奶油的制作方法

本文整理于网络，仅供阅读参考

人造奶油制作方法

人造奶油制作方法

方法一：

1、将4个鸡蛋清打散、打成这样(就是蛋清上面有一小层的

小小的泡泡)。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺)，

继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫

一样)，再加一勺糖，继续打。

4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、

继续打

在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清

挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

方法二：

1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油，低

温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发

的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。)

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高

于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在

搅拌缸的10%-25%。

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4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高

速打(160-260转/分)。

5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜

中储存。

方法三:

1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡，这个时候就要

放食材了;

2.为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打...

有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，

而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键;

3.15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺

糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清;(注

意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈搅拌均匀后再倒

入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。)

4.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒

入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅;

5.倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来按下煮

饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷

20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就ok啦。

6.开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

松软可口的蛋糕，大功告成啦!