竹笋

新鲜竹笋怎么处理才是正确的？

文章导读

深山里最不缺竹笋了，特别是到了春季，满山的嫩笋破土而出，引得附近的

大人孩童纷纷进山挖竹笋。我们平时从菜市场买的竹笋一般都是经过处理过可以立即炒用

的，但竹笋集中上市的时候也会有一些未经过处理的竹笋出售，人们更喜欢买这样的回家

自己剥皮处理，觉得吃得更放心些。

当季的竹笋特别好吃，但很重要的一步就是要会处理竹笋。处理的不好会有涩涩或者

是苦苦的味道，而且还会含有草酸呢，影响的健康。木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处

理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。

处理新鲜竹笋的材料准备

竹笋适量，盐适量，淘米水半锅。

新鲜竹笋的处理方法的做法步骤

1.把新鲜的竹笋拨壳洗干净。