面疙瘩怎么做

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咸面疙瘩汤的做法

疙瘩汤相信大家应该都吃过，只是家里的制作方法和外面的

不一样。而且有一种咸面疙瘩汤，是比较罕见的，也不是所有人

都会制作的。所以如果我们自己学会了制作这种疙瘩汤，不仅非

常方便，而且营养卫生。根据个人口味调整，可以多加入一些食

材，可是咸面疙瘩汤的做法是什么呢？

食材明细面粉适量萝卜适量熟花生米适量食油适量精盐适量

干贝适量小葱适量生姜适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度

面疙瘩汤的做法步骤面疙瘩汤的做法步骤：

1萝卜洗净，切细丝。面疙瘩汤的做法步骤：

2干贝提前泡发，去筋皮。面疙瘩汤的做法步骤：

3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。面疙瘩汤的做法步骤：

4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。面疙瘩汤的做法

步骤：

5放入萝卜丝、花生碎翻炒。面疙瘩汤的做法步骤：

6加入清水，倒入干贝，开大火。面疙瘩汤的做法步骤：

7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏

连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，

撒入香菜末。

小窍门

1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢

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慢的边滴水边搅。

2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面

打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊

不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。