猪肉怎么煮

煮肉的家常做法

关于《煮肉的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对

大家有所帮助。

平常盆友一直叫我要去他家用餐，由于她了解我不怎么会烧

菜，他说又不愿要我吃快餐，对身体不好。我明白她是在为我考

虑，但是一直不便她总感觉内心不好意思。因此我下决心要和她

学习做菜。最先学的便是生猪肉的方式。实际上无我有想像中的

那麼难学。跟我一起来做吧！

主要材料：瘦猪瘦肉（生猪肉，牛羊肉，鱼类还可以哦）、几

块蔬菜

。调料：油、盐、姜、蒜、麻椒、辣椒面、胡椒粉、鸡精、

大葱末、豆瓣电影、米酒、生抽。

作法：1.肉切成片,用少量生抽和木薯淀粉,米酒码一会儿2.

将油热锅，油至七分热的情况下，放进油，葱姜（切条哦），豆

瓣电影进行爆香，倒进冷水3小盘子上下，煮沸后放进蔬菜烫一

下，看见类似就需要捞出放进汤碗3.将小肉一片片放进锅中,待

水开后,滚两滚就可以盛到有蔬菜铺底的汤碗里了4.在盛好的小

肉表面撒上辣椒面，胡椒粉5.锅烧热,放进麻椒炒一下，不必炒

糊了哦，会苦的，随后放进砧板上捻碎，泼到小肉上6.最后一步，

锅中下油烧开后淋在煮好的小肉上，能够见到炒面上刺啦的响，

顺带放入些大葱末，水煮肉片就搞好了。

特性：颜色青汤肥肉，香辣脆香。

有几个方面愚见:

1.小肉外一定要裹蛋清,那样才会更软嫩.2.小肉最好用煎炸熟.

说白了水焯,仅仅四川菜的一种香辣做法,在其中压根不应该采用

水去煮.自然,里边的菜是应当自来水煮开的.3.用豆瓣电影辣椒

酱去炒比仅用豆瓣电影好.窃以为郫县豆瓣酱是做外省人学作四

川菜的精粹。

那样就搞好了，非常简单吧。自己做的益处便是你能够彻底

依据自身口感去做，无需考虑到许多。并且都不需要担忧做的

不太好，终究是自身吃，假如不太好能够在此次的工作经验上

在再次努勤奋就好了。