石榴有什么营养

红石榴的功效与作用及营养价值

石榴是石榴科植物石榴的果实，你知道红石榴具体有什么价值和

功效吗？以下是小编为大家整理推荐关于石榴的功效与作用，希望对

大家有所帮助。

石榴的基本介绍

石榴原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、

青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂

开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。

因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙

满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥

佳品。石榴能消除女性更年期障碍。

石榴的功效与作用

1.强身健体

石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固

醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强

食欲、益寿延年之功效。

2.抑制大肠杆菌

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的

分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠

杆菌有较好的抑制作用。

3.驱虫

石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。

4.止血、明目

石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦

能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴的营养价值

1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中

含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、

磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，

糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤

梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，

所以最好能一起食下去。

3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。

石榴的食用方法

方便又漂亮的石榴剥皮小窍门：

1.在石榴的顶端横切一刀。

2.去顶。

3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石

榴皮就行了。

4.用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。

5.划断后的样子像盛开的花朵形状。

6.抽掉中间的白心。

7.轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石

榴籽。

石榴的选购技巧

1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。

2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点

的，那就是熟透了的，里面水分就会多。

3.看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样;如

果是松驰的，那就不新鲜了;外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，

这样剥开里面的石榴大都是坏了的。

4.有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面

仍然是好的。

石榴的存储方式

放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中，保存石榴长达一个月。也

可以视成熟程度，存放在冰箱里长达两个月。