面酱的做法

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甜面酱怎么调法好吃呢

很多人都不会做这个甜面酱，即使会做的话，那么也有很多

人不会调这个甜面酱，不是太甜，就是没有甜味，所以说做甜面

酱要会调理才更好吃，不会调理的话，即使会做也是不好吃的，

而调理这个甜面酱是要讲究方法的，如果不会做这个甜面酱，或

者是不会调理的话，那么下面我们为大家推荐几款这个甜面酱的

做法。

甜面酱不知道大家有没有听说过，这是一种老少皆宜的酱料，

有时候吃烤鸭时也会用上这种酱，这种酱料尝起来会有甜甜的味

道，但是也会有盐分含在其中，所以用酱料蘸东西吃会给身体补

充盐分。那么这样好吃的甜面酱该怎么制作呢?

老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，

因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少

的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在

上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，

真是美味无比。山东民间素有"大葱抿(蘸)甜酱，不尔(理)烂咸菜。

"之说。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎

食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，

以防止生霉。保质期一般为3个月。

制作步骤

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅，

受热均匀)。

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2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克"

十三香"调味料(实际用量可视口味适当调整)，用小火慢慢顺一个

方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖(实

际用量可依口味自行调整)，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似

开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色

拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。

东北蘸酱菜

1.准备好所有的食材。

2.土豆煮熟备用。

3.黄瓜，胡萝卜洗净切条，生菜洗净切段。

4.青椒，蒜瓣切碎。

5.甜面酱加水稀释。

6.炒锅倒油倒入蛋液翻炒。

7.加入稀释的甜面酱。

8.翻炒3-5分钟关火。

9.放入碗中冷凉。

10.然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。

11.把所有蔬菜分别摆盘，中间放入酱上桌即可。

以上就是关于这个甜面酱的做法，如果大家做甜面酱的时候

不会调理，那么就可以按照我们以上的方法来调理这个甜面酱，

这样调理的方法会让甜面酱更好吃，而在调理甜面酱的时候如果

自己不太喜欢吃甜食的话，那么也是可以酌情减少一点甜食，总

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之根据自己的口味来就行。