黄豆苦瓜排骨汤

粤菜厨师必备的22款祛湿除暑靓汤做法！

作为一个传统的广东人

祛湿除暑的首选当然是煲汤了

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牛大力土茯苓煲乌龟

材料：牛大力二两草龟一斤猪肉四两土茯苓半斤红枣6

个

做法：放在一起煲3个钟。

功效：清热祛湿解毒

鹌鹑祛湿汤

材料：鹌鹑三到四只薏米百合各一两姜3片

做法：放一起煲1个钟。

功效：清热祛湿化痰止咳

健脾祛湿汤

材料：淮山（干）猪横脷溪黄草土茯苓

做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。

功效：调理脾胃

瘦肉蛋花枸杞汤

材料：鸡蛋枸杞瘦肉生姜

做法：生滚。

功效：清肝明目

眉豆黄豆鱼骨汤

材料：黄豆眉豆鲩鱼骨瘦肉陈皮生姜

做法：瘦肉飞水、鲩鱼骨煎至金黄色的时候加入水。

功效：祛湿健脾补益

水鸭煲西洋参

材料：水鸭西洋参片桂圆肉

做法：煲一个半钟。

功效：益气生津宁心养血除烦

茵陈煲猪横脷

材料：猪横脷茵陈夏枯草生姜

做法：猪横脷飞水后，将材料放一起煲一个小时。

功效：清热祛湿

茵陈鲫鱼汤

材料：鲫鱼茵陈蜜枣

做法：先将鲫鱼煎一下，再把材料放一起煲，煲开之后转小火再

煲一个小时。

功效：祛湿排毒

薏米茨实煲猪小肚

材料：猪小肚薏米茨实猪骨蜜枣

做法：洗干净猪小肚之后，放入其余材料煲一个小时。

功效：祛湿除风

土茯苓煲猪骨

材料：土茯苓猪骨蜜枣

做法：土茯苓和猪骨浸泡一个小时后，猪骨飞水，把材料放入煮

开的水中煮一个小时。

功效：祛湿解毒利通关节

冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨薏米冬瓜生姜小葱盐

做法：放一起煲1个钟。

功效：清热化痰健脾利湿

沙葛猪骨汤

材料：沙葛猪扇骨眉豆赤小豆扁豆蜜枣姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热祛湿健脾开胃

三花薏米瘦肉汤

材料：木棉花鸡蛋花槐花薏米扁豆陈皮瘦肉生姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热凉血润肠通便

土茯苓双豆祛湿汤

材料：祛湿豆赤小豆土茯苓陈皮猪瘦肉生姜

做法：放一起煲一个钟。

功效：清热祛湿解毒

冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭冬瓜薏米蜜枣油香菇姜

做法：放一起煲一个半钟。

功效：温和祛湿

扁豆眉豆鸡脚汤

材料：扁豆眉豆鸡脚瘦肉蜜枣姜

做法：放一起煲1个钟。

功效：美容祛湿

赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料：粉葛一个（1斤多点）胡萝卜半个赤小豆2两鲮鱼两条

（刚好1斤）排骨少量陈皮2块蜜枣2个

做法：放一起煲一个半钟。

功效：清热毒泄湿毒

冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料：新鲜生鱼冬瓜赤小豆葱头

做法：放一起煲1个钟。

功效：补脾利水消肿

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜排骨黄豆

做法：先泡好黄豆，排骨飞水，加入黄豆煲半个小时后，加入苦

瓜再煲半个小时。

功效：健脾祛湿清热解毒

冬瓜薏米龙骨汤

材料：猪大骨冬瓜薏米茯苓红枣枸杞姜片

做法：放一起煲两个小时，煮开后换小火，冬瓜后半个小时放入。

功效：祛湿排毒

猪横脷煲鸡骨草

材料：猪横脷鸡骨草蜜枣

做法：放入材料大火煮开后，小火煮一个半钟。

功效：祛湿排毒

荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶莲子薏米淮山瘦肉

做法：薏米和扁豆事先浸泡一个钟，瘦肉飞水，大火煮开转小火

煮一个钟。

功效：清热祛湿