兔子肉怎么做好吃

川味兔子肉的简单做法

关于《川味兔子肉的简单做法》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

四川有“世界美食之都”的称赞，川香兔肉以兔子肉为主要材

料，以生鸡蛋、木薯淀粉、黄瓜切片等十几种原材料为辅材烹制

出美味可口的美味，川香小兔子肉的做法尽管很繁杂可是把握了

在其中的精粹也非常容易入门，因此要学的盆友能够跟随一下的

流程慢慢的来，一次做不容易，那么就做第二次，要是有信心总

会有取得成功的那一次。

原材料

兔子肉200克，生鸡蛋50克，木薯淀粉10克，黄瓜切片

25克，食盐2.5克，米酒10克，生抽5克，鸡精1克，姜片10

克，小葱10克，油辣子15克，花椒粉1克，食用油500克（实

耗50克），干红辣椒5克，香油3克。

制作过程

1、取兔子肉清洗，去肌肉筋膜，切割成匀称的片状，放

进面盆中，加冷水侵泡三十分钟，泛白后，去其血污，控干水份，

加上料酒、食盐、生鸡蛋、木薯淀粉退浆，翻拌；2、锅烧热，

倒进食用油，烧至四成热时，放入兔子肉片滑散至熟时，倒进漏

勺沥油，余油倒进储油罐。

3、净锅烧热，放进25克食用油。五成热时，放进干红辣

椒段，炸香，捞起来，再放入花椒粉，炒匀出香气，资金投入葱

片、生姜片、黄瓜切片，倒进兔子肉片，加食盐、米酒、生抽、

油辣子、鸡精、煸炒匀称，撒进香油，起锅入盘就可以。

用材:兔子肉500克,黑芝麻粉30克,鸡精、食盐、卤料、姜

片、细葱、麻椒、香油各适当。

制作方法:

1.将黑芝麻粉清洗干净,炒出香味,预留。

2.把兔子肉清洗,切割成一小块,将姜蒜清洗切完。

3.锅中放进适当冷水,烧开后加姜、葱、食盐、麻椒,再

放进兔肉,煮至六成熟时捞起来。将卤料倒进锅诋毁沸,放入兔子

肉卤熟,捞起来兔子肉晾凉。把鸡精添加香油内调均匀,淋在兔子

肉上翻拌,撒上黑芝麻粉即成。

作用:滋阴润燥,益气养阴津。适用医治解渴体瘦、怠倦

困乏、眩晕耳鸣、腰酸腿软,对糖尿病属阴血亏虚者有医治功效。

兔子肉对糖尿病人有非常好的功效，在川香小兔子肉

的做法中，兔肉要挑选新鲜猪肉嫩的，次之川香注重辣，因此川

香兔肉需要用朝天椒持续的烹制，因而对辣椒过敏的或是讨厌吃

辣的人，最好是挑选少吃，由于人体健康的重要性，平常日常生

活还要坚持锻炼。