炒米饭怎么做好吃

扬州炒饭怎么做好吃

这种扬州炒饭非常适合家庭，荤素搭配，营养均衡，美味又健康。

下面小编为你整理了一些扬州炒饭的做法。

扬州炒饭的配料

扬州炒饭的做法步骤

1.一定要蒸饭。加入一点点油(为了让米饭一粒粒的，不会黏在一

起)

2.一定要选鸡腿肉。烹饪之前要腌制。鸡肉切小丁;放盐、料酒少

许、鸡蛋清;搅拌10分钟(为了让鸡肉变嫩);暂时放置一边，一来可以起

到腌制的作用，二来节省时间做其他准备。

3.处理虾仁。我在超市买的冰冻的虾仁(虾本身就是熟的)。用牙签

将虾子的肠子剔除;用水冲洗干净;倒入一点点白醋(去醒)和少许盐;用手

抓几下，放置一边。

4.打鸡蛋，我其实放了1.5个鸡蛋，0.5个的蛋清用来腌鸡肉了。

5.香菇切丁后，用开水焯一下，有香味出来就捞出备用。

6.荷兰豆切小片。

7.葱切成花，姜削成丝，量少许。

8.(炒菜时来不急拍照啊，就上张刚炒出来的靓照吧)

1.先单独炒香菇，煸出香味，盛出;

2.快炒鸡肉，放葱姜，熟即盛出，不要炒太久，肉会老;

3.炒荷兰豆(胡萝卜)

4.先倒入鸡蛋，再倒米饭，迅速把鸡蛋捣碎合着米饭炒匀(鸡蛋不

是大块的，一定要炒成小碎末)

5.再倒入以上所有配料，翻炒至米饭在锅中跳舞即可。

9.刚盛出的炒饭，香味扑鼻，既有肉香和香菇香，又有荷兰豆的

清香;米粒也是一颗颗的。这就是正宗的扬州炒饭。

10.可以放胡萝卜增色，也增加维生素和胡萝卜素

11.有胡萝卜的扬州炒饭是不是看着更加有食欲呢?

扬州炒饭的小贴士

看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余，制作

一道扬州炒饭，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。