电饭锅盐焗鸡

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导入语：

烹饪不仅仅是膳食的艺术

更是一种表达情感的方式

如果吃是一种快乐

那么做美食给心爱的人

就是一种幸福

走近艾纳优

给最爱的人献上你的心意吧

电饭煲篇

简易版电饭锅蛋糕

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材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

做法

1、分别将蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状（中途需要加糖，量：由自己喜好）

3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡（中途需要加糖，量：由自己喜好）

4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀

5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅内胆中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键

6、电饭煲跳保温十分钟之后再打开盖子~~~

电饭锅烤鸡翅

材料：鸡翅葱花姜丝食用油烤肉料（根据自己喜好，购买喜欢的口味）

鸡翅五个用刀划几道，便于入味

水和调料1：1稀释，放葱花，姜丝和一汤匙食用油

鸡翅放入，用保鲜膜盖好腌渍一夜

皮朝下码放在电饭锅里，兑上腌料汁，刚刚淹没鸡翅即可

做的过程中，隔一会要晃动一下，直到汤汁收干。跳过来焖一会即可

电饭锅版盐焗鸡

材料：嫩鸡盐焗鸡粉姜

1、鸡洗净，去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃，还浪费调料。

2、均匀抹上盐焗鸡粉。

3、包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。

4、刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。

5、电饭锅胆内刷一层食用油，再放三片姜。

6、将鸡皮朝下放入，按下“开始”键，待显示做好了后，再按，直到鸡熟透为止。我用的是电压力锅，直接用“煮

饭”键就OK了！超省事

7、鸡熟透了，捞起稍晾一会儿，点缀一下就可以上桌了！普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟.

电饭锅面包

1.首先将10G黄油隔温水融化（没有黄油可以用花生油代替）在加入半茶匙盐一汤匙糖（可依个人口味增添）

一个鸡蛋搅拌均匀后加入面粉

2.取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中（牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水）用金银花水和面包

团还是奶奶教我的做出来的面包很香，没有可以用牛奶或水代替

3.将面团和至不沾手后放置发酵半个小时然后在和面这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的

占上黄油以免烤面包的时候导致糊边锅温热的时候把和好的面团放进去锅千万不要烫以免面包不发酵

4.面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右各地气温不一样发酵时间视情况而定等面团发酵至原来的2倍大

就可以按下煮饭

5.第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭第一次跳了闷10

分钟再按第二次跳了就OK啦刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的味道不错没有烤箱的吃货门可以试试

电饭锅版红烧肉

材料：剁刀肉大蒜八角桂皮干辣椒盐生姜砂糖

1、剁刀肉一块，洗净沥水，肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头。

2、电饭煲按下煮饭键，放入肥肉熬油，用筷子翻面，放入一勺砂糖继续熬油。

3、5分钟后放入骨头搅拌上色

4、上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜，搅拌均匀，注入适量开水，盖盖焖烧。

5、待跳至保温键焖10分钟再开盖，放入大蒜，拌匀、焖1分钟。

电饭锅做糖饼

材料：面粉酵母白糖水

1、酵母加温水泡5分钟

2、面粉加酵母水用筷子搅成絮状，揉成面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大

3、白糖加等量的面粉搅匀做成糖馅

4、发酵好的面团揉一下分成面团

5、一个小面团擀成小饼，放入糖馅，像包包子一样收口

6、压扁擀成小饼，四个面团都同样做成糖饼坯

7、电饭锅底刷油，放入饼坯，按下煮饭键，待跳闸之后再翻面将两面都煎熟即可。如果饼做的厚，就保温一会

再翻面。

电饭锅做馅饼

材料：面粉肉馅洋葱生抽十三香盐油

1、揉好面团，放一边醒着，备用。

2、肉馅准备好，洋葱切碎

3、肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲

4、取一块面团，捏成面片，中间放上肉馅，包上肉馅收口，按扁擀成面饼

5、电饭锅刷一层油，将面饼放入，

6、按下煮饭键，跳闸后保温一两分钟，再反面煎另一面。如果怕不熟，就多保温一会。

电饭锅版香卤鸡爪

材料：鸡爪翅尖生姜片柠檬叶黄皮叶油生抽白糖

1、用盐搓洗鸡爪、翅尖，后用凉水浸泡一个小时（去腥作用）

2、锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。

3、锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。

4、加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开

5、煮8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。

用电饭锅做酸奶

材料:牛奶酸奶或菌粉糖

1.把准备好装酸奶的容器用开水烫过消毒

2.把牛奶放到锅里煮，并加入适量的糖（不喜欢可以不加），到冒许多小泡即可关火

3.把煮好的牛奶倒入已杀菌消毒的容器里，并把容器放在冷水里放凉到40度左右（即摸容器壁温和不烫即可）

4.把酸奶倒入已冷却的牛奶中搅拌均匀

5.在电饭锅里放入1-2厘米的温水，把准备好的酸奶放进电饭锅，盖上锅盖，经过6-8小时的发酵，酸奶就做成

了

电饭锅做米酒

材料：糯米酒曲

1、用电饭锅,跟做米饭一样的步骤将糯米做熟,盛出来,水和米的比例是1:1,做好之后晾凉,不要凉透,还有点余温.

