面包片

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【做面包菜谱大全】面包的做法大全

面包，也写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作

并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、

油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、

成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面小

编为大家分享做面包菜谱。

做面包菜谱：蔓越莓面包cranberrybread

材料

高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/4小匙，蛋1，即溶

酵母3克，牛奶100克，无盐黄油10克，蔓越莓干10克

做法

1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加

入无盐黄油，继续揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器盖上保鲜

膜进行基本发酵。

2基础发酵完成，面团发至2倍大。

3取出分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟

4将面团卷成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜

膜进行最后发酵。。

5发酵结束后面团表面刷上全蛋液

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6倾斜45度切3个刀口，继续发酵5分钟。入预热的烤箱

190度，40分钟。

小诀窍

可用葡萄干代替蔓越莓

做面包菜谱：香蕉面包HealthyBananaBread

材料

1.5cup面粉

1/2茶匙盐

3/4cup糖

1茶匙bakingsoda/powder

2个打散的蛋

4条熟透的香蕉(搗碎)

1/2cup植物油

做法

1.预热烘炉350华摄

2.在烘盘上抹一点点油，撒一点面粉

3.把蛋打散，加入糖，盐，和植物油，继续搅拌。

4.慢慢加入混合的面粉和bakingsoda/powder，搅拌。

5.最后加入搗碎的香蕉。

6.把材料倒进烘盘里，烘培45分钟。

PS：喜欢葡萄干或chocolatechips也可以把它们铺在表层

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采访到洪炉里

(这食谱很健康哦，使用植物油代替牛油块，而且香蕉营养

价值高，效果出来很像香蕉蛋糕^^)

做面包菜谱：炒的爽利之羊肉胡萝卜包菜炒面

材料

主料：羊肉100克，胡萝卜80克，包菜60克，洋葱50

克，面粉150克，

配料：盐1茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶

匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油

1/2茶匙，生姜适量

做法

1、面粉中加入60克水，搅拌成雪花状。

2、用手大概揉搓成面团。

3、放入压面机中压成薄厚均匀的面片。

4、把压好的面片用切面档切成面条，放在帘子上。

5、胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。

6、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟。

7、把面条捞出，用香油拌匀。

8、羊肉也切成丝，用干淀粉和少许盐拌匀。

9、煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。

10、炒至羊肉丝变色，加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱

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油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

11、再加入包菜丝略炒。

12、把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出

锅。

小诀窍

1、面团用压面机来压面条，要硬一些，面粉中不能加的水

太多，否则很容易粘连。

2、因为是炒面，所以面条不用煮的太熟，这样炒出来才筋

道。

3、各种食材放入的顺序和时间不能乱，才能够做出味道和

口感俱佳的炒面。

做面包菜谱：抹茶烤肠面包

材料

抹茶烤肠面包：抹茶粉、高筋面粉、鸡蛋、干酵母、黄

油、盐、糖、烤肠

芝士烤面包片：抹茶烤肠面包片、芝士、方腿

做法

【抹茶烤肠面包】：

1、一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加入温水到170ml，放入两

块黄油融化并搅拌均匀。

2、把搅拌好的混合液倒入面包桶里，在角落撒一小勺糖、

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三勺盐。

3、然后把两杯大约300g高筋面粉均匀铺在桶底。

4、根据自己的口味加入适量抹茶粉，中间挖个坑，在坑里

倒入一小勺干酵母。

5、盖上盖子按菜单，普通面包、450g、浅烧色、开始。面

包机开始自动搅拌工作，搅拌的时候可以观察一下，太干就加

点水，太湿再加点面粉进去。

6、自动搅拌的时候再切一些烤肠碎撒进桶里一起搅拌。然

后就不用管了，等面包机自动搅拌、发酵、烘烤就ok啦!

【芝士烤面包片】：烤好的抹茶面包凉凉后切片，铺满一个

烤盘，上面铺一层方腿片、一层芝士片，烤箱200度上下火烤

15分钟左右就好了。