

原料:赖尿虾2斤葱姜均是大片花椒适量

1、先将虾放到干净的容器中，然后接水没过虾，盖上盖儿，

左右摇大约5分钟左右，在换清水冲洗干净即可备用。

2、在洗虾时，可以把蒸锅放在火上，等锅中水开时，就可以

把虾放入锅中了，(切记最好把虾背朝下放，这样蒸的时候虾膏不

会通过笼屉的眼漏到水里)再把葱姜片和花椒均匀放在虾中，盖锅

盖蒸15至20分钟即可食用。

濑尿虾的营养价值虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海

味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有

一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最

佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜

壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、

肌苷酸、氨基丙酸(建议编者仔细查阅资料，丙氨酸是20种天然

氨基酸之一，可作为营养成分，但是氨基丙酸，其结构和丙氨酸

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不同，这将导致它们的生化作用不同，是否能够作为营养成分，

请作者斟酌)等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮

阳、通乳脱毒之功效。

据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰

分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于

人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨

酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。

吃濑尿虾的好处1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，

对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，

能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动

脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有

补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于

消除因时差反应而产生的“时差症”。

濑尿虾的副作用1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年

人不宜吃虾。

3、虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

濑尿虾的选购方法一般来讲，母的皮皮虾的皮皮虾个头

没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾

的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分

别有一个细细的小爪。如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜

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的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还

可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的

虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发

青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用，但是，在选购时如果已

经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的，最好不要购买。