汕头美食攻略

厨房美食菜谱：汕头白玉干贝的做法

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、

钾、铁、镁、硒等营养元素，是以江珧扉贝、日月贝等几种

贝类的闭壳肌干制而成的，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱

筋，是我国着名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非

同一般。

干贝具有滋阴补肾、和胃调功能，能治疗头晕目眩、

脾胃虚弱等症状。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防

止动脉硬化等功效。一起跟着我来学做这道美食吧：汕头白

玉干贝

食材

主料：

瘦猪肉

冬瓜适量

盐适量

干贝适量

步骤

1.❥把干贝清洗干净，接着再在锅中加适量水，放进

干贝蒸10分钟备用

2.❥将冬瓜去皮去芯，切块，再修成圆球状，接着在

锅中加适量水煮沸，下冬瓜球焯水然后再捞起放至盅中待用

3.❥把瘦肉切片，再下沸水中煮熟捞起放至装冬瓜球

的盅中，倒入蒸好的干贝，加适量清水

4.❥盖上盅盖放进锅中蒸30分钟，30分钟后打开盅盖

加适量盐即可

5.❥简简单单的汕头白玉干贝就做好了，清鲜嫩滑，

真是一道夏令佳肴

小贴士：温馨提示

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥可加入料酒泡发干贝，去除其腥味

❥干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸

收，多食可能会引发皮疹，因此不宜多食