虾饼的做法

对虾的做法大全

对虾学名东方对虾，又被称为中国对虾，对虾的个体大，通常又

被称为大虾，在对虾的做法大全中，对虾的做法有很多种满足不了不

同口味的人的喜爱。下面由店铺为你解说一下对虾是如何做的。有兴

趣的话认真学做一下。

日式炸虾做法

食材的需要

对虾、番茄酱、鸡蛋、面粉、水、料酒、面包糠、盐。

步骤做法

1、将虾去壳，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2、腌制好的虾腹部横着划上4—5刀，大概2毫米深即可，然后

虾被朝下，用刀面轻轻按压。

3、在虾裹上一层干面粉。

4、打上一个鸡蛋，加上适量的水和面粉，搅拌成叫稠的面汁，将

上完面粉的虾在面汁中挂糊，然后迅速再裹上一层面包屑。

5、在锅中放入适量的油，当油温6成热的时候，锅里放入面粉团，

面粉团能炸得浮起来就表示油温蒸好，放入虾炸，一个一个的炸，最

后配上番茄酱即可。

海鲜粥

食材的需要

大米1杯，对虾300克，蛤蜊300克，鲜鱿鱼300克，冬菜30

克，虾米30克，香葱1根，姜10克，葱1根，盐适量，胡椒粉适量，

清水1800毫升。

步骤做法

1、将大米淘洗干净后浸泡半个小时。

2、虾剪去虾须，对半剪成两半，尾不剪断。

3、鱿鱼片花刀，切成块。

4、海米用温水泡发好后，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜准备好。

5、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开

沸腾时用勺子搅拌。

6、保持沸腾状态煮10分钟，这时候米粒已经有爆开的迹象，加

入冬菜和海米，略微煮一会。

7、放入姜丝，对虾，煮至虾变红，然后放入蛤蜊微煮一会。

8、放入鱿鱼，煮至蛤蜊张口，出锅前加盐、胡椒粉、香菜和葱花

调味，关火前滴入几滴香油即可。

薄荷虾煎做法

食材的需要

冰鲜对虾，新鲜薄荷叶几片，胡椒粉、盐、糖、油各适量。

步骤做法

1、大虾头去掉沙线去壳，5只虾仁用刀拍扁，然后用手在盆里摔

打成虾胶，千万别用机器打，要用手不停摔打，直到有粘性就可以了，

另外5只虾仁保留完整待用。

2、将新鲜采摘的薄荷叶，洗净切碎。

3、在虾胶里放入少许的盐、一点糖、一点胡椒粉，切碎的薄荷叶，

一起搅拌均匀。

5、将虾仁分成5份，压成圆饼型，上面放一个完整的虾仁。打好

的虾胶会有粘性，能粘住虾仁。

6、在平底锅中放入少许油，烧热后放入虾饼，两面煎成金黄就可

以，吃的时候可以蘸葱姜汁。