凉拌豆腐丝

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干豆腐丝的做法大全

干豆腐丝其实说到底也就是豆腐丝，只是把豆腐丝呈现出来

的状况不一样。食物做法的不同，才能够吸引跟多的人去食用它

们，只有食用才会吸收这些食物所含有的营养价值。因为我们每

个人每天所需要的营养成分是很多的，所以多食用不同的食物才

能够让我们的营养能到平衡发展。

不过食用食物最关键的还是要看它做出的品种，是否满足我

们的需求，每个人不单单是口味有区别还有需求也是不一样的。

所以好好的把同种食物做出不一样款式是很重要的。那么对于干

豆腐丝有哪些不同的做法?

豆腐丝是以豆腐为原料的半脱水制品。豆腐丝多凉拌食用，

也有炒制的，可做成金针菇拌干豆腐丝，杂拌豆腐丝，菠菜拌干

豆腐丝，凉拌豆腐丝，红油豆腐丝，黄瓜干豆腐丝，五香豆腐丝，

什锦拌豆腐丝，老汤卤豆腐丝，油麦菜豆腐丝，尖椒干豆腐，等

等，是受群众喜爱的素食品。白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，

软硬适度，薄厚均匀，不黏手，无杂质，具有豆腐丝固有的清香

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味为优质豆腐丝。天津武清豆腐丝、高碑店豆腐丝，都以历史悠

久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、味香而不失其本、形挺

而不硬、薄且富有弹性等特点，深受京津消费者青睐。

★金针菇拌干豆腐丝

材料

干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，

辣椒油，花椒油，白糖，盐

做法

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把

金针磨扔进去煮一分钟

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2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来

捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣

椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

★菠菜拌干豆腐丝

材料

菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，

白糖

做法

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1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~

2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~

3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝

和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。

4.搅拌均匀就可以装盘了~

★黄瓜干豆腐丝

材料

干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末

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做法

1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝;

2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣

椒油拌匀就好。

干豆腐丝的做法上面介绍了三种，第一种是用金针菇做住原

料去拌干豆腐丝，第二种是用菠菜去拌干豆腐丝，菠菜中所含有

的营养价值是很高的。第三种是黄瓜干豆腐丝，我们知道食用黄

瓜可以起到美容的功效，所以说不同的食材做不来的食物都拥有

者独特的营养价值。