鸡蛋豆腐汤

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豆腐怎么吃

1、豆腐煎鸡蛋。锅里放油烧热，将豆腐清洗干净切成小块，豆

腐两面炸至金黄色，选择小火油炸豆腐，这样炸出来的豆腐不会太干，

之后将鸡蛋放在碗中，放盐搅匀，倒入锅中，小火煎到鸡蛋已经凝固，

撒入一些香菜，翻面用筷子再煎一分钟之后就可以出锅。鸡蛋中含有

丰富的胆固醇，对神经系统发育有益，配合豆腐一起食用，既营养更

健康。

2、生菜凉拌豆腐。将清洗好的生菜摆放在盘子的边缘，将豆腐

切成一片一片，整齐的摆放在盘子的正中间，也可以在周围放一些小

的西红柿。豆腐中含有大量的大豆蛋白，可以降低血浆胆固醇，还可

以缓解心脑血管的问题。

3、大豆清炒豆腐。在清炒豆腐的同时要放入适量的辣椒油，这

样炒出的豆腐更有味。大豆中含有异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的

反应，食用大豆，可以提高机体免疫系统。

4、豆腐炖白菜。将切好的豆腐与清洗好的白菜炖入锅中，清炖

10分钟，锅中的豆腐汤味道鲜美，还对嗓子有好处。不过不少朋友

们不建议将豆腐清炖，由于在清炖的过程中豆腐中的大豆蛋白会分

离，导致豆腐中的营养蛋白缺失，所以说一般在天气寒冷的时候才会

选择清炖豆腐。

5、酱豆腐。每日早餐吃饭可以配合一些酱汁豆腐，味道会显得

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更加鲜美。早餐做一个煎饼，然后将做好的酱豆腐夹入煎饼中间，再

配合一些生菜，吃起来让人回味无穷。