2、将酒曲撒在糯米上.大家可以根据自己做的量来加酒曲.

3、加入少量的水,将酒曲和糯米拌匀.如果不加水做出来的米酒会过甜,而且加水也方便将酒曲拌匀

4、最后加盖密封,将其放在温度较高的地方方便发酵,如果温度不够可以在容器外面包裹些厚的布之类的东西.夏

天比较热的时候3天左右就好了,时间长短视室温而定.

电饭煲焗饭

材料：香米，腊肉，冬菇，火腿，葱，菜心，鸡蛋，盐，油。

1.冬菇切丝，腊肉切粒，火腿切粒，葱切成葱花。

2.饭煮开后加入冬菇，加点油，让大米吸收冬菇的香味。（煮米饭的时候加点盐）

3。快干水的时候加入腊肉。

4.电饭煲跳成保温的时候，先加入火腿，再打上一个蛋，焖10分钟。

5。最后加入葱花，加点油盖上2分钟。

姜葱鸡

材料：土鸡半只姜葱适量酱油盐

1.姜葱洗净，剁碎，和着盐，酱油拌好待用。

2.鸡洗净，晾干水分，两面都抹上调好的姜葱油。

3.下电饭锅，盖好，按下煮饭键。（锅内先下点油，再下鸡，不用下水。）

4.焗20分钟，把鸡翻转一面，继续焗。

5.煮到饭锅自动保温时，把鸡拿出，晾一会，斩件装盘，把剩下的汁淋在鸡肉上即可。

煲仔腊肠饭

材料：腊肠，包菜，米饭盐，白糖，酱油，芝麻油，蚝油，鸡精

1.米饭上电饭锅煮，把腊肠切片备用。

2.包菜洗净后切丝。

3.干净的碗内，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖少许，芝麻油，鸡精，清水2勺调匀备用。

4.米饭煮好后，把腊肠均匀地铺在米饭上。

1.在把包菜丝放上，把调好的料汁倒入盖上锅盖。

2.重新按下煮饭键，等再次跳到保温键的时候，开盖拌匀就可以了。

电饭锅版羊肉手抓饭

原料：

带骨肥羊肉、胡箩卜、洋葱、孜然适量、油、花椒少许、姜片、盐适量、大米。

做法：

1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。

胡箩卜去皮后切成粗条；

2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；

3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；

4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；

6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。

电饭锅做煎饺

一、在电饭煲里刷一点点油，只要少量就可以了哦，不用很多。盖上盖加热一下。

二、依次放入饺子，加饺子1/3处高的水，合盖开始闷，就像煮饭一样。（水不要加多了，因为后面闷的时候会出

很多水。）

三、上气后煮五分钟，揭开锅盖，接着煮；这时锅里的水会越来越少，等到水干后，电饭煲会跳到保温键，按下

煮饭键，这时就应该是在煎了，过两三分钟，会看到底部越来越黄。

四、大概五分钟后就是这样啦！

电饭锅做千层饼

食材：面粉、油、盐、十三香

做法：

1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。

2、面团取出，加薄面，压扁。

3、擀成一张大大的薄面饼。

4、均匀的涂上油、盐、十三香。

5、面饼卷起来，卷的紧一点。

6、卷成小饼，醒5分钟。

7、压扁擀成薄的大饼。

8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

电饭锅版排骨辣味煲仔饭

原料：

排骨、广式腊肠、西兰花，红薯、大米。

1、红薯切小块，电饭锅里放上米，水跟平时蒸米饭的一样就可以、少许盐，几滴油，开火；

2、把排骨洗干净的小排骨提前2小时腌上，放上生抽，鸡精，盐，葱、姜、蒜拌匀；

3、西兰花用淡盐水泡10分钟，开水放几滴油，少许盐，焯一下；

4、广式腊肠切片；汤汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖半勺，鸡精少许；

5、待出气孔有气冒出时将腌好的排骨放到米饭上；

6、米饭跳挡后，放入广式腊肠，闷五分钟，放上灼好的青菜，把汤汁均匀的倒在上面，拌匀就可以了！

电饭锅紫薯老婆饼

材料：

油皮材料：面粉150克、花生油45克、糖30克、纯牛奶80克

油酥材料：面粉90克、花生油45克

内馅：紫薯250克、白糖、葡萄干适量

1、紫薯馅

紫薯洗净，上锅蒸，筷子很容易插透就熟了。

蒸熟的紫薯剥皮，放在碗里捣碎，加入白糖适量，喜欢吃葡萄干，又加入了一点葡萄干。搅拌均匀，紫薯馅就做好了。

2、油皮和酥皮

油皮和酥皮材料分别混合揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，家里没有保鲜膜，就用塑料袋代替了。

3、做饼

将醒好的油皮和酥皮分成相同数量的等份，油皮擀开，酥皮包在油皮里面，然后擀开。叠三折，醒15分钟左右。将醒

好的面皮再擀开，一共重复三次。最后一次把面皮擀圆，把紫薯馅包在里面，压扁。

4、上电饭锅烤

电饭锅烧干，加入两勺油，等油热了，把做好的紫薯饼放在里面，打在煮饭档，等煮饭档跳了，等5分钟，再按下去。

煮饭档再跳上来之后，将紫薯饼翻面，再按到煮饭档，等再跳了，等5分钟，紫薯饼就ok了。

注意：

1、酥皮要比油皮小，做的时候是约摸放的面粉，酥皮的材料放的有点多，在擀皮的时候有点掉渣。

2、为防止电饭锅粘锅，在放饼之前，先用姜把锅底擦了一遍。

电饭锅叉烧

原料：五花肉一条,瘦肉半斤

1,叉烧酱,料酒,生抽

2,淋上叉烧酱2汤匙,料酒1汤匙，生抽1汤匙腌.

3,搅拌均匀,装好放入冰箱冷藏腌渍1天左右.

4,电饭煲插电，煲底抹油，放进五花肉和瘦肉.

5,通电后每5分后翻动1次，直到电饭锅跳闸到保温过10分钟再重新按一次,

然后每2分钟翻动1次.直到电饭锅跳闸为止.

6,跳闸后闷10钟就可以上碟了.

海带排骨汤

材料：仔排2根，海带一匹。

配料：生姜一块

调料：盐，鸡精

1，排骨洗净，拍块姜，焯水

2，焯好的排骨放到电饭锅里，多放点水，开始熬

3，取一根海带，清水先泡软，把上面的泥沙和白灰洗掉，切成块

4，海带处理好了，电饭锅里的排骨也煮开啦，把海带倒进去，开始炖吧！这时候可以放点

盐，免得排骨炖出来没有味道；

5，炖1个来小时，排骨的香味出来啦，加点盐和鸡精，盛一碗出来，开始吃吧！

板栗红烧肉（电饭锅版）

材料：板栗五花肉葱姜蒜，料酒，冰糖，桂皮八角香叶适量

1，备好葱姜蒜，香料；

2，剥好板栗备用；

3，五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；

4，洗净后切方块；

5，锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色，这招是

刚才网上视频学的。

6，糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。第一次做，糖色上色效果不很错，(*^__^*)；

7，锅内倒入料酒翻炒；

8，加姜蒜，香料炒香

9，五花肉放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖肉！

10，炖肉40分钟后加入板栗，继续炖20分钟，即可。

麻辣干锅鱼头（电饭锅版）

主料：鱼头

配料：粉丝，洋葱，姜，蒜，葱

调料：盐，白糖，酱油，料酒，辣椒粉，胡椒粉，鸡精

1.切点姜蒜末（腌鱼用），姜蒜片（垫锅底用），葱丝，辣椒粉备用。

2.鱼头买的时候让店家帮忙劈开，拿回家后洗净。加入料酒2勺，盐半勺，胡椒粉，姜蒜末，腌制15分钟左右。

3.在鱼头腌制的时候不用管它，去把粉丝粉丝拿水泡会。

4.洋葱切丝。（洋葱切对半之后放水里泡会，就不那么辣眼睛了）

5.锅里倒油稍多点，把腌制好的鱼沥干汁水后入锅炸。（新手怕粘住破皮的话，可在鱼头拍上层粉

6.炸成金黄色即可出锅控油了。

7.拿一只干净的碗加入2大勺料酒，半小勺醋，1勺酱油，半勺盐和白糖，辣椒粉，鸡精少许，调匀。

8.在电饭锅内胆里加入半勺油润润锅后，把切好的姜蒜片放入。

9.切好的洋葱丝也放入.再放上炸好的鱼头。

10.把泡在水里的粉丝捞出沥干水后，盖在鱼头上，把调好的料汁淋在上面，盖上盖子，煮8分钟左右。（具体

时间看童鞋们家的电饭锅的大小，功率而定）

11..等锅内有噼里啪啦的声音响起的时候，再煮1分钟左右就可以拔掉电源了，再把葱丝放进去，盖上盖子。然

后再焖5分钟左右，即可乘出装盘了。

电饭锅烧鱼

材料：参鱼花椒大料干辣椒段姜片蒜油盐糖老抽

1.参鱼清理干净用加了醋的温热的水洗了一下。然后沥干水分。

2.电饭煲倒两勺油，等锅热得跳到保温档就放进去姜大料花椒和干辣椒

3.把保温档压下来变成加热档放入蒜粒

4.炒得香香的了，把鱼一条一条的放下去，放入鱼后等一下下，然后翻个面儿。让鱼身的两面都受一下热油的洗礼。

5.倒入老抽一勺的样子然后加入两勺糖和一层蒜粉（个人喜好。。没有的可以忽略）

6.老抽顺着鱼身滑下去进入油里的时候，一股香气就飘了出来。嘿嘿。

7.加水。我加的温热的水。。水位线保持在鱼身以下5mm左右。。

8.待水开了给鱼翻个面儿。。。好了。。可以盖上盖子了。。

9.大概过个七八分钟。。給鱼身翻了个面儿。。然后再炖个七八分钟。。然后放点盐。。就可以出锅了。